梭子蟹炒年糕的做法(梭子蟹多少钱一斤)

　　

梭子蟹炒年糕怎么做

　　食材用料： 　　梭子蟹[图]梭子蟹 　　年糕片 　　青红椒 　　大葱[图]大葱相克食物 　　姜[图]姜相克食物 　　蒜[图]蒜相克食物 　　辣椒酱 　　香葱[图]香葱相克食物 　　白糖[图]白糖相克食物 　　盐 　　胡椒粉[图]胡椒粉 　　白酒 　　淀粉[图]淀粉 　　菜谱做法： 　　梭子蟹炒年糕的做法图解.将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好 　　梭子蟹炒年糕的做法图解.切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉 　　梭子蟹炒年糕的做法图解.青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末 　　梭子蟹炒年糕的做法图解.锅做热放油 　　梭子蟹炒年糕的做法图解.放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅 　　梭子蟹炒年糕的做法图解.另取一锅，做热放油 　　梭子蟹炒年糕的做法图解.放入葱姜蒜、煸出香味 　　梭子蟹炒年糕的做法图解.放入辣酱炒出香味和红油 　　梭子蟹炒年糕的做法图解.放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒 　　梭子蟹炒年糕的做法图解.放入年糕片 　　梭子蟹炒年糕的做法图解.迅速翻炒均匀 　　梭子蟹炒年糕的做法图解.加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味 　　梭子蟹炒年糕的做法图解.待汤汁粘稠改为小火 　　梭子蟹炒年糕的做法图解.放入青红椒块翻炒 　　梭子蟹炒年糕的做法图解.翻炒均匀加入少许香油 　　梭子蟹炒年糕的做法图解.最后撒上香葱末即可出锅装盘 　　

梭子蟹炒年糕怎么做？好不好吃？

　　梭子蟹炒年糕的做法 　　

　　.梭子蟹洗净，去掉蟹盖、蟹腮，剁成块，蟹钳用刀背拍裂些。年糕用清水泡一会儿。 　　

　　.葱切成葱白和葱花，蒜姜切片；准备半汤匙辣椒酱，这个可选，不加亦可。 　　

　　.蟹块用盐、白酒腌制，再裹上淀粉。 　　

　　.油锅加热，将蟹块炸成红色，变色即可，捞出备用。 　　

　　.锅留些许底油，将葱姜蒜爆香，放入辣椒酱炒出红油。 　　

　　.将蟹块再次放入翻炒。烹入一汤匙白酒。 　　

　　.将年糕放入翻炒，调入生抽和糖。 　　

　　.加一小碗水煮开，小火煮一会儿。 　　

　　.待汤汁浓稠调入芝麻香油，关火。 　　

　　.出锅，装盘，撒些葱花。一个人一盘绝对没问题。 　　用手机看这道菜做法 　　小贴士 　　、梭子蟹是海水蟹，所以盐不用加太多，自带咸味。 　　、这里加辣椒酱是个人喜好，不加亦可。 　　

螃蟹炒年糕的做法

　　用料 　　梭子蟹 只 　　年糕 　　姜 片 　　蒜 瓣 　　葱 根 　　料酒 勺 　　酱油 勺 　　耗油 少量 　　螃蟹炒年糕的做法 　　挑好一两只肥肥的活螃蟹，将其洗净，把它制服，把壳拨开，再将它大卸八块，壳剥开，肉切成份就好（在切它的时候真的有点不忍心呢） 　　螃蟹炒年糕的做法 步骤 　　螃蟹切好待用螃蟹炒年糕的做法 步骤 　　年糕洗净切片，葱姜洗净切好，大蒜拍碎螃蟹炒年糕的做法 步骤 　　锅烧热，放油，放入姜片，放入螃蟹翻炒螃蟹炒年糕的做法 步骤 　　炒几下螃蟹变色 放葱段和大蒜螃蟹炒年糕的做法 步骤 　　放黄酒，少量美味鲜酱油和几滴耗油，加入少量的水螃蟹炒年糕的做法 步骤 　　放年糕，盐，稍微煮几分钟（这样年糕很好地吸收螃蟹的味道），待汤稍微粘稠，翻炒出锅螃蟹炒年糕的做法 步骤 　　撒上葱花 出锅 　　

螃蟹炒年糕的制作方法

　　螃蟹炒年糕 　　材料： 　　. 螃蟹 只约 磅左右. 　　. 年糕 包. 　　. 葱 根( 根切成 　　葱段, 段切成葱花). 　　. 姜丝少许. 　　制作： 　　）将螃蟹洗净，揭开蟹壳，把里面的腮和肠去掉，然后把螃蟹切成块，一般就是对 　　）切把年糕（最好是宁波年糕，又软又糯，不用也罢！免得被宁波人瞧不起）切成薄片。 　　）接下来起油锅，油热后，放入姜片和蟹块、蟹壳一起爆炒一下，等蟹壳红了，再倒入 年糕，和着螃蟹块一起翻炒 　　）加酱油，料酒、糖和水，继续翻炒，将水煮开后，调成小火闷煮，等螃蟹熟了，撒一点鸡精和香葱，收汁出锅，盖上蟹壳，一道色、香、味具全的“螃蟹炒年糕”就成了你桌上的美食了。 　　

怎么做梭子蟹炒年糕啊

　　教大家做"梭子蟹炒年糕" 　　梭子蟹两只克左右,年糕克左右. 　　梭子蟹宰杀洗净,去壳,从中间破开,减去腮须,连脚剁成块. 　　年糕切小手指粗的细条,长度约一寸左右(市场也有小的条形年糕不用切的),先绰水分钟(就是在开水中浸泡分钟),使年糕变软,捞出 　　锅洗净,倒色拉油克,加少许生姜片和葱段煸香,倒入蟹块,炒秒(蟹的颜色有些变红),加黄酒克,水克左右,酱油(老抽)克,白糖克,倒入年糕,小火炖分钟,加味精和鸡精各克,改大火收浓汤汁,勾少许欠,淋一点色拉油就好出锅了! 　　这是宁波家常的烧法,营养好,饭店一般拉油,这样营养损失会很大! 　　注意:这菜是不需要放盐的!如果不喜欢吃红色,可以不放酱油,也就不需要放白糖了,如果放酱油就要加少许的白糖!味道会 　　梭子蟹炒年糕 　　材料：梭子蟹、年糕、细香葱 　　做法： 　　、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下 　　、年糕用水煮好，过冷水，备用 　　、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出 　　、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味 　　、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可