煎鸡扒(香煎鸡扒的做法)

admin 美食养生 2021-05-21 20:10:08 274 0

一人食：香煎鸡扒的做法步骤图，怎么做好吃

　　材料　　主料：鸡胸肉g；　　辅料：油适量、奥尔良烤鸡调料适量、生菜适量　　香煎鸡排　　

　　鸡胸肉切成大片，用调料腌制一宿　　

　　饼铛烧热，一点点油，讲腌制好的肉片放入　　

　　翻面　　

　　生菜洗净铺好　　

　　装盘　　小贴士　　鸡肉很嫩，变色即熟　　

煎鸡排的做法，煎鸡排怎么做好吃，煎鸡排的家常

　　鸡腿剔骨。用刀尖把筋断开，把肉厚的地方片开，但是不要切断　　放香菜、料酒、盐、一小勺叉烧酱腌制半小时（胡萝卜我只是顺手放进去的，没有特别意义）　　平底锅小火把鸡肉煎熟即可　　切开后就可以吃啦　　

煎鸡排的做法和腌制法

　　，去超市买些鸡胸肉，拿回家退冰后，洗干净切成小块。切点蒜头粒　　、然后，将切好的鸡块放在碗里，加点盐巴，味精，胡椒粉，鸡蛋清，蒜头粒，用筷子搅拌均匀，腌制片刻　　、腌一个小时左右，将油锅烧热，将腌好的鸡块放入锅里煎一会儿　　、一面煎焦后，翻一面再继续煎，可以盖上锅盖焖一会儿　　、片刻后，打开锅盖看看色泽，再用筷子戳一下鸡肉看看熟了没有，熟了就可以起锅了　　注意事项　　煎鸡肉前，先将鸡肉腌一会儿，加点鸡蛋清和蒜头，味道更佳　　鸡肉切的比较厚的话，可以盖上锅盖焖一会儿，比较容易熟　　

煎鸡排要几分钟

　　香煎鸡排　　

怎么样做鸡扒

　　美味烹调　　如何煎鸡扒：　　一、鸡扒要想不煎焦又美味，要注意以下几点：　　、要鸡扒达至皮脆肉嫩的效果，宜煎不宜炸。因为鸡扒油脂多，炸鸡扒不但过分油腻，而且鸡皮不会变脆。若煎鸡扒的话，就连油都可以不用；　　、锅要干净，还要注意先热锅再倒油，“热锅凉油”不易焦；　　、煎鸡扒不用事前汆水，煎时以鸡皮向下，由生煎至熟，便可煎出皮脆肉嫩的鸡扒。　　二、介绍一道胡椒生抽煎（浅色酱油）鸡扒：　　、鸡扒洗净，切去间胶脂，然后用布吸干水份。取胡椒粉、生粉加汤匙热水，倒在鸡扒之上，然后用手搓按匀；　　、烧锅至大热，加油，煎鸡扒，煎至金黄才翻煎，熟时捞起；　　、把胡椒粒拍碎，加汤煮滚，再加入糖和生抽煮匀成胡椒生抽汁；　　、将汁液放入鸡扒封煮，一道胡椒香味四溢的煎鸡扒即成。　　