沙琪玛做法(怎样做沙琪玛松软窍门)

　　

自制沙琪玛的做法步骤图，自制沙琪玛怎么做好吃

　　食材： 　　面粉g、鸡蛋枚、糖g、麦芽糖g、油g、水g、熟芝麻少许 　　自制沙琪玛的做法 　　、将面粉装入碗中 　　、将鸡蛋磕入碗中，放入酵母粉，用筷子打匀 　　、将鸡蛋液倒入面粉中 　　、揉成面团 　　、将面团醒发小时 　　、撒一些面粉在案板和面团上，防黏 　　、将面团擀成大片，从中间切开 　　、取一片对折，然后切条状 　　、全部切好 　　、试油温，将面条放入锅中马上能浮起来就可以开始炸了 　　、将面条放入锅中炸至发白后，再炸制-秒就可以捞出 　　、放入碗中备用 　　、将冰糖和麦芽糖放入锅中，加水小火熬煮 　　、熬成糖浆，用筷子沾一点糖稀放入冷水中能立刻凝固就可以了 　　、快速的翻炒均匀，让每一根面条都均匀地裹上糖浆 　　、将容器中抹上油，撒上黑芝麻 　　、将面条倒入容器中，压实，晾凉后取出切块即可 　　

如何做沙琪玛

　　家庭自制 　　材料：高筋面粉 克 / 发酵粉 小勺/ 鸡蛋 个/ 水 cc左右/ 　　糖水材料：砂糖 克/ 麦芽糖 克/ 蜂蜜 克 / 水 cc 左右/ 　　其他： 葡萄干等 　　做法：。将面粉 发酵粉 鸡蛋加水混合搅拌 然后在案板上揉成面团 醒分 撒上面粉防粘 用擀面杖擀成面皮 向中心折叠（折成折）用刀切成细面条状 再加面粉将面条播散 然后放入油锅炸（中火） 建议多炸一会会更脆 炸好后捞起沥油 待用 　　。将糖水材料放入锅里用中火熬 直至可以拉出丝来为止 　　。将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌 同时加入葡萄干等 搅拌均匀之后 放入涂过油的盘子里 用手压紧压平 完全冷却后 切块装盘即可 　　特点 　　口感绵甜松软，色泽金黄，甜而不腻，入口即化，味道香浓 　　

自制沙琪玛的家常做法大全怎么做好吃

　　自制沙琪玛的做法步骤 　　自制沙琪玛的做法步骤： 面粉泡打粉混合过筛后加入打散的鸡蛋液 　　自制沙琪玛的做法步骤： 揉匀成为湿润的面团。这边的面团很粘手嘀。 　　自制沙琪玛的做法步骤： 在面团表面撒些玉米淀粉使之不粘手。将面团静置松弛分钟。 　　自制沙琪玛的做法步骤： 在台面上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成约.厘米厚的面片。（面团太大了不好擀，可以分成若干份） 　　自制沙琪玛的做法步骤： 将擀好的面片切成细条。 　　自制沙琪玛的做法步骤： 切好的细条撒些玉米淀粉防止粘在一起。 　　自制沙琪玛的做法步骤： 锅里倒入适量炸油烧至成热，将细条分次放入锅里炸至浅金黄即可。 　　自制沙琪玛的做法步骤： 将细条全部炸好备用。炸的工程有点庞大，多点耐心就好了。 　　自制沙琪玛的做法步骤： 接着开始煮糖浆。细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现小泡沫。 　　自制沙琪玛的做法步骤： 继续用小火熬煮，直到糖浆能拔出细丝的状态说明可以了。 　　自制沙琪玛的做法步骤： 将炸好的胚条、蔓越莓干脆白芝麻一起倒入锅里，快速翻炒，使胚条均匀的裹上糖浆。 　　自制沙琪玛的做法步骤： 趁热的时候，倒入抹了油的盘里，用铲子使劲压平，待冷却后即可切块食用。 　　

怎样做沙琪玛

　　

学做沙琪玛

　　材料：高筋面粉 克 / 发酵粉 小勺/ 鸡蛋 个/ 水 cc左右/

　　糖水材料：砂糖 克/ 麦芽糖 克/ 蜂蜜 克 / 水 cc 左右/

　　其他： 葡萄干等

　　做法：。将面粉 发酵粉 鸡蛋加水混合搅拌 然后在案板上揉成面团 醒分 撒上面粉防粘 用擀面杖擀成面皮 向中心折叠（折成折）用刀切成细面条状 再加面粉将面条播散 然后放入油锅炸（中火） 建议多炸一会会更脆 炸好后捞起沥油 待用

　　。将糖水材料放入锅里用中火熬 直至可以拉出丝来为止

　　。将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌 同时加入葡萄干等 搅拌均匀之后 放入涂过油的盘子里 用手压紧压平 完全冷却后 切块装盘即可

　　

　　
在家怎样制作沙琪玛最简单？



　　一， 主要原材料 ：高筋粉克,泡打粉克，臭粉克，新鲜鸡蛋个、葡萄糖克，白砂糖克、水克,葡萄干克。 

　　二，设备工具：和面机、煤气灶、油炸锅、熬糖锅、擀面杖、通心槌、粉筛、漏勺、竹制长柄勺、不锈钢刀、木制框。

　　三，沙琪玛制作工艺设计要点 

　　⑴先将鸡蛋去壳入和面机,加臭粉,慢慢拌匀； 

　　⑵在面粉中加泡打粉混合,然后过筛,加入和面机慢慢拌匀； 

　　⑶然后将它们快速调制成面团. 停机将面团取出,在案板上揉成 光滑面团. 

　　()然后盖膜松驰约分钟；

　　⑸开始擀制面皮,使之厚薄均匀、厚约.毫米. 其间注意扑粉（玉米淀粉）； 

　　⑹切条，长宽比约*.毫米； 

　　⑺过筛,去掉多余的扑粉； 

　　⑻炸条，要从条的颜色及油锅汽泡情况决定何时后摕出； 

　　⑼熬好糖浆: 加入葡萄糖及白砂糖，拌匀，煮沸；小火烧开，熬制到能拉丝糖骨。 

　　⑽将炸好的丝条加入锅内，翻炒均匀； 

　　⑾木框模内壁四周刷油，可在底板洒椰丝； 

　　⑿料入模，扒平，轻拣、压平。洒用白兰地浸过的葡萄干，垫薄板，轻擀平； 

　　⒀稍稍陈放，根据所需尺寸，切块、包装.

　　
沙琪玛的制作方法



　　自制沙琪玛的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 

　　自制沙琪玛的制作材料：主料：面粉 鸡蛋,黑,白芝麻,松仁 白糖,蜂蜜,泡打粉 自制沙琪玛的特色：松软香甜，酥脆可口。 教您自制沙琪玛怎么做，如何做自制沙琪玛才好吃、取一容器，将面粉和鸡蛋以、两面粉，两个鸡蛋的比例放入搅拌均匀，揉成面团，擀开，切成细面条，入油锅炸熟捞出沥干油；  、取一容器，底部刷一层油，均匀的撒上黑、白芝麻和松仁，坐锅点火加少许水，放入白糖炒化，倒适量蜂蜜，放入炸好的面条，翻炒使其均匀沾上糖，取出放进装有芝麻和松仁的容器中，压紧定型后倒出即可。

　　
如何制作沙琪玛



　　


　　


　　
材料：面粉 鸡蛋 黄油（增加香味也可用奶油） 葡萄干 山楂 白糖蜂蜜 色拉油 淀粉方法：第一部分 炸面条（）斤面粉打入两鸡蛋（大概个），揉成团，均匀光滑即可。注意不可加水。（）用手掌稍微压扁，两面撒少许淀粉（防止粘连），擀薄一定程度即可叠起来擀，记得撒淀粉，最后擀皮至-毫米即可（可根据个人能力，擀薄即可），切丝长-厘米宽-毫米。[attach][/attach][attach][/attach]（）放入油中炸至微黄油无大泡表示已经熟了即可用漏勺捞出，开始炸前可放一条，如果浮起来就表示温度可以了。（）切山楂丁，放入，再根据个人喜好放入葡萄干(刚好吃完了,暂时就不用了)。第二部分 熬糖浆（）锅内放一小碗冷水，倒入白砂糖少许（根据喜欢甜食程度放量），中火熬，注意不要搅动砂糖，让其自然溶化，放入黄油小块，放入蜂蜜，熬至糖浆拉丝即可。（可用筷子蘸糖浆，滴手指上，两指捏合慢慢分开，起丝即可）第三部分 成型（）将糖浆慢慢倒入面条中，一边搅拌均匀。（）方形容器内抹少量色拉油（防粘），倒入拌好的半成品，用铲子或勺子压实面胚，方形。（）切小块，摆盘，或者包以保鲜膜，即可供使用。(保鲜膜包的反面) 总之一句话:酥(鸡蛋和面)香(加了黄油)甜(熬的糖浆)美(炸的金黄色,还有点缀),比超市卖的好吃多了.而且绝对安全,有营养哦. 

　　自制沙琪玛的做法及制作方法详细介绍

自制沙琪玛的特色：
松软香甜，酥脆可口。
自制沙琪玛的制作材料：
主料：面粉 鸡蛋、黑、白芝麻、松仁 白糖、蜂蜜、泡打粉
自制沙琪玛的做法：
、取一容器，将面粉和鸡蛋以、两面粉，两个鸡蛋的比例放入搅拌均匀，揉成面团，擀开，切成细面条，入油锅炸熟捞出沥干油； 

、取一容器，底部刷一层油，均匀的撒上黑、白芝麻和松仁，坐锅点火加少许水，放入白糖炒化，倒适量蜂蜜，放入炸好的面条，翻炒使其均匀沾上糖，取出放进装有芝麻和松仁的容器中，压紧定型后倒出即可。