清蒸蝶鱼(清蒸鲽鱼的做法和步骤)

　　

怎样做清蒸鲽鱼

　　原料 　　鲽鱼小尾(带骨克)、姜切丝/块、葱根、水/杯、酱油/大匙、味精小匙、酒大匙、盐少量。 　　做法 　　.鲽鱼的深色面用热水充分浇淋，然后放在水中刮除鱼鳞。在腹部切开厘米左右的切口，剔除内脏后洗净。拭干水分，在浅色面浅浅地划开数刀。 　　.鱼放在盘上，用铝箔纸卷包住尾部，淋上混合好的a，再洒上酱油。盖上保鲜膜用微波加热分钟。 　　用微波炉烹制，微波时间分。 　　

清蒸鲽鱼的做法 最正宗的做法视频

　　用料 ? 　　鲽鱼 ? ?条 ? ? 　　蒸鱼豉油 ? ?勺 ? ? 　　姜片少许 ? ? 　　姜丝少许 ? ? 　　料酒 ? ?勺 ? ? 　　盐 ? ?克 ? ? 　　葱丝少许 ? ? 　　食用油一大勺 ? ? 　　清蒸鲽鱼的做法 ? 　　

鲽鱼去鱼鳞（鲽鱼的鱼鳞很少），去头去尾（我做给小朋友吃，所以提前都清理干净） ?? 　　鱼清洗干净后划开两个十字花，用一点盐、姜片、料酒淹分钟。 ? 　　蒸锅烧水，水开后再放入鱼，大火蒸分钟左右，据说水开后放鱼，和大火蒸，都可以保持鱼的鲜嫩。? 　　蒸好后淋上一些蒸鱼豉油，放上葱丝，姜丝，另起锅烧油，油热后浇在鱼上，香味马上就出来了。 ???? 　　根据个人口味也可以放一些香菜或者辣椒丝，自己调整吧，怎么都好吃。? 　　

我切了个十字花 　　

料酒，姜片，盐，腌制 　　小贴士 　　水开后放鱼，大火蒸 　　

清蒸鲽鱼怎么做

　　 　　

清蒸蝶鱼怎么做

　　主料：蝶鱼条? 　　辅料：油适量、花椒适量、大料适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、姜块、葱根 　　步骤一：葱姜切丝备用。 　　步骤二：刮掉鱼鳞，清洗干净。 　　步骤三：碟鱼切出花刀，用盐腌制十分钟，用葱段姜块在鱼身上按摩。 　　步骤四：大火烧开后，鱼放入锅中，上面码葱姜丝，蒸五分钟。 　　步骤五：把蒸出的水份倒掉，淋入蒸鱼豉油，再次蒸制三分钟，关火焖五分钟。 　　步骤六：热锅凉油，下花椒大料炸出香味，关火，把花椒大料挑出。 　　步骤七：把葱姜丝挑出，重新码上新的葱姜丝，把花椒油在葱姜丝上一浇，就完成了。 　　

清蒸鲽鱼的做法 清蒸鲽鱼怎么做好吃

　　主料 　　鲽鱼 　　一条 　　辅料 　　蒸鱼豉油 　　适量 　　葱丝 　　适量 　　姜丝 　　适量 　　盐 　　适量 　　步骤 　　.鲽鱼处理干净，用到正反面划几刀，用少量盐均匀涂抹，花刀里面塞入姜。腌二十分钟。出汤了，倒掉。 　　.切葱姜丝。也可以再切点彩椒丝备用。没买所以没有放。 　　.底下垫上葱姜丝，再在鱼上面撒葱姜丝。碟鱼头也是有很多肉的呦！不要弄掉哦。我这个因为太大鱼头一会放旁边。然后上锅蒸，上汽了十分钟。取出。 　　.切了点韭菜。没有彩椒。淋上蒸鱼豉油。再炸花椒油淋上。完成啦！ 　　

清蒸蝶鱼的做法

　　清蒸鲽鱼 　　食材 　　主料 　　鲽鱼 　　g 　　辅料 　　料酒 　　适量 　　盐 　　适量 　　蒸鱼豉油 　　适量 　　葱姜 　　适量 　　小葱 　　适量 　　彩椒 　　适量 　　步骤 　　.鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净 　　.将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内 　　.鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟 　　.鱼盘内铺上葱丝姜丝 　　.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟 　　.这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝 　　.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜 　　.在鱼身上淋上蒸鱼豉油 　　.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身 　　.烧热油在鱼身上浇一下 　　.端上桌开吃啦 　　

清蒸蝶鱼的做法步骤图，清蒸蝶鱼怎么做好吃

　　步骤 　　蝶鱼洗净，去鳞。 正反面都打上十字花刀。加少量盐涂抹全身。 　　步骤 　　大葱、蒜、姜、切片加料酒和鱼一起进行腌制分钟。香葱、香菜、干辣椒切段备用。 　　步骤 　　蒸锅加水烧开。将腌好的鱼装盘放进锅里。腌制时的葱姜蒜可以一起码在鱼上下。大火蒸分钟。 　　步骤 　　炒锅加油烧热。蒸好的鱼淋上蒸鱼豉油，撒上葱末、干辣椒、香菜段。热油浇在鱼身上即可上桌。 　　小贴士 　　腌制时，盐不能多。鱼豉油是咸的，也要适量。不喜欢辣椒香菜可以省略。油一定要热的再浇。 　　自己觉得稍清淡好吃。 　　鱼个头大的话，适量延长-分钟的蒸制时间。