毛豆的做法(毛豆的做法凉拌)

　　

五分钟告诉我毛豆怎么做,

　　做 法： 　　、把毛豆的两角用剪子剪掉，主要是为了让盐水更容易进去。 　　、毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感。 　　、把毛豆放在盐水中浸泡，大约.小时左右。 　　、然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 　　

盐水煮毛豆的做法，盐水煮毛豆怎么做好吃，盐水

　　主料 人份 　　毛豆适量 　　调料 　　食盐适量、水适量 　　步骤 　　毛豆放入冷清水中，使冷清水没过毛豆表面 　　步骤 　　加入茶匙生粉（也就是干淀粉） 　　步骤 　　用手抓着毛豆来回搓洗数遍，搓洗干净毛豆表面的浮沉与杂质 　　步骤 　　用冷清水冲洗干净 　　步骤 　　用剪刀把每个毛豆两端的壳尖剪掉 　　步骤 　　剪掉壳尖的毛豆放在盘中备用 　　步骤 　　锅内放入足量的清水 　　步骤 　　放入剪好的毛豆 　　步骤 　　加入量比平时炒菜多一点的食盐，至汤水有咸味 　　步骤 　　开大火煮制 　　步骤 　　水开后转小火再煮大约分钟左右，关火，让毛豆在汤水里浸泡一会 　　步骤 　　用漏勺将毛豆沥水捞出即可 　　

毛豆的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频

　　.首先将洗净的毛豆去头尾、葱切长段。 　　.锅中倒入半锅清水，放入葱、香叶、八角、干辣椒，接着加三勺盐，倒入毛豆，盖上锅盖，煮三十分钟，捞出过凉水，挑出葱、香叶、八角、干辣椒备用。 　　.锅中放入油，倒入花椒粒、干辣椒煸香。 　　.随后将毛豆倒入锅中，翻炒数秒，加少许白糖，淋入适量辣椒油、麻油拌匀调味，即可。 　　

煮毛豆怎么做好吃，煮毛豆的家常做法

　　煮毛豆 ? ? 　　主料 　　毛豆 ? ? ?? ? 　　辅料 　　水适量 ? ?盐适量????花椒适量 ? ?大料适量????葱段适量 ? ?姜片适量 ? ? 　　煮毛豆的做法步骤 　　. 毛豆清洗干净。 　　. 在毛豆的两头剪个小口,这样可以多进去盐味。 　　. 放上水,盐,花椒,大料,葱段,姜片,用大火煮到开锅,然后再用小火煮. 喜欢吃脆的那就少煮些时间,喜欢吃软的,就多煮些时间,我这个煮大劲了.开锅还煮二十分钟，现在看来分钟就够了。 　　. 我这个煮的时间太长，都黄了，据说煮的时候别放盐，出锅后再放盐毛豆就绿，谁知道呢，大家去实践吧，不要为了绿煮时间太短啊，毛豆不熟要闹肚子的！ 　　

毛豆的做法？

　　主 料 毛豆克 　　调 料 精盐克，味精克，酱油克，白糖克，香醋克，葱花克，蒜粒克，姜末 　　克，红油克，鲜汤克，芝麻油克 　　特 点 此菜色泽淡绿，质地脆爽，口味咸微甜，佐酒特佳。 　　种 类 素菜 　　制作过程 、将毛豆洗净，剪去毛豆角，放入沸水锅中焯水至断生，捞起晾凉。 　　、葱花、姜末、蒜粒放入大碗中，将烧滚的芝麻油冲入碗中，加入酱油、白糖、精盐、味 　　精、香醋、鲜汤、红油，调成综合汁。 　　，将毛豆倒入大碗中，与综合汁一起拌匀，放置约分钟，装入小碟即成。 　　

盐水毛豆的正宗做法，专业的

　　方法一 　　原料：毛豆，食盐，姜，料酒，桂皮，茴香籽，葱，八角，干辣椒，香叶 　　做法： 　　、毛豆反复搓洗，冲净，沥干 　　、逐个剪去豆荚的角 　　、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒 　　、坐锅烧水，加入中调料，大火煮开 　　、添加进剪好的毛豆，大火煮开 　　、加盐和料酒，转中火继续煮分钟关火 　　、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡分钟后食用 　　方法二 　　原料：新鲜毛豆克、小米椒个、花椒小把、八角个、盐（酌情放）、啤酒毫升、一盆冰水。 　　做法： 　　、新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中，先放入克盐，用盐搓去毛豆上的细毛，同时让盐尽量均匀地分布在毛豆表皮上。 　　、盆中倒入清水（刚没过毛豆即可），浸泡毛豆分钟让毛豆入味，捞出毛豆（尝尝毛豆咸淡）。 　　、煮锅上水，放进花椒、八角先煮分钟，下毛豆下盐（盐量根据刚才所尝毛豆咸淡加）。 　　、倒入啤酒，开盖中大火煮毛豆。 　　、直至有的毛豆侧缝微微裂开，表示毛豆已熟即关火。 　　、毛豆出锅后，用盆中部分冰水冲洗下，捡去毛豆上的花椒料和小米椒。 　　、剩下的冰水浸毛豆直至毛豆变冰冷，装盘即可。（不能浸太长时间） 　　小贴士： 　　（一）营养及功效 　　，毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘。 　　，毛豆中的卵磷脂可以改善大脑的记忆力和智力水平。 　　，毛豆中的脂肪含量，多以不饱和脂肪酸为主，比如亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。 　　，毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以弥补出汗过多而导致的钾流失。 　　，毛豆中的铁易于吸收，可以补铁。 　　，爱美的女士常吃可以减肥。 　　，毛豆对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。 　　（二）注： 　　、毛豆一定要多清洗几遍再入锅； 　　、毛豆剪去豆角更容易入味； 　　、盐的用量要比做菜的多点； 　　、调料可以根据自己的口味喜好自由调整，八角必不可少； 　　、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后，风味更加浓郁； 　　、毛豆不必煮烂，断生即可； 　　、敞锅煮，煮好的毛豆颜色绿而不黄。 　　

毛豆煮多久才不会中毒 水煮毛豆的做法

　　分钟左右。 　　做法： 　　、新鲜毛豆。剪去豆荚的两头。 　　、毛豆洗净，放入一勺粗盐，使劲抓一会儿，可以帮助去掉豆荚上的毛毛。 　　、抓好盐以后放置-分钟。 　　、水烧开，倒入带盐的毛豆开始煮。 　　、定时分钟。（喜欢吃硬一点的毛豆，就煮分钟。喜欢吃烂一点的，就煮-分钟。我们家一般都是煮分钟。） 　　、将煮好的毛豆迅速捞出，放入冰水里冰镇-分钟。 　　、捞出毛豆，沥干水分，装盘。洒上少许餐桌盐，就可以开吃。