海参如何发制(海参如何发制视频教程)

　　

怎么发制腌渍海参

　　海参发泡到什么程度可以食用? 　　.海参遇到油和碱会产生“化皮”现象，所以在处理与存放海参过程中不能碰到油和碱。 　　.在发制海参的过程中应使用纯净水，这样才能保证海参发制品质，如果配合冰块使用效果更佳。 　　.如何确定海参发制软硬程度；用手逐个掐海参侧面的肉，能掐透的为合适的，不能掐透的表示海参还比较硬，根据个人需要可选择第二次 　　上火发制。 　　.发好的海参如果周内能吃完可以放在冷藏柜中，需每天换一次水清水，或是放入冷冻室单冻，冻好后放入塑料袋或其他密封容器冷冻储藏。 　　可以经常关注大连长生岛官方微信，每一天都有养生知识。 　　

干海参怎样发制

　　

如何发制海参？？？

　　

。把泡好的海参，用剪刀从海参的肛门处剪开，一直剪到沙嘴（剪到头）。一般的海参都是没有肠子的。但都应该有海参筋。把海参筋拔掉，（因为筋拽着，发不大）

　　

吃海参的注意事项：锅不能有油，头发，剪海参要先洗手，不能有化妆品等！

　　

吃海参的注意事项：锅不能有油，头发，剪海参要先洗手，不能有化妆品等！

　　

。首先要找一个没有油的锅，把水烧开，然后放入海参。泡--小时。也就是晚上泡。第二天早上弄！

　　

。首先要找一个没有油的锅，把水烧开，然后放入海参。泡--小时。也就是晚上泡。第二天早上弄！

　　

海参怎么发制的简单步骤

　　海参泡发全攻略！没想到海参竟如此“娇气”，动不动就自溶 　　

海参怎样快速发制？

　　一般 海参的方法是比较麻烦的 工序也比较复杂， 最简单的方法就是把海参放进度水开的暖瓶当中， 浸泡小时 ， 拿出来洗净吃就好了。 但是口感肯定没平时发的口感好。 　　

干海参的发制方法

　　

　　、把发好的海参放在加有冰块（冰块可以用纯净水自制）的纯净水中，置冰箱保鲜层放置-小时，海参会在零界度的冰水中继续发涨，肉质口感和味道更好，形态更为饱满，肉刺坚挺漂亮，更适合于烹饪和按例上菜。

　　

　　、待海参全部回软后，先清洗干净海参表面，然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部，向下剪至尾部，去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板（俗称海参牙），然后清洗干净海参内脏，再把海参的筋（体壁内腺管），一般有条，沿着与筋垂直的方向轻轻挑剪断，根据海参的大小，每条剪为-段，也可以把海参的筋直接拿出来，与海参肉一同发制，剪筋的时候不要伤到海参的表皮，刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖，营养价值丰富，因此不要丢掉，海参的头部有一些絮状的触手，可保留食用，另外海参的骨板也可以研磨成粉末食用，可以补钙。（海参身体可以食用的部分为%）

　　

　　暖瓶发制法省电省火，但发制量小；电饭锅（煲）发制法省时量大，但需要通过实践才能把握好；高压锅发制法容易把握海参发制进度，但费火。请您根据自己的需要和熟练程度进行选择。

　　

　　②发制：将海参置于滚烫的暖水瓶中，放置１５－２４小时，发好的拣出，较硬的继续发制５－１０小时即可。

　　

　　《北极海参的发制方法》

　　

活海参要怎么发制呀？为什么会越煮越硬呢？

　　活海参不用发制，宰杀后直接烹制就行了，只有干海参才需要发制。