炸鸡翅的家常做法

炸鸡翅怎么做？

　　有好多种口味和方法呢...可以选择一种喜欢的试试看

　　香酥炸鸡制作方法

　　一）腌制过程：

　　）将原料完全解冻后、完全沥干待用。

　　）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）

　　）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=g:g:g ），正常腌渍-小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。

　　二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=：：）

　　）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。

　　）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压次以上（粉要多）。

　　）放在清水中浸泡约秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）

　　）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法-次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。

　　）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在度以内，炸-分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

　　二.

　　美味香辣的炸鸡翅

　　材料：

　　新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。

　　做法：

　　.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。

　　.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。

　　.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

　　提醒:

　　做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖—分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

　　三.

　　炸鸡翅

　　主料：鸡翅

　　调料：酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒

　　做法：

　　、 将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制-小时左右；

　　、 将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上；

　　、 在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一放入煎烤盘中分钟即可。

　　最后再加一点健康提醒:

　　一般来说，油炸的东西还是少吃为好，但是鸡肉相比其他常吃的肉类来说，还是属于热量脂肪都比较少的，而且鸡肉有一个特别的优点，就是鸡肉几乎适合搭配除了香蕉之外的任何水果，因此你如果喜欢吃炸鸡的话，不妨炸鸡之后将炸鸡切条或者切丁，和生菜，葡萄一起拌成沙拉，或者直接在炸鸡上来点柠檬汁，这样既能让炸鸡吃起来味道鲜嫩，而且也不腻

　　
炸鸡翅怎么做好吃，面粉炸鸡翅的家常做法



　　用料：鸡翅中：只 姜：块 大蒜：瓣 大葱：段 辣椒酱：匙（ml）烧烤酱：匙（ml）黑胡椒碎：/茶匙（g）盐：茶匙（g）油：匙（ml）

　　做法：

　　.鸡翅冲洗干净，擦干水分

　　.姜削外皮切碎，大葱切成葱花。

　　.在鸡翅中调入蒜茸，姜碎，大葱花，辣椒酱，盐，烧烤酱和黑胡椒碎，用筷子搅拌均匀后再腌制分钟。

　　.中火烧热锅中的油，待烧至成热时将鸡翅放入平底煎锅中，用小火将两面煎制上色（约分钟）。鸡翅形状特殊，受热面积不够均匀，所以在煎制时可借助铲子或筷子用力将鸡翅压平。

　　.把鸡翅放入微波盘中，并保证每隔鸡翅间留有间隙，再将煎锅中的底油淋在上面，最后放入微波炉中用高火加热分钟即可。（如果刷蜂蜜味道更佳）

　　小贴示：

　　如果家中有烤箱，也可将鸡翅腌制好后直接刷上油，再放入烤箱中，用度火力烤制分钟，味道会更加地道。

　　
怎么做炸鸡翅？



　　最简单的方法就是到超市去买炸鸡翅的调料  把鸡翅用盐水浸泡一下  加调料搅拌入味再加少许的糖  放入适当的菜油记住油一定是熟的  油开后放尽锅中慢慢翻烤顺锅边加油小火   熟后放入盘中冷却   炸鸡翅就做好了

　　
怎么做好吃，自制肯德基炸鸡翅的家常做法



　　自制KFC炸鸡翅的做法步骤

　　鸡翅洗净！

　　然后在鸡翅内面切两刀！

　　用盐，白醋，料酒，胡椒粉，孜然粉腌制四个小时！

　　鸡蛋液，面包糠和淀粉备好！

　　先沾满淀粉！

　　然后裹一层蛋液！

　　最后沾满面包糠！

　　锅里倒油，油热七成放入鸡翅炸制，关小火，炸成金黄色就可以了！

　　
炸鸡翅怎么做



　　传说中肯德基的香酥炸鸡制作方法 

　　
自制肯德基炸鸡翅怎么做



　　主料

　　鸡翅

　　调料

　　酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒

　　做法

　　、 将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制-小时左右；

　　、 将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上；

　　、 在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一放入煎烤盘中分钟即可。