牛筋面图片(牛筋面辣条的做法)

　　

牛筋面怎么做？

　　牛筋面 【材料】 牛蹄筋克、葱根、姜片、八角粒、小白菜棵、面条酌量 调味料 料酒大匙、酱油大匙、糖半大匙、盐半茶匙、清水杯 【作法】 .牛蹄筋整大块氽烫过，放入高压锅内，加入葱、姜、八角，淋料酒大匙，连同清水烧开，改小火煮小时。 .待高压锅降温后，打开，加入其他调味料，再煮分钟即可关火。 .另用半锅水烧开，酌量放入面条煮熟，捞入碗内，再将小白菜洗净，切小段，用煮面水烫熟，捞入面碗中。 .盛入少许烧好的牛蹄筋，最后撒入切碎的葱花即成。 【小秘诀】 .牛蹄筋不易煮烂，使用高压锅比较节省时间。 .面条没有限定，按个人习惯及口感选择即可。 　　

牛筋面自制辣条的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 牛筋面 孜然粉 番茄酱 火锅料 盐 　　牛筋面自制辣条的做法 　　锅中倒油，油热后倒番茄酱，转小火慢熬 　　三分钟后倒火锅料，孜然粉，慢搅，至火锅料与番茄酱混合 　　倒牛筋面，搅拌，使牛筋面均匀沾上酱料即可 　　

牛筋面的和面方法和制做过程

　　材料：面包粉、黄瓜一根、麻辣鲜适量、米醋适量、芝麻酱适量、酱油适来量、香菜适量、蒜适量、辣椒油适量、味精适量、食盐适量。 　　、将黄瓜切成条，香菜切成碎片。 　　、将面粉与水和少量盐混合。放入搅面机搅拌面糊，然后唤醒面团半小时。 　　、在醒着的时候，可以把大蒜源和少量的水盐搅拌成蒜汁。 　　、开始压面条，撒上面粉把面条分开。 　　、锅里放水煮，然后放少量油，面条煮好捞出。 　　、然后调好配料，把芝麻酱用温水和开。 　　、准备开始拌牛筋面，麻辣鲜适量、米醋适量、芝麻酱适量、酱油适量、香菜适量、蒜适量、辣椒油适量、味精适量、食盐适量均匀搅拌即可食用。 　　扩展资料： 　　和面 　　选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂。醒，放入机器压制。自熟成条状。 　　发泡 　　将生产好的牛筋面放入水中浸泡至分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。 　　调制 　　将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。 　　牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。牛筋面属于机器制作，手工做法不详。 　　参考资料来源：百度百科-牛筋面 　　

牛筋面是怎么做的牛筋面的面是怎么作成的

　　用料 　　干牛筋面 　　辣椒油 　　麻油 　　麻酱 　　白糖 　　白醋 　　盐 　　陈醋 　　酱油 　　香菜 　　白芝麻 　　香辣牛筋面的做法 　　把干牛筋面用冷水泡发，大概三十到四十分钟左右，把泡发好的牛筋面捞出将水沥干 　　然后加入白糖，白醋，陈醋，酱油，盐，麻酱，辣椒油，麻油拌匀，撒上白芝麻，用香菜点缀就可以食用了 　　

烩牛筋面的做法步骤图，烩牛筋面怎么做好吃

　　用料 ? 　　猪肉馅 ? ?g ? ? 　　白菜 ? ?若干 ? ? 　　牛筋面 ? ?半份 ? ? 　　葱 ? ?一小段 ? ? 　　姜 ? ?一小段 ? ? 　　蚝油 ? ?适量 ? ? 　　生抽 ? ?适量 ? ? 　　老抽 ? ?适量 ? ? 　　水淀粉 ? ?适量 ? ? 　　白糖 ? ?适量 ? ? 　　盐 ? ?适量 ? ? 　　十三香 ? ?适量 ? ? 　　黑胡椒粉 ? ?适量 ? ? 　　烩牛筋面的做法 ? 　　

肉馅加生抽老抽料酒黑胡椒粉搅匀，再逐渐倒入水淀粉搅匀上劲儿使之抱团。 　　

将适量肉馅捏成团按成饼状，放入不放油的电饼铛或不粘锅呢，三四分钟感觉两面都硬了即可。 　　

将做好的肉饼切条，白菜洗净切片，葱切末，姜切片。现成的牛筋面切至三四厘米即可。 　　

锅内倒油，将肉条翻炒三分钟盛出备用。锅内留油放葱花，姜片爆香，下入白菜。 　　

倒入生抽，盐，十三香，炒至白菜出水变软。放入肉条和切好的牛筋面，一起翻炒，两分钟出锅即可。 　　小贴士 　　牛筋面买的外面卖现成的，里面酸甜口有辣椒面，麻椒面和麻酱，是拌好的。