梨膏怎么熬制(梨膏可以用铁锅熬吗)

　　

秋梨膏如何熬制？

　　一、先说配方：（此用量=一瓶ml的成品） 　　秋梨g，蜂蜜g，麦冬g，川贝 g，百合 g，茯苓 g，罗汉果.个，生姜 g，大枣 g 　　二、准备的设备器具： 　　设备清单： 　　榨汁机（汁渣分离） 　　打粉机 　　电磁炉 　　不锈钢平底锅或盆 个 　　菜板 　　水果刀 　　小漏勺 个 　　勺子 个 　　过程中品尝用小杯子小勺子 　　三、熬制过程： 　　、榨好的梨汁，开始煮了。大火。因为榨汁机非常棒，出汁率高，而且梨汁很清澈。有设备是很方便，全程不用加一滴水，缩短加工时间，减少工序，提高品质。 　　、一边熬，一边用小漏勺捞去浮沫。 　　、药材都处理成小块儿，如果有打粉机，打成粉也可以。这样有利于药材的利用。 　　、梨汁熬到只有原来总量的三分之一的时候，加入除川贝粉以外的全部药材。熬制时间与总量有关。斤梨榨出的梨汁，大约需要一个小时可以熬到只剩三分之一。 　　、药材加入后，大火烧开，中火熬。因为汁液会很稠，需要用勺子搅拌，锅底和锅的侧面，以防糊锅，影响口味。 　　、梨汁熬药，熬到汁液到原来的五分之一时候，将药渣过滤出去。注意：如果不是放凉了再过滤，小心烫手！ 　　药渣煮分钟以上，药的有效成分就已经大部分在药汁里面了。药渣可以扔掉，再住一次也可以，作为滋阴润肺的茶饮喝。因为有罗汉果，味道很甜，还是挺好喝的。 　　另一种加药的方法，是药材单熬，过滤出来的药汁与浓缩过的梨汁合在一起，再浓缩一次。这样做会更耗时间，但熬出来的膏体，会更加清澈透亮。 　　、将蜂蜜加入过滤好的汁液里面，继续熬，中火。 　　、加入川贝粉，搅拌。因为川贝粉遇热会结成小球，需要用小漏勺和勺子配合，将小球碾碎，融于梨膏。此时梨膏已经比较稠了。 　　、继续中火熬煮。熬到出了大泡，需要改成小火收膏。此时膏中的水分已经很少了。晾凉装瓶即可。 　　秋梨膏不同于其他滋补的膏方，没有阿胶、鹿角胶等动物胶质，可以不必追求挂旗。本配方里面也没加冰糖，如果要收膏更稠，加冰糖比加蜂蜜会更有效果。但是味道会很甜，焦糖的味道也会更大。 　　

梨膏的做法

　　准备材料：梨，罗汉果，红枣，冰糖，川贝粉，姜丝。 　　一、将准备好的梨用水果刀削皮，然后放置一旁备用，如下图所示。 　　二、接着将梨子磨泥，可以用原汁机直接打出梨汁，省时省力。 　　三、将罗汉果掰碎，红枣撕开，加入冰糖、姜丝，与磨好的梨蓉一起大火煮开，转小火煮分钟。 　　四、煮熟后放一旁进行冷却，等冷却好后，放入纱布挤汁，如下图所示。 　　五、将川贝粉放入过滤后的梨汁，大火熬开转小火慢熬，调到合适的火候。 　　六、熬到整锅梨汁冒泡阶段时候就要注意了，不能离开锅子，一直搅拌，可以开大火加速收汁，待汤汁浓稠就可关火 　　七、一整锅要溢出的梨汁就熬出了，见底的这么一点梨膏，是精华所在。 　　八、趁着热度倒入无油无水的玻璃瓶中，热的时候秋梨膏好倒入，而且浓稠度不是很高，若是凉了再收入瓶中，锅子里粘的就会很多，但是切记，瓶子中的秋梨膏一定要凉透再盖盖入冰箱保鲜层保存！ 　　

梨膏是怎么熬成的布用什么材料

　　天然的就是像棉线，蚕丝等天然材料制成的布 　　

想问一下如何把梨膏熬制的粘稠，谢谢！

　　放一点点吉利片就可以了。 　　

梨膏怎样熬没有苦味

　　梨膏的做法 　　用料 　　雪梨 个 　　川贝粉 克 　　红枣 个 　　罗汉果 个 　　冰糖 少许 　　蜂蜜 少许 　　百合 少许 　　梨子个，全部洗净、去皮、切块，然后直接用料理棒打成梨沫待用。 　　第次熬制：罗汉果和红枣撕成小块，把全部用料（除蜂蜜外）和梨沫一起放进锅里大火熬制，沸腾后，转小火熬半个小时，注意不停搅动，避免糊锅。半小时后，用过滤网沥出汁水。 　　第次熬制：剩余材料再加小碗水，继续大火熬制沸腾后，转小火熬制一个小时，注意不停搅动，用过滤网沥出汁水。 　　第次熬制（ND DAY）：沥出的汁水入锅大火熬制，约分钟后，汁水逐渐浓稠，注意一定一定一定不停搅拌锅内的汁水，避免糊锅。 　　出锅：锅内汁水变得浓稠后，即可关火倒出，温热后，再加入适量的蜂蜜。秋梨膏完成！^^ 　　

梨膏的做法，梨膏的家常做法，梨膏怎么做

　　、盐水浸泡，清洗干净，去核。 　　、榨取汁，把汁放无油无水的厚底锅中，先中小火熬制。 　　、熬到明显粘稠时改小火，注意搅拌，快好时很容易焦哦。熬到图片这样就差不多了，斤熬好大概只有ml。刚熬好的梨膏还是??一定的流动性的，等冷却冷藏就会很粘稠的。