海蛎煎(海蛎煎视频)

　　

海蛎煎怎么煎才好吃?易熟...

　　一般有两种方法：一是煎蛋，二是地瓜粉煎。福州人比较爱吃煎蛋的，闽南人爱吃地瓜粉煎的。介绍一下比较拿手的地瓜粉煎法。很简单，买海蛎，最好是小个的，洗净凉干，加入适量地瓜粉，根据你个人口感，多加点也可以，拌匀。下油加热，如果有青蒜最佳，没有的话葱也可，爆锅一下，下海蛎煎至发黄，可根据口感适量加些味鲜酱油，再下些蒜花或葱花等，就可完成。 　　

海蛎煎怎么做

　　

把外壳去掉.加点稀一点的面糊就可以煎了

　　

正宗的台湾海蛎煎怎么做才够地道？

　　海蛎煎(蚵仔煎)的做法: 　　制作原料: 　　牡蛎公克，小白菜公克，蛋个，葱花/杯，调味料：()地瓜粉杯、太白粉/杯、白胡椒粉小匙、盐/大匙、糖大匙、水.杯；()甜辣酱－杯。 　　制作方法： 　　.将牡蛎洗净沥干，小白菜洗净切段备用； 　　.将调味料()拌匀至粉类溶解后，加入葱花调匀即为粉浆； 　　.将平底锅预热加入适量色拉油，先放入大匙牡蛎略煎，再淋入大汤勺的粉浆煎分钟； 　　.等粉浆即将熟透时，在粉浆上打个蛋，并将蛋液用筷子略为搅拌，再放上少许小白菜； 　　.将其翻面成蛋液朝下，煎熟后盛起放入盘中，淋上甜辣酱，蚵仔煎即成。[吃地带] 　　蚵仔煎的做法二 　　制作原料: 　　鲜蚵克（事先以盐清洗过），茼篙菜克（清洗后切断），土鸡蛋 个。 　　纯番薯粉.两，水大匙，韭菜适量。 　　番茄酱大匙，酱油膏大匙，味噌大匙，糖大匙，水半碗，太白粉大匙。 　　制作方法： 　　.将番薯粉、水、韭菜调匀； 　　.将番茄酱、酱油膏、味噌、糖、水、太白粉调成酱汁备用； 　　.平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟，再加入半碗制作方法，一起煎至凝固、呈透明状； 　　.最后加入鸡蛋、青菜，将正反两面煎熟，吃时淋上制作方法调成的酱汁，蚵仔煎即可食用。 　　

自制海蛎煎怎么做？

　　自制海蛎煎 　　 　　原料：牡蛎只、茼蒿小把、鸡蛋个、红薯淀粉克、甜辣酱大勺、盐半小勺、白酒几滴、胡椒粉少许 　　做法： 　　、牡蛎清水清洗干净，然后捞出沥干水分，加入白酒几滴、盐半小勺、胡椒粉少许拌匀，腌制分钟，将水控干 　　、克红薯淀粉加入克清水搅匀备用，茼蒿清洗干净切小段 　　 　　、平底锅中放一点点油，倒入红薯淀粉水，晃动锅子使淀粉水均匀的铺在锅子里，上面铺上牡蛎，中小火慢煎一会儿至淀粉水凝固成饼 　　、在上面放切段的茼蒿，打入一个鸡蛋，用铲子铲碎后蛋液均匀铺在青菜上； 　　 　　、小心翻动，用锅铲将海蛎煎翻面继续煎十秒即可出锅，吃时淋上甜辣酱即可 　　 　　 　　

怎么样制作的海蛎煎最好吃？

　　

海蛎煎的做法 

　　材料:海蛎,蛋,韭菜，地瓜粉 

　　制法: 

　　，将海蛎洗好，沥干． 

　　，蛋搅匀，韭菜切成一公分长． 

　　，地瓜粉加水加上韭菜,海蛎，调成水糊状．加入调味品． 

　　，在锅内放入油，加上姜末，至油热． 

　　，放入调好的地瓜粉. 

　　，等到海蛎快熟时，再浇上蛋液． 

　　，二面翻翻即可. 

　　海蛎煎的做法 

　　海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。 

　　海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味。 

　　原料：海蛎半斤、鸡蛋斤 

　　配料：姜、青蒜（或芹菜）、胡椒粉、盐、味精、麻油、地瓜粉 

　　做法： 

　　、先将海蛎沥干水分，青蒜切成cm的小段。鸡蛋加少许盐打成蛋液。 

　　、把海蛎、地瓜粉、盐、味精、胡椒粉、青蒜拌成糊状。 

　　、取一平底锅，锅烧热，倒入一勺油，烧到七成热时放入调好的原料，用高火煎熟（约-分钟）。 

　　、把蛋液环在外围，淋上麻油即可起锅。

　　
哪里的特产是海蛎煎



　　海蛎煎，用闽南话讲是 蚵仔煎

　　海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。 

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