烤排骨(烤排骨图片)

　　

木碳烤排骨的具体操作方法？

　　把排骨用调味料先腌制，可用锡箔纸裹住放到碳上烧 　　把排骨用调味料先腌制，可用锡箔纸裹住放到碳上烧 　　

烤排骨制作方法

　　自制风味烤排骨 　　原料：克排骨配料：汤匙酱油，汤匙海鲜酱，汤匙料酒，五香粉适量，茶匙糖，?茶匙辣椒酱，瓣大蒜捣碎，香菜适量。 　　做法：、将肋骨切成条状，待用。、做腌泡汁，将酱油、海鲜酱、料酒、五香粉、糖、辣椒酱和蒜泥在一个大碗里拌匀。 　　、将切好的肋骨条码放在一个盘子里，倒入做好的腌泡汁，均匀涂满加盖放在冰箱冷藏室腌泡，不时翻动肋骨，腌泡至少个小时。 　　、将烤盘放入半盘开水，搁上烤架，把排骨从腌泡汁中捞出，放上烤架，剩下的腌泡汁暂留待用。 　　、放在℃的烤炉或微波炉分钟，撤走烤盘，将肋骨翻至另一面，涂上腌泡汁，再烤分钟，熟透即可，装盘放上香菜，风味可口的烤排骨就做成了。 　　葱烤排骨 　　原料： 　　大排骨 　　辅料： 　　小葱 　　调味料： 　　蚝油、酱油、糖、鸡蛋、干淀粉、料酒 　　做法： 　　.将大排骨洗净，用厚的刀背将排骨肉捶松（力量不要大，不然肉会被捶烂的）。 　　.将捶好的排骨放入容器中，加料酒、酱油、鸡蛋、干淀粉拌匀上浆（在这个过程中，还可以加适量的蚝油）。 　　.炒锅中将油烧至成热，放入排骨开中火煎炸，等排骨肉的两面都煎硬，捞出排骨。 　　.锅中留底油，放入小葱煸香，倒入料酒炝锅，将排骨排放在葱上，加水（要淹没排骨）、酱油、糖（可适量的多点），盖上锅盖，烧开后，改中小火焖煮。等锅中的水烧剩三分之一时，在加蚝油，并调整好口味，开大火再煮若干时间（不要将水烧干，排骨的汤汁可以用来拌饭），出锅装盘。 　　香烤排骨 　　材料： 　　()排骨……克 　　()姜末……少许 　　酱油……杯 　　糖……小匙 　　五香粉……小匙 　　做法： 　　(A) 将()材料与排骨腌一个晚上，备用。 　　(B) 将烤箱预热至度。 　　(C) 将排骨放在烤架上，记得铺铝箔纸。(纸上须涂少许的油) 　　(D) 在烤的过程中，可用剩余的()料刷在排骨上，至回，或者用烤肉酱也可以，时间大约需要分钟左右 　　南乳烤排骨 　　一、 原料 　　、 主料： 猪肋排.公斤。 　　、 配料： 南乳块。 　　、 调料： 白酱油、汾酒、白糖、味精、葱、姜、蒜。 　　二、 操作过程 　　、 南乳压碎，用少许汤调匀呈糊状。葱、姜、蒜切成末。 　　、 把南乳、白酱油、汾酒、白糖、味精、葱、姜、蒜调在一起。用手抓起调好的汁全部搓在排骨上，两面都要搓匀，腌两个小时。 　　、 把腌入味的肋排用钩子钩住，放入燃好火的暗炉内烤熟。 　　、 食用时，顺骨缝拉成条，再剁成块码入盘内即可。 　　三、 特点 　　颜色红亮、味鲜美。 　　注： 　　如没有烤炉，把排骨放烤盘内用烤箱烤熟亦可 　　

烤排骨怎么做好吃

　　主料肋骨克 辅料蒜蓉适量姜片适量葱适量二锅头白酒克耗油克盐克生抽克烧烤料适量五香粉适量黑胡椒粉适量 　　步骤 　　烤排骨的做法步骤.准备材料 　　烤排骨的做法步骤.将姜蒜切成片，葱切成段备用，洗净排骨沥干水，找一个干净的盆准备开始腌制排骨 　　烤排骨的做法步骤.盆内放入葱姜蒜，耗油，生抽，盐，白酒，用手轻轻的将调料和排骨抓匀，然后用保鲜膜密封几个小时，便于入味（建议最少个小时） 　　烤排骨的做法步骤.将腌制好的排骨摆放在铺了锡纸的烤盘上 　　烤排骨的做法步骤.最后撒上少许五香粉，黑胡椒粉和孜然 　　烤排骨的做法步骤.放入预热好的烤箱中，上下火度，烤分钟左右（烤分钟左右将排骨翻面再撒些胡椒粉） 　　烤排骨的做法步骤.烤完分钟后将上下火调至度再烤分钟即可 　　烤排骨的做法步骤.香喷喷的烤排骨就出炉啦 　　

如何用烤箱烤排骨

　　烤排骨的做法：）因为提前一天再烤的话，更加入味，味道更好，所以我每次都是提前一天买回猪排骨，我这次买的是背小排（就是背上靠里脊肉那儿的排骨），重量大约斤的样子，如果用那种骨头很长的排骨（就是肚子那部位的吧），也可以。　　）准备腌料：味噌酱一大匙（一种日式豆酱，如果没有的话，用普通豆酱也可以），辣椒酱一大匙，姜粉一小匙（也可以用切碎的姜末），蒜末一小把，洋葱末一小把，红糖一大匙，酱油一至二大匙，辣椒粉一大匙，芝麻油一大匙，料酒几大匙。各项材料的使用数量，最好根据自己的口味适当加减，另外也要考虑到要烤的排骨的数量有多少。　　）把排骨洗好，放入一个大盘子里，腌料拌匀，倒在排骨上。用手把腌料均匀地抹在排骨表面，“按摩”一下，然后盖好，放入冰箱腌一天。）烤箱预热到华氏度（摄氏度），把腌好的排骨盖严铝箔纸（注意要把肉多的一面朝上），放入烤箱，烤个半小时左右至熟，然后，拿掉铝箔纸，烤箱转上火（上面的火力，就是烤箱顶部的加热管加热），再烤几分钟，至烤出漂亮的红色即可。取出，装盘。　　注：烤的时间，跟排骨的大小，以及烤箱的“威力”都有关系，所以，建议在烤一个小时以后的时候，打开查看情况，拿不准的话呢，就用一根筷子插一下排骨条之间的缝隙，如果很容易就插透的话，就是熟了。 　　

烤箱烤排骨多长时间

　　烤排骨(烤箱菜谱) 　　相关食材： 　　排骨 　　梨 　　藕 　　土豆 　　烤排骨的做法（烤箱菜谱） 　　【原料和步骤】 　　..猪排骨斩段，洗净。清水浸泡-小时，中途换-次水。 　　浸泡是为了去血水。如果血水较多，可以将排骨焯个水。排骨我都是买的时候让肉摊老板用人家的大刀剁好的，自己家那刀不经剁。 　　. 将排骨洗净、沥去水分，加-勺料酒，抓匀。 　　. 准备腌料：梨半个，葱姜蒜（用量如图，蒜稍多些，会香些），黑胡椒，辣椒酱，蚝油，酱油，橄榄油，糖少许。 　　. 葱姜蒜均切碎，加入排骨中。 　　. 将梨擦成梨蓉，加入排骨中。 　　. 加入大勺蚝油、大勺辣椒酱、适量酱油、少许盐和糖，黑胡椒粉，拌匀。 　　酱料们都有咸度，所以盐别放多了。 　　. 放入冰箱冷藏，腌制一夜。 　　为了方便中途翻面，使排骨均匀进味，我用保鲜袋装的排骨，袋口扎紧。我的意见，排骨最少腌制小时以上，这等待不会让你后悔的。 　　. 烤箱预热，度。将腌制过的排骨取出，加入大勺橄榄油，拌匀，将排骨均匀码入烤盘中。 　　懒得洗烤盘，我先铺了层锡纸。 　　. 淋上袋子里多余的腌料，面上盖一张锡纸，中层，度，烤分钟左右至排骨熟透。 　　到这一步已经可以结束了。此时的排骨口感软嫩多汁，追求更佳口感的继续往下。我偏好表皮干香的。 　　. 将烤熟的排骨摆在烤网上，入烤箱继续烤六七分钟，至表面汁水收干。 　　会有酱汁滴落，烤网下铺上一层锡纸以方便清洗（可用步骤中用来覆盖的那张锡纸）。 　　. 取走排骨，先前步骤中烤盘里还有不少腌料汁儿，可以将藕或者土豆切薄片，平铺其中，入烤箱烤熟。 　　

烤箱烤排骨要多久时间

　　第一次进烤炉的时间应该长一点，大约个小时，而且要包上锡纸，让排骨还能保留其水分，如果一下子就烤干了，是很容焦的。然后第二次进烤炉的时间就应该短一些，而且温度也不宜太高，最好控制在分钟左右。所以，两次进烤炉不需要超过一个小时三十分钟。 　　扩展资料： 　　以下为烤箱烤排骨所需要知道的注意事项： 　　、腌肋排剩下的豉汁酱不要浪费，在豉汁酱里加入大勺（克）清水拌匀，倒入小锅煮开以后，得到的豉汁可以用来蘸烤好的排骨食用，非常美味。不仅如此，煮好的豉汁还能用来蒸鱼或制作其他豉汁料理。 　　、制作这款排骨的时候，我的肋排切得比较长，克肋排一共切了条。这样制作比较省事。当然你可以切成小短块，只是包锡纸的步骤会稍微费事一些。 　　、根据自己嗜辣的程度，可酌情增减辣椒粉的用量或省略辣椒粉。 　　参考资料：排骨_百度百科 　　

怎样烤排骨才会香，上色也好？

　　最好用碳火考，先准倍好调料，根据自己的口喂，当然孜燃酱油是必须的，不然就不是考排骨了