烧卖做法(烧麦馅的做法大全图解)

　　

自己在家怎么做好吃的烧卖?

　　原料配方(制只) 上白面粉克 猪五花肉克 蟹油克 鲜猪肉皮克 韭黄克 熟冬笋尖克鸡蛋清克 绍酒克 香葱结克 姜末克 酱油克 白胡椒粉.克 绵白糖克 味精.克 干淀粉克(约耗克) 精盐克 芝麻油克 　　将鲜猪肉剁成肉葺，韭黄切末，冬笋尖切成细粒一齐放入搪瓷盆内，放入酱油、绍酒(克)、白糖、白胡椒粉、味精、精盐和克冷水搅拌上劲，再放入皮冻、蟹油、芝麻油反复拌匀成馅。 　　制作方法 .以面粉放案板上，中间扒窝，放沸水克，用工具快速拌和成雪花面，冷透后再放入蛋清及冷水克，拌和搋揉至面团光软。 　　

烧卖的制作方法

　　烧卖一般是咸的，夏茂却有一种甜烧卖，风味尤为独特。夏茂甜烧卖制作并不复杂：将夏茂地产的“三元饼”切成一厘米见方的饼丁，拌入猪油、紫菜、白糖做馅，讲究的还加上桔饼丁和研碎的花生，用精面粉擀成皮，将上述馅和皮包成高厘米左右，顶端开口的圆柱状，蒸熟后稍凉即可装盘。 　　烧卖的做法 　　沙县烧卖皮薄个小，而且在面粉中掺了部分木薯粉，蒸熟后晶莹似玉，小巧玲珑，一眼望去便令人食欲大动。高档的烧卖对馅极为讲究，虾仁、瘦肉、冬笋、香菇、粉丝是少不了的。 　　

正宗的内蒙烧麦的做法

　　主料：猪肉斤? 生姜一大块? ? 　　辅料：葱花、姜末、甜玉米、胡萝卜末、盐、生抽、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精 　　步骤： 　　、备好食材：猪肉末 　　、葱花、姜末、甜玉米粒、胡萝卜切末 　　、肉末中放入葱花、姜末、甜玉米、胡萝卜末、盐、生抽、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精 　　、用筷子顺同一方向搅拌均匀（最好不要放水），备好馄饨皮 　　、取一张馄饨皮 　　、将个边角剪成圆弧形 　　、将肉馅放在面皮上 　　、用虎口收紧的同时，把肉馅往上推，包成烧麦形状 　　、全部包好后放入蒸笼里 　　、盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制分钟即可，取出后就可以趁热吃啦，沾上蘸料更够味 　　

最简单好吃的烧麦做法

　　

.和好的面团。 　　

.和好的面团。 　　.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。 　　

.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。 　　.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。 　　

烧卖有几种做法

　　小糯米烧卖 　　· 提前，泡发香菇。 　　·用泡香菇的水蒸糯米饭，加点生抽或者没有油的肉汤，还有一点酒，一点糖。我还放了几片香肠，这样糯米饭更香。 　　·开水，一点点倒入面粉，边倒便搅。和成面团，醒半小时或者更长吧。 　　·这段时间做馅。香菇切碎，香肠切碎，我用的是培根，还加了玉米粒。 　　·把培根炒香，加入香菇，再加入玉米粒，可以稍微加点点的料酒和生抽。炒熟后和糯米饭拌一起。 　　·醒好的面揉揉，分成鱼丸大小的团团。擀成皮儿。越薄越好啊，尤其是边儿。专业的做法是要擀成合叶边儿呢。我是第一做，哪有那技术，能圆就不错。 　　·把馅放中间，把皮儿兜起来捏捏，留一个口就行。为了好看，缀上颗豌豆。 　　·蒸锅做开，放入蒸分钟左右看到皮儿颜色呈现透明状就好了。 　　干蒸烧卖的做法 　　做法： 　　。用鸡蛋液、水和面作皮； 　　。猪肉、虾肉、冬菇作馅； 　　。捏成石榴花形，蒸制而成。 　　特色: 　　其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。在２０世纪３０年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近２０年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。 　　猪肉烧卖的做法 　　面粉OO克，熟猪肉OO克，猪肉末O克，猪油O克，冬笋O克，冬菇克，酱油克，白糖O克，味精、黄酒、葱姜各适量。 　　①取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀 　　皮待用。猪肉蒸熟，配料均切成细丁。 　　②锅内放油，烧热，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟，加调味料，盛出。 　　素烧卖的做法 　　材料:胡萝卜 、木耳 、瓠子、 虾仁、葱末 、馄饨面皮 　　调味料:盐、味精、五香粉、香油、 　　做法: 　　、胡萝卜、瓠子、洗净礤丝剁碎，木耳泡好洗净剁碎，虾仁去沙线切段，葱切碎。 　　、把五香粉、味精、香油、盐放在上面的材料中拌匀。 　　、馅放在皮上拇指和十指握起,捏成烧卖成花朵状,用蒸锅蒸七分钟即可。 　　微波炉猪肉烧卖的做法 　　材料： 生猪肉糜克，鲜香菇八朵，烧卖皮八片。 　　调料： （A）笋末克，绍酒一大匙，精盐、白糖各少许，酱油半大匙，姜汁半小匙； 　　（B）干淀粉一大匙，精盐、胡椒粉各少许。 dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！ 　　做法： ①将香菇去蒂，烧卖皮切丝。dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！ 　　②肉糜加入调料 　　（A），搅拌均匀，使其产生粘性为止。dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！ 　　③混合调料（B），轻轻抹在香菇里侧，填入②的肉糜，再放入切丝的烧卖皮。dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！ 　　④罩上微波薄膜或加盖，高火分钟。⑤食用时，可蘸米醋、酱油 dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！ 　　

自制烧卖的家常做法大全怎么做好吃视频

　　自制烧麦的做法 ? 　　

取杯糯米、杯大米，洗干净。 　　放一小块姜片、酱油、十三香、盐到电饭锅，再加入适量的水，放分钟以上再开始煮。 　　

将猪肉切碎放适量的盐、酱油腌分钟，葱、姜、胡萝卜切碎，豆鼓洗净待用。 　　

将油烧热放入姜、辣椒粉、大蒜、肉翻炒，炒至成熟放豆鼓、胡萝卜再加适量盐、鸡精、酱油，再加一些葱头炒熟。 　　

将煮好的糯米饭放到锅里一起炒。 　　

将猪肉、葱、糯米饭炒拌均匀后等待下一步。 　　

放适量的糯米饭在胶皮的中间。 　　

开始捏烧麦了！ 　　

烧麦做好了！ 　　

放到电饭锅蒸分钟，就可以出锅了。