爆浆鸡排做法(鸡排怎么裹粉浆怎么调)

　　

听说，一品正新鸡排的爆浆鸡排很好吃，是怎么做的

　　食材食谱热量：(大卡) 　　主料鸡胸肉个人鸡蛋个 　　方法/步骤 　　鸡胸肉是鸡身上动的最少的部位 所以肉质较柴较硬 想要炸出酥嫩的鸡扒 就要给肉先处理一下，逆着肉的纹理划几刀 然后再划十字花 　　调腌料：生抽毫升 料酒毫升 少许糖 少许椒盐料 没有椒盐料可以用胡椒粉花椒粉加少许盐 调匀后鸡肉放进去腌制分钟 　　做出香酥的鸡排面衣非常重要 要两层面衣，第一层 先裹上薄薄一层低筋面粉 没有低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉按比的比例搅拌均匀，第层沾薄薄的蛋液 然后沾上面包糠，没有面包糠可以用地瓜淀粉代替 　　大火烧热油到度，丢一点面包糠进去 马上浮起来并且冒泡就说明油温可以了 然后放入鸡排 换中小火炸-分钟 　　鸡排内里熟了以后开大火炸个几秒把肉里和面衣的油炸出来 关火捞出沥干油即可 　　.在纸巾上吸一下油 切块淋上番茄酱即可~ 　　

台湾爆浆鸡排的做法 有知道的吗 告诉下

　　.将无骨鸡排从中间横切成蝴蝶片 　　.腌制 　　.腌制完成，将鸡肉摊平，在鸡肉的/处放入起司片 　　.鸡排沾上玉米粉跟蛋液，最后沾上鸡排粉 　　下锅油炸噜 　　

爆浆鸡排.怎么做好吃又简单，做法图解

　　主料 　　鸡胸脯肉块 　　辅料 　　芝士片片 　　鸡蛋黄个 　　面包屑大勺 　　面粉勺 　　调料 　　食盐少许 　　黑胡椒粉小勺 　　炸鸡粉大勺 　　植物油适量 　　爆浆鸡排的做法 　　.将鸡胸去掉筋膜用刀在/厚度处竖着片开成相连的一大片，有破的地方也没关系，包芝士片的时候只要将颇的地方对接上裹上面包糠就封住了 　　.将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片 　　.将鸡胸肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟，不用太咸，芝士片有咸味，炸鸡粉也有咸味 　　.将腌好的鸡胸取出铺平，将芝士片放到鸡胸肉片的一边 　　.将鸡胸的另一边折过来盖上四周压紧 　　.放入面粉中沾一层干面粉，再放入蛋黄液中裹上蛋液 　　.将炸鸡粉和面包粉混合，将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠，用手轻轻的压一压，让面包糠沾得更牢固些（可以用刷子将在沾满面包糠的表面刷薄薄的一层水，然后再裹一层面包糠，这样酥皮会厚一些更好吃） 　　.将做好的鸡排生坯放入成热的油锅中，小火炸—分钟，表面完全金黄色时捞出来即可，也可以用平底锅煎熟（刚炸好的鸡排里面的芝士是液体状的，很烫，吃的时候一定要注意，可以配番茄沙司或者甜辣酱一起） 　　

芝士爆浆鸡排怎么做

　　芝士爆浆鸡排做法 　　主料鸡排块、芝士片、鸡蛋个 　　辅料淀粉适量、面包粉适量、盐适量、味精适量 　　步骤 　　.准备材料：鸡排块，芝士片，鸡蛋个，还有调味料：淀粉，面包粉，盐和味精各适量 　　.把鸡排放到淀粉里滚一遍 　　.再去蛋液里浸一下 　　.取/的芝士片放到鸡排上 　　.卷起来去面包粉上滚一圈 　　.锅里放油，煎至两面金黄就行了 　　

好吃的爆浆鸡排做法？

　　食材用料：

鸡胸肉适量	芝士适量相克食物
面包糠适量	盐适量
鸡蛋适量相克食物	面粉适量

菜谱做法：

• .切开鸡胸。可过水半熟，减少炸制时间

• .在鸡胸肉间放入芝士，可多放，约两至三片

• .用牙签固定鸡胸肉

• .先用蛋液裹鸡胸肉，在裹上面粉

• .在裹蛋液，裹上面包糠

• .放入油锅里炸制

• .小火慢慢炸制

• .完成

• 食材用料：

• 鸡胸肉一大块	芝士一片相克食物
  鸡胸肉一大块	面包糠适量
  鸡蛋两个相克食物	淀粉适量
  姜适量相克食物	盐料酒适量
  胡椒粉

• 菜谱做法：

• ..先将鸡胸肉切片，最好切成一样大的。然后总刀背拍打将鸡肉拍打松软

• ..放入器皿中研制，加入盐、料酒、姜片、胡椒粉适量放入冰箱研制半小时左右

• ..两个鸡蛋打成蛋液，取面包糠、淀粉适量，芝士一片。

• ..将芝士夹在两片鸡胸肉中间，先蘸满淀粉，然后再蘸鸡蛋液，之后裹上面包糠在蘸些淀粉。注意:一定要将两片鸡肉粘合好，可以在两片鸡肉边缘摸些淀粉，防止芝士露出来。

• ..油开后，下锅炸，炸至金黄捞出控油。喜欢沙拉酱或者番茄酱的可以搭配着吃

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

食材用料：

鸡胸肉一块	面包糠适量
奶酪片两片	生菜少许相克食物
低粉适量	鸡蛋两个相克食物
盐/小勺	料酒一小勺
白砂糖一小勺相克食物	胡椒粉适量
泰式甜辣酱适量

菜谱做法：

• .鸡胸肉用刀切去多余的脂肪，修一下外形

• .用刀片去三分之一的鸡胸肉放一边，剩下的大约有两厘米厚

• .用尖刀伸进在鸡肉窄的一头，割出一个口袋形状

• .用到背拍松鸡肉，有筋膜的一面用刀轻轻的拉点小口子

• .放入料酒、白砂糖

• .均匀的撒上盐，里面也要撒一些

• .撒胡椒粉，用手按摩鸡胸，腌制分钟入味

• .把两片奶酪片重叠一起平整的塞入鸡胸口袋里

• .鸡胸肉均匀的沾上低粉

• .放入蛋液里两面都沾满蛋液

• .放入面包糠的盘子里，用手按压尽量多沾面包屑，沾好轻轻抖掉多余的面包屑

• .油温五成热时下入鸡胸，炸到两面金黄酥大火逼出油分，捞出控油。撒上甜辣酱或者喜欢的酱料滋味更美