炸鸡柳的制作方法(炸鸡柳的制作方法及配方)

　　

炸鸡柳的腌制方法

　　食材准备：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。制作步骤：.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。腌后沾上干淀粉压实 　　

炸鸡柳的腌制配方和方法

　　鸡柳香酥脆炸粉配比：面粉克、早籼米粉克、土豆（红薯）淀粉克、色拉油克、面欣酥-克、食用盐-克、白糖.克、五香粉.克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀，静止发酵分钟即可挂糊。 　　

鸡柳的制作方法

　　材料:鸡胸脯肉 配料:干淀粉 湿淀粉 面包糠 鸡蛋 调料:葱 姜 盐 料酒 胡椒粉 制作过程:鸡胸脯肉切成大拇指粗的条用葱 姜 盐 料酒 胡椒粉腌二小时左右, .把腌鸡柳里的葱姜拣出来,鸡蛋用力打散,两个空盘分别倒上干淀粉和面包糠. .鸡柳先沾上干淀粉,放入鸡蛋内拖上蛋液,在把鸡柳裹满面包糠放在一边,全部鸡柳裹完后油锅上火,油温不能太热大概五六成,小火炸,鸡柳容易熟炸一遍就行时间也不能太长,要不鸡柳口感发柴.全部炸好后装盘 　　

炸鸡柳的做法

　　炸鸡柳的做法 　　用料 　　主料 　　鸡胸脯肉克 　　辅料 　　油 　　料酒 　　汤匙 　　盐 　　克 　　白胡椒粉 　　少许 　　烧烤料 　　少许 　　淀粉 　　适量 　　炸鸡柳的做法 　　. 　　食材洗净，去筋膜 　　. 　　切成粗条，放入盘内，加入料酒，盐，白胡椒粉腌制分钟 　　. 　　逐条均匀的粘上淀粉 　　. 　　锅入油烧热，鸡柳抖去多余的淀粉，逐条下入油里炸制，至金黄捞出 　　. 　　撒上烧烤料（辣椒粉，孜然粉，芝麻粉混在一起的干料）完成 　　

街边小吃炸鸡柳的做法，街上卖的炸鸡柳怎么做

　　准备两块鸡胸脯肉（大概g）洗净，去除筋膜！ 　　把整块儿的鸡肉改刀成片，便于切条！ 　　再把改刀过的鸡肉片切成条状，条的粗细大概筷子粗就可以了！千万别太短哦！ 　　现在是调味，加入一个蛋清，少许盐、鸡精、料酒、干淀粉、葱段、姜片（葱姜千万不要切丝，因为要把它们挑出来实在是麻烦啊）！腌制的时间最少分钟吧，时间长更入味儿！自己掌握吧。 　　腌制时间到，裹面包糠是个细致活儿，我都是一根一根裹的，保证每一根鸡柳都充分与面包糠亲密接触！这可是关乎炸鸡柳卖相的关键哦！ 　　炸制的过程忘了拍照了！简单说一下吧，锅热以后倒入大量食用油（热锅凉油是保证不粘锅的关键），烧至成热（见油有一点要翻滚的时候）就可以下鸡柳炸制了，炸制过程中用筷子轻轻划散，见鸡柳表面金黄（至分钟）就大功告成了！出锅装盘，配上番茄酱好吃到爆！