炸油条(炸油条配方)

admin 美食养生 2021-05-21 06:44:42 279 0

炸油条的配方和做法

　　用料　　面粉克　　食用油适量　　小苏打.克　　盐克　　酵母粉克　　步骤　　.将酵母，盐，小苏打加入温水溶解，加入面粉中和成面团，饧二十分钟。　　.将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此反复三次（不要怕麻烦）。把面团揉成又软又润的状态（不要舍不得油啊）。　　.把面团盖上保鲜膜放在温暖一点的地方发酵，等发酵到两倍大，用手捅成蜂窝状就发好了。　　.将面团擀成.厘米厚的片片，盖上保鲜膜再饧十五分钟。　　.把擀好的片片切成指寛的条条，两条重叠，中间用筷子压一下，在捏住两头拉长。（这一步要下锅前做，因为面很有弹性，不一会就会缩回原样的）　　.锅中放油加热（油一定要够热，否则油条发的不好），放入油条生坯，要让它在锅里不停的打滚，炸成金黄色即可。　　小贴士　　，揉面的时候一定要有耐心，要揉匀揉透（我是揉一遍就去看分钟电视再回来揉再去看电视）。　　，炸的时候油一定要热，不然发的不好。　　

炸油条的做法，炸油条怎么做好吃，炸油条的家常

　　.做油条的材料：普通面粉克（半斤），清水克（做面团用）+克（做苏打水用），盐克，速溶干酵母粉克，小苏打克，食用油克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入~克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用　　.将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵　　.发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来　　.再将克食用油和面团放在一起揉匀　　.继续盖上盆子或者锅盖等醒分钟　　.将小苏打和克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀　　.再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大　　.取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了　　.用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长（中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下）的长方形　　.平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段　　.一段摞在一段上面　　.筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚　　.等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦！小心烫嘴哦　　

家中最简单炸油条方法

　　家中最简单炸油条方法：　　材料：面粉g。　　调料：食盐g、调和油适量、水适量、酵母(干)g、苏打粉g。　　、将面粉、水、酵母、小苏打、盐、少量油混合均匀　　、盖上盖子，醒发一宿　　、醒发好的样子　　、面板涂抹一层油　　、将面拉出，图中右侧部分大概CM左右宽度即可　　、切．CM左右长条　　、两条叠在一起　　、用两个食指在中间处压　　、锅中油烧热，八成热即可　　、将面胚拉长，放入油锅　　、不断的用筷子帮助油条翻滚，使其受热均匀　　、炸至油条蓬松成熟即可捞出　　、配上豆浆，绝美的早餐　　