炸油条的做法家里做(炸油条的面怎么和)

　　

怎么在家做油条？

　　

家庭炸油条怎么做好吃，家庭炸油条的家常做法

　　材料 　　面粉，温水，酵母，油 　　做法 　　.头天晚上面粉、温水、酵母，像蒸馒头那样发面。 　　.第二天早上轻轻地把面揉下擀开切成条，拉长把两个头折到一边，醒面分钟。 　　.油锅多放些油，热到油条放进去就能立即膨胀起来，就可以开炸了，炸至黄色，控油出锅。 　　

如何炸油条，炸油条的做法，炸油条配方

　　主料 　　面粉克 　　调料 　　色拉油 　　克 　　食盐 　　克 　　水 　　克 　　酵母粉 　　克 　　苏打粉 　　克 　　炸油条的做法 　　.做油条的材料：普通面粉克（半斤），清水克（做面团用）+克（做苏打水用），盐克，速溶干酵母粉克，小苏打克，食用油克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入~克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 　　.将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵 　　.发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来 　　.再将克食用油和面团放在一起揉匀 　　.继续盖上盆子或者锅盖等醒分钟 　　.将小苏打和克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀 　　.再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大 　　.取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了 　　.用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长（中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下）的长方形 　　.平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段 　　.一段摞在一段上面 　　.筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚 　　.等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦！小心烫嘴哦 　　

在家炸油条的面怎么发

　　家庭炸油条做法 　　材料的准备： 　　材料：面粉克，水克，酵母克，糖克； 　　材料：食用碱克，盐克，温水ML 　　做法： 　　、材料全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约小时至两倍大 　　、材料全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀 　　、继续发酵约小时至两倍大 　　、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘 　　、将面摊成长条形，切成约CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙 　　、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下 　　、油烧至约成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上 吸去多余油份。 　　小诀窍： 　　、面粉用普通粉、高筋粉均可 　　、碱也可用小苏打代替，也是克 　　、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量 　　、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦 　　、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了