炒饵块(炒饵块最简单的做法)

　　

为什么炒饵块要叫做大救驾

　　明未清初，天下大乱，大明崇祯皇帝吊死宫内，桂王朱由榔即位，称南明永历皇帝，组成小朝廷，偏安一隅，时清军屡屡获胜，由此而南长驱直入。永帝且战且退，永历帝出走永昌，然永昌亦警报不绝，永帝继而西奔腾越，高黎贡山磨盘石血战后，永帝由腾入缅，第二年吴三桂亦追至缅，并俘获永帝。在由缅返滇途中，途经腾越，休养数日。虽是落难皇帝，腾人亦以礼相待。熟灶上好饵丝，供永历帝进膳。这位落难皇帝本来深宫弱质，又经数月来长途奔波，历尽艰辛的劫难生活，时时忍饥挨饿，今能进食此物，如食山珍海味，自此以后，日日进食炒饵块，不觉元气渐复，逐言“真乃大救驾”，于是“大救驾”之名便流传至今。 　　

?云南小吃炒饵块为何要叫“大救驾”？

　　

炒饵块怎么炒，要先放什么，作料有:酸菜，肉，辣椒，饵块，

　　展开全部 　　先放油，等油热了放肉爆一下，然后放辣椒，放酸菜，最后放饵块，饵块熟了就可以起锅了。 　　

炒饵块的做法，炒饵块怎么做好吃，炒饵块的家常做法

　　食材 　　主料 　　饵块 　　g 　　五花肉 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　葱 　　适量 　　胡萝卜 　　适量 　　黄瓜 　　适量 　　步骤 　　.超市买来的饵块， 　　.将买来的饵块切成一寸大小菱形备用 　　.现在锅内放少许油爆香五花肉， 　　.用五花肉爆出来的油炒胡萝卜，放入葱头爆香， 　　.将黄瓜、饵块和爆好的五花肉一块倒入锅内大火翻炒，由于饵块已经是熟的，大火炒一会儿就可以出锅， 　　.加入适量的精盐、料酒、酱油，ok，可以出锅了，是不是很香！ 　　

炒饵块粑这样才好吃怎么做

　　炒饵块粑～这样才好吃的做法 　　饵块粑切成条 　　白菜洗净切成条～ps：别看有一盆量，蔬菜炒完就缩水了… 　　葱花切段 　　广味香肠蒸熟后切片～ps：香肠的量可以增加…但我们家原则，咱来吃饵块粑呢，严肃点儿…想尝试配料提味的，想吃自己去蒸一包…(￣▽￣) 　　接下来…很重要…很费事费时…但这也是我外公的秘诀…我建议不要省略，因为这样的饵块炒完才不会全粘糊在一起。取一锅，倒入多些油。 　　我们来一点点把所有饵块都先过一遍油…嗯，不是大火…中小火微微炸的感觉，我们这儿老说“跑”一遍油。 　　一面过油好了之后再一一翻动饵块，让每一块四周都均匀能处理到…但是不是炸干炸黄噢。差不多，到下图的程度。 　　嗯，有点肿起来～然后捞出，沥干～继续… 　　直到全部的饵块都处理完毕。耐心点，这一步真的可以让它更好吃～当然，要图抢时间的时候可以省略，很多家庭会忽略这一步的。 　　接下来，另起一个大菜锅。（我之前用了平底锅所以换了，要是之前您用的大炒菜锅就不用换了）加点儿油，不用多～然后放入香肠片，微微翻炒。 　　加入白菜翻炒 　　白菜差不多变软之后，加入之前油跑好的饵块粑～翻炒～ps：因为之前那一步饵块粑已经差不多熟了，所以不用炒很久，如果之前没有用油处理过饵块粑的朋友这一步注意饵块炒熟～也注意会有点儿粘。 　　之后加入油辣椒、葱、盐～建议加一丢丢糖～然后翻炒均匀。 　　有人家用糟辣椒炒的，但是我们家最爱的还是油辣椒版本哈～关火，搞定 　　乘盘！装碗～想怎么吃怎么吃！爽～ 　　步骤图和这张成品图都没有修图～全部在现在凌晨五点我失眠的情况下在厨房里靠抽油烟机灯完成…然后，我开始吃了～其他留给家人起来再吃啵…额…偶尔重口味早点，我觉着他们可以接受！ 　　炒饵块粑～家的味道。 　　

辣炒饵块粑怎么做

　　辣炒饵块粑 　　主料是饵块粑（可用中国的年糕代替）、腊肠、腊肉、广味香肠、绿豆芽、白菜，辅料是植物油、郫县豆瓣酱、鸡辣椒、味精。 　　做法 　　.先准备材料。饵块粑切-.cm左右宽的长条，腊肠和腊肉要事先蒸熟哦~~腊肠和广味香肠斜切成薄片，腊肉切薄片，绿豆芽洗净沥水，白菜洗净切窄一点的段。 　　.锅中倒入油烧热，全程小火，先下广味香肠、腊肠和腊肉一起煸炒至所有片儿变卷起来，注意不要炒焦了哦。 　　.把香肠腊肠腊肉用锅铲扒到温度较低的锅边，下郫县豆瓣酱炒出红油，接着下鸡辣椒翻炒。 　　.然后放入饵块粑翻炒，直至感觉锅中所有饵块粑由硬变软，大约分钟左右。 　　.现在可以把香肠腊肠腊肉一起炒进去了，然后倒入绿豆芽和白菜继续翻炒。 　　.直至所有饵块粑变得很软，白菜和绿豆芽炒熟之后，加适量味精调味炒匀。 　　.关火，出锅，装盘，开吃。