正宗泡椒萝卜的做法(小米辣泡椒腌萝卜)

　　

求四川泡椒萝卜制作材料、方法

　　四川泡菜，英文名：Pickles, Sichuan Style，又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。 　　概述 　　· .菜系 　　川菜 　　· .特点 　　多样色彩，咸酸适口，略带甜香。 　　在四川，在筵席、宴会中，在品尝各味佳肴之余，最后上几种泡菜，以调节口味，也有醒酒解腻的特殊效果。四川泡菜易于贮存，取食方便，既可直接入馔，又可作辅料。如泡菜鱼、酸菜鸡豆花汤，以及鱼香昧菜肴 　　

酸辣爽脆泡椒萝卜的做法步骤图，怎么做好吃

　　准备材料： 　　白萝卜斤左右、剁椒酱克、白砂糖大匙、芝麻油一小匙 　　制作过程： 　　、白萝卜洗净，晾干水份，再连皮切成一寸见方的小丁，摊开晾晒到水分收干，用手捏起来明显感觉干燥没有水分，这个时间大概要一周； 　　、提前准备一个无水无油的较大的密封盒，待白萝卜丁水分充分风干后，将晾干的萝卜干倒入密封盒中，加入全部的剁椒酱和大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，盖严盖，盒内的萝卜干一定要压实，盒内最好不要留多余空气，入冰箱冷藏-天，即可食用； 　　、食用时用无水无油的干净筷子按要吃的量夹取，淋少许芝麻油即可上桌，剩下的继续放入冰箱密封保存。 　　操作提示： 　　、腌制辣萝卜干的盒子和搅拌、夹取的器具一定要是无水无油的，而且白萝卜不能带有生水，否则腌制过程中容易腐烂变味。 　　、萝卜干可以一次多晒一些，晒干后，用密封袋或密封盒装起来，室温保存，随吃随拌。晒干的萝卜干除了做辣萝卜干外，还可以水发后加肉末等作成其他菜肴，如：小炒萝卜干。 　　、如果你想要大量的腌制，可以多买一些剁椒酱，或者干脆自制剁椒酱，买一个大坛子，将拌好的萝卜干入坛腌制，但材料的分量需要按比例添加。 　　

泡椒腌萝卜的做法，泡椒腌萝卜怎么做好吃，泡椒

　　食材明细 　　白萝卜根 　　泡椒半袋 　　盐适量 　　白糖适量 　　酸辣口味 　　腌工艺 　　一天耗时 　　简单难度 　　泡椒萝卜的做法步骤 　　把白萝卜切成片，用盐腌拌小时，倒掉腌出来的水 　　加小勺糖再腌半小时，倒掉腌出的水 　　再加勺糖，腌半小时，倒出水。 　　用纯净水把萝卜洗两遍，倒入泡椒。 　　放入冰箱腌制一晚就可以吃了。 　　

泡椒萝卜的怎么做更脆

　　用盐腌制一下，析出水分，这样就会更脆了。 　　做法步骤 　　. 白萝卜洗净，控干水份 　　. 把皮切下来，稍带点萝卜肉更好 　　. 切成约CM宽的小块 　　. 在凉白开中放入盐，糖化开备用 　　. 把泡椒切碎，里面的那个泡椒水也一起倒进去，放入生抽，陈醋，姜，再把切好的萝卜皮放进去 　　. 腌制天到天的样子 　　. 清脆，酸辣，开胃！ 　　小贴士 　　吃不完的话可以冰箱冷藏，这样保存的时候长点，至于辅料我也只是按自己的感觉放的，如果你们要做的话，按自己的口感可以少放些！ 　　

泡椒萝卜的做法？

　　材料：新鲜白萝卜一根，泡椒一瓶，白醋，冰糖，枸杞，盐 　　做法： 　　. 将准备腌制的容器洗净晾干待用 　　. 将冰糖敲碎待用 　　将白萝卜削皮洗净，切块待用。块不要太大，此处可将切好的萝卜用适量盐腌制小时左右 　　将切好的萝卜放入容器中。每铺-层萝卜，撒一层冰糖，放入几颗枸杞以及泡椒。如此反复 　　至所有萝卜全部放入容器内 　　将泡椒的水全部倒入容器内再倒入白醋至淹没萝卜。 　　. 盖上盖密封好后，稍微晃动，使白醋和泡椒水能够均匀混合 　　天气如果不是太热可以常温放置。如果是夏天建议放入冰箱保鲜。一晚上后第二天即可食用。 　　泡萝卜用的水可以反复使用-次，建议一次泡制的萝卜吃完后再放入新的萝卜。 　　至水变浑浊发黄，则必须换新的料重新腌制