炒烤肉的做法(烤肉怎么做好吃)

炒烤羊肉怎么做才好吃？

新疆炒烤肉的做法

我是新疆人，炒烤肉很简单。你买好羊肉（要稍微肥一些）切成小薄块。将锅内放少许油，待油热后将肉放入。炒几下后放调料，注意放调料的顺序，先放盐，再放辣椒面，等肉熟后快出锅时再放孜然，记住孜然千万不能放的太早，否则就没味了。你要是不习惯羊肉的膳味，在放羊肉前放一些洋葱块在锅里炸一下，这样就好了。

　　
烤烧肉怎么做？



　　菜系及功效：粤菜

　　烤烧肉的制作材料：

　　主料：猪五花肉(广东人叫五花腩) 。料酒(推荐玉冰烧) 。盐 。五香粉 。白醋

　　烤烧肉的特色：

　　猪皮松脆，猪肉可口，很像真正的广式烧肉。

　　准备工作：

　　。五花肉洗干净，抹干，拔净猪毛。?

　　。在猪皮上扎满针孔。?

　　。先把五花肉里里外外抹上料酒，再撒满盐和五香粉。?

　　。猪肉放过夜，使腌入味。?

　　。猪皮用白醋涂抹均匀，再撒盐擦匀。?

　　。把猪肉挂起风干小时。?

　　做法：?

　　。烤箱开F。?

　　。猪肉入烤箱，皮朝下，肉朝上，烤小时。?

　　。烤箱调到最高温度(Broil)。?

　　。猪肉皮朝上，肉朝下，烤半小时。?

　　。猪肉侧着身放凉，滴干表面的油，既可切块。?

　　心得：?

　　。猪皮扎孔能防止烤的时候表面隆起大泡泡，烤好的猪皮也更松脆。?孔扎得越密集越好。?

　　。可以用锋利的钉子代替扎孔针。?建议用抹布裹住钉子的顶端往猪皮里戳，这样容易着力，手也不会痛。?

　　。腌猪肉要不时翻动，使均匀入味。?最后几小时建议猪皮朝上，便于风干，为下一步做准备。?

　　。腌猪皮的时候要擦干净猪皮上的汁，先抹白醋，再撒盐。?

　　。风干猪皮可以用钩子挂起，也可以搭在架子上，猪皮朝上。?

　　。先用慢火烤熟，保持肉里面的水分不会大量流失；后来用猛火把猪皮烤松脆。?

　　。如果猪肉很大块，可能要调整烤的时间。

　　
在家做烤肉的做法，在家做烤肉怎么做好吃，在家



　　烤肉的做法

　　主料：猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也 可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌~个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。 、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：~，大约烤分钟。

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　　韩国烤肉的做法

　　材 料： 牛肉克

　　A（白糖大勺、清酒大勺、梨四分之一个）

　　B（朝鲜酱油大勺、葱花大勺、蒜泥小勺、香油小勺、芝麻勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。

　　大葱半根

　　C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜个。

　　调 味： 

　　大酱大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油小勺、芝麻面小勺，把这些搅拌即成

　　做 法： 

　　. 把牛肉切成适当大小，加A，放小时左右，使调料浸入 

　　. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长厘米、厚毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里

　　. 牛肉加B拌好。用手拌调料更容易浸入

　　. 先用〔薄块烘烤〕预热分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗分钟，取出反转，再烤焗分钟，取出。

　　. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤 。

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　　匈牙利烤肉的做法

　　原料： 

　　牛肉块（切成-厘米的方块）克 

　　菜油 克 

　　辣椒粉 /大勺 

　　茴香 /小勺 

　　大蒜（切片） 瓣 

　　精盐 /小勺 

　　水 毫升 

　　番茄 -个 

　　青甜椒 个 

　　淀粉 小勺 

　　作法： 

　　、菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变色。加水和盐烧开，改小火炖约一小时。 

　　、番茄切成块、青甜椒切成粗丝，加入锅中再继续炖半小时。如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓。 

　　配食：大米饭或土豆泥。 

　　吃法：将牛肉块分盛于个盘中，浇少许汤汁，配-勺大米饭或土豆泥。用刀叉进餐。 

　　特点：颜色红亮、肉软、味重。适于冬季家庭晚餐。 

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　　沙爹印尼烤肉

　　做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口又营养。 

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　　烤肉寿司

　　主料：

　　日式或韩式大张紫菜，烤肉条，胡萝卜根，大米克。(在超市均有卖)

　　调味料：

　　日式酱油匙(或生抽)，盐/匙，糖克，白醋小匙，青芥末。

　　做法：

　　.大米煮熟，煮成稍软的米饭，加入糖水(糖和水比例:)一小匙，拌入盐、醋。

　　.取保鲜膜一张，平铺在砧板上，上面铺上紫菜一张，将拌好的米饭平铺在紫菜上。

　　.在靠近自己的一边放上一条烤肉，一细根萝卜，点上一些青芥末。

　　.连同紫菜一起，将米饭裹住烤肉、萝卜等内芯，一起卷起、卷紧，成一圆筒状即可。

　　.用快刀，将长筒切成一段一段，装在盘中，就可以享受了。

　　
新疆炒烤肉的家常做法大全，怎么做新疆炒烤肉



　　放一点油，放羊肉，放孜然粉，辣子面，可以放点洋葱。肉切片，洋葱随你切。不放葱姜蒜酱油料酒。

　　
烤肉炒着吃的家常做法大全怎么做好吃



　　烧烤，水煮肉片，红烧牛肉，一锅炖、一锅煮，一锅蒸，一锅焖烧…………………当然是能够吃的，没有什么问题的，说不能够吃的都是胡说八道

　　
烤好的烤肉咋样炒好吃炒烤肉的做法



　　炒烤肉的制作原料：羊肉，盐，辣椒碎，孜然

　　做法：

　　、将羊腿肉事先在冷冻室冻成块，然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片，然后洗去血水，滤干水分，备用；

　　、锅内倒少许油，是真正意义上的少量的油哈，烧热，倒入片好的羊肉；

　　、如果是羔羊肉这里火可以稍大点，翻炒，加入辣椒面，如果能吃辣的话多加点；

　　、继续翻炒，羊肉开始出水，出水出到后半程，加一勺盐；

　　、出水过后羊肉开始收水，水快收干时加入孜然，翻炒至水分基本收完，立马关火。