梳芙厘的做法(蛋白梳乎厘的正宗做法)

　　

洗沙肉（夹沙肉）的做法？

　　使用原料： 　　猪肥膘肉克。 洗沙克、玫瑰克、糯米克。红糖克、猪油克、白糖克。 　　烹调方法： 　　猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约厘米、宽.厘米、厚.厘米的片（片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴（约小时），取出扣于盘中，撒上白糖即成。 　　

Souffle的制作方法？

　　一、冰冻(Souffle)梳乎里 　　、取一容器将蛋白与g砂糖打至干性发泡（可以加几滴白醋） 　　二、烤(Souffle)梳乎里 　　细砂糖适量（涂烤杯用） 　　奶油适量（涂烤杯用） 　　

梳乎厘怎么做好吃

　　做法 　　、将蛋白和蛋黄分离，蛋白和白糖放入盆中。 　　、用手动打蛋器打至干性发泡。（即提起打蛋器，蛋白霜的尖直立） 　　、蛋黄和牛奶放入碗中，筛入低筋粉。 　　、搅拌成糊状。 　　、分次倒回到打发好的蛋白中。 　　、翻拌均匀，梳乎厘面糊就做好了。 　　、取一个瓷杯或小碗，杯壁抹黄油，我抹了一点橄榄油，倒入细砂糖摇晃，使糖均匀粘在模具上，倒入多余的糖。 　　、倒入梳乎厘面糊，分满，度，分钟。 　　、烤至膨起，表面呈金黄色，即可出炉。 　　

霉豆腐的制做方法

　　霉豆腐的做法：
将豆腐切成厘米宽.厘厚的小块，放在盖帘上控水一天，把豆腐块用保鲜膜蒙上待生红菌，准备辣椒面、盐、味精拌钧匀，将生了红菌的豆腐块在拌好辣椒面里沾两面就行，放在瓶里码放整齐，往瓶里到点白酒杀菌封口，一周以后就可以吃了，时间长一点会更好吃。要注意的是制做过程不要沾油，易坏，开封后要往瓶里倒色拉油或香油与空气隔绝，不易坏，试试吧！
做法:
做霉豆腐要麦杆，夏天收麦时把用镰刀割下来的麦杆去了头收好，用时把外面的叶子剥掉。到了入冬，买上几斤新鲜豆腐，先切成小块上锅蒸一下，或只是放到通风的地方晾几天，如果蒸了就要凉透，主要是去除多余的水分。找一个纸箱，一层麦杆一层豆腐的摆好，最上面再盖一层麦杆，放在大约十五度的温度发酵五天左右，看豆腐变得发红或长细毛了就行了。要事先把白菜的叶子用开水烫一下晾半干，剥上一大碗蒜,细细的剁碎,把准备好辣椒粉、胡椒粉、盐、味精（看个人口味，差不多就行，十斤豆腐大概要七、八两盐）都和到一块，把发好的豆腐先放进白酒里沾一下，再滚上和到一块的调味粉，再沾上蒜（蒜的作用是为了去豆腐的霉味），外面包上白菜，放进水封坛里过三、五天就可以吃了。用来盛霉豆腐的坛子要干净，不能有一点的水和油，也不能用腌过咸鸭蛋的坛子，洗净也不行，那样过不了多长时间就坏了，不知道为什么。往外拿时也要注意不能带进去水、油等，要不也会坏的。这样做出来的豆腐又咸又辣，有种特殊的风味，就馒头米饭，越吃越上瘾。 　　

苏芙哩怎么做？

　　． 蛋黄加入小半杯蜜糖汁搅拌均匀备用 　　． 蛋黄加入小半杯蜜糖汁搅拌均匀备用 　　加入茶匙筛过的低筋面粉入内搅拌均匀） 　　乳黄色状态 　　加入茶匙筛过的低筋面粉入内搅拌均匀） 　　

砍瓜的做法

　　像黄瓜一样可以生吃``但先要洗干净 　　砍瓜不用等到瓜熟后摘下食用，在生长期可以任意砍着吃，吃多少砍多少，天天吃鲜瓜，故名叫砍瓜，堪称天下奇瓜。 　　砍瓜长园柱形，瓜色先油绿后黄色，长度一般 厘米左右，最长达厘米，直径-厘米。 　　主要特点： 　　、愈合快 被砍的截面，其伤口迅速愈合，不影响瓜的生长。 　　、生长快 从幼瓜授粉到成熟仅-天，平均每天生长-厘米。 　　、产量高 每亩栽棵，每棵结瓜-个，单瓜重-公斤，亩产公斤。 　　、瓜期长 月播种，月结瓜，一直到月份，陆续开花，陆续结果。月月有瓜吃，天天吃鲜瓜。 　　、营养丰富 该瓜皮薄肉嫩，香糯可口，炒、拌、汤，样样味美。 　　、如不小心划破手，滴一滴瓜汁，其伤口迅速愈合。 　　

小炒鱼的做法？

　　原料: 、 主料:活草鱼尾(重约克). 、 调料:生姜、葱、鲜红辣椒、味精、酱油、精盐、米酒、干薯粉、湿淀粉、醋各适量,茶油克(耗克). 　　二、 制法: 、 将草鱼刮鳞,去鳃,破腹去脏,洗净;将鱼头、鱼骨斩成.厘米长、..厘米宽的自然段;鱼肉切成厘米长、.厘米宽、厘米厚的长方块,用精盐、酱油腌片刻,然后将鱼头、骨、肉拌入干薯粉和匀. 、 姜切片(约片),葱切.厘米长的小段,鲜红辣椒剖开去籽切成指甲片状(如没有鲜辣椒,可用干辣椒切成细末代用). 、 清水克加入湿淀粉、酱油、味精兑好汁待用. 、 炒锅置旺火上烧热,倒入茶油克烧至六成热,把鱼头、鱼骨选出投入锅内炸稣捞起,鱼肉放入六成热油锅过油分钟后,沥去油.炒锅复置火上(锅内剩油约克),放姜、葱、红辣椒煸炒一秒钟.倒进过了油的鱼肉,淋上米酒、味精、水,另用醋加湿淀粉挂芡,淋上热油克,推动二三下,颠锅,盛入装有炸好的鱼头,鱼骨上面即成.