油炸腐竹的做法大全具体是怎么样的
请问炸腐竹怎么做?
炸腐竹·油温要适中·炸后浸温水 要腐竹炸得刚好而不焦黑，秘诀是当生油烧至六成熟时转慢火，然后放下腐竹，迅速地翻动，让腐竹全身炸透，呈现白泡，并即投入温水中浸透，再切段。炸时如油温过热，会将腐竹炸焦，变深黄色或黑色，如油温不够热，则不会起白泡。
炸腐竹怎么做好吃，炸腐竹的家常做法
去市场买的腐竹买了半斤 锅里坐油.油八成热就转中小火然后放入腐竹 然后用筷子快速翻动.记得要用中小火来炸哦 过程记得不停翻面让腐竹炸均匀 炸至金黄即可捞起来
油炸过的腐竹怎么做好吃大全
“油炸腐竹 干货 用来配菜的 因为我每次做腐竹炒肉 腐竹不是太烂就是很干 但炸了来炒就很香口感好 也是家乡特产 喜欢的朋友可以试试哦” 用料 主料
自制油炸腐竹怎么做
脆炸腐竹的做法： 主料：腐竹g。 辅料：葱适量、姜适量。 调料：盐适量、上汤适量、食用油适量。 制作步骤： 、准备好腐竹干备用。 、葱切段、姜切片备用。 、锅中做水，水开后下入盐、上汤、葱姜。 、将腐竹干下入锅中，慢慢烧至彻底软嫩。 、将烧好的腐竹捞出控水、切成寸左右的段备用。 、锅中做油，成热时将腐竹下入锅中。 、大火炸至腐竹呈金黄色、里外酥脆即成。
油炸腐竹的做法大全家常菜
油炸腐竹菜 一、炸腐竹炒猪肉 用料: 腐竹、猪肉、香葱、油、盐、鸡精、生抽,各适量。 做法: ()腐竹用剪刀剪成小块。 ()热锅放油,油温成热时放入腐竹小火炸至金黄色捞起控干油盛盆内,放温水泡软控干水放干淀粉拌匀待用。 ()香葱洗净切碎。猪肉洗净切片放盐,生抽,水淀粉,油,拌匀待用。 （）锅上火入油，烧至成热，下猪肉片炒散。下腐竹放少量的水，盐，鸡精，香葱，炒匀，撒上葱花即可。 二、炸腐竹焖饭 材料：炸腐竹、五花肉、小白菜、八角、花椒、鸡粉、生老抽、白糖、蒜粒、葱白、大米，各适量。 做法： （）花肉切很薄，下锅煎出油至金黄色 （）油剩出待用。花肉撇在锅边，下蒜粒与葱白，角五分之一个，花椒三四粒，爆（）香后与花肉同炒。然后上色，加入生老抽，炒久点，让色上得牢固 （）上完色后加开水与炸腐竹焖一小会。开水的水量与平常煮饭的水量一样 （）趁焖的过程中洗好米，把锅中的腐竹焖肉倒进电饭锅与米一起同煮熟就可以了。 （）另起锅把小白菜焯下水，下盐与鸡粉，煮完后捞出，把猪油淋上。
油炸腐竹前到底要不要浸泡热心回答一下吧
不需要。油炸腐竹具体做法如下： 材料：腐竹一斤、植物油适量、大铁锅一口、筷子 一双、锅铲 一只。 、将菜市场购买的腐竹准备好，不要选太紧实的腐竹。 、用手拿着腐竹，把弯的那头先进锅，三秒放手，用筷子翻面，用铲子微压腐竹让它泡进油里，整个过程只要二十秒。油温要高，动作要快，腐竹才会又泡又香。 、用筷子夹起夹，准备个大盆盛放。 、炸完了所有的腐竹，香喷喷的油炸腐竹就可以开吃了。
炸腐竹干炸还是泡好炸
炸腐竹是无需通过浸泡的,直接油炸就是了。如果浸泡,腐竹会烂,烂后会有很多水份,这时就无法油炸了。 炸腐竹，是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。它色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，具有良好的健脑作用。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，别有风味。 扩展资料： 为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到～％，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于℃以下的阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。 晒干后的腐竹会比较适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。腐竹要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些！ 参考资料：百度百科-炸腐竹
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