桑葚果酒(桑葚酒的功效与作用)

　　

有人喝过桑葚果酒吗？你们是在哪里买的？

　　当然有喝过的呀，我们是在广西果醇生物科技有限公司购买的，他们研发了多种果酒发酵先进技术。最出名的是桑葚酒，口感独家。 　　

桑葚酒是果酒吗？

　　恩，是果酒的一种，我很喜欢桑葚酒的味道，特别是宝桑园的桑葚酒，百喝不厌，而且还有一定得调理作用，我们朋友聚会都流行喝这个了。 　　

桑果酒如何做

　　.原料选择：选用新鲜成熟的桑葚，摘除果梗， 　　 　　.清洗：用流动清水漂洗~~分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。 　　 　　.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。 　　 　　.加热：将果汁倒入铝锅中加热至~~℃（不能用铁锅）经分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。 　　 　　.发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏~小时）每公斤果汁加酒曲~斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在~℃，经~天酒度可达~度。 　　 　　.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入~度的白酒，使酒度达度，再加入~%的蔗糖，搅匀后盖好。 　　 　　.贮藏：在~℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。 　　 　　.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。 　　 　　.杀菌：连瓶在℃以上的热水中消毒分钟后，即可食用。 　　

桑果酒怎么做？

　　前面为大家分享了小王用雅大酿酒设备做桑果酒的故事，马上到桑葚成熟季了，想做桑果酒的酿友们，让雅大酿酒设备学员小王为大家分享桑果酒酿酒方法。 　　桑葚酒算是水果酒中的精品，有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效，特别是女人喝了之后，非常好!如果你一到冬天就手脚冷冻，属凉性体质，常饮桑葚酒可以明显帮你改善。 　　一、采摘、挑选。 　　桑果完全成熟后，就可以采摘了，挑出果梗、果叶。 　　用成熟度高的桑果酿出来的酒甜度要高一些，口感也更加纯正。 　　二、清洗 　　这步很重要哦!桑葚跟草莓一样，看着虽然很干净，实际上面有很多的寄生虫。因为我的老家座脚上小山脚下，门前一条小溪，溪水清澈见底，所以我都是用流动的溪水清洗的。 　　将/篮的桑葚放水流动的溪水中，清洗时动作一定要轻，不能用手搓，会破皮，蕞好不要将上面的野生酵母洗掉，野生酵母+雅大水果酒曲共同发酵的桑果酒，香味才好。 　　三、晾晒。 　　清洗干净后的桑葚，一定要把水气晾干，果子上有生水，果液在发酵时会产生更多的菌，后期酒质可能浑浊，也可能变酸。把洗干净的桑葚平铺起来，等水分自然风干后才可以进入下一步程序。 　　四、打浆。 　　小规模自酿桑果酒，可以用木制工具或套上干净的一次性手套直接捏碎 　　如果你是小型酒厂，比如我，建议用专业的水果打浆机将桑果打成浆。 　　雅大酿酒设备厂家学员小王温馨提示：桑果一定要充分打碎，否则桑果发酵不完全，就会有一股腐烂的臭味，影响口感和出酒率。 　　五、加糖，加雅大水果酒曲发酵。 　　将处理好的桑果泥倒入干净的发酵容器中，然后将白糖倒入水中溶解，再将溶解的白糖倒入缸中，按.%的比例加入雅大水果酒曲发酵。 　　记得发酵容器不能用铁制器具哟! 　　六、封坛发酵。 　　前期酵母会大量繁殖，切不可将坛口密封死，发酵时会产生大量的二氧化碳，需要释放出来，况且酵母的生长需要氧气。等发酵劲稳定以后，再把坛口封死，避免坛内染上杂菌的可能性! 　　七、过滤。 　　-天后，当桑果酒酒糟处于静止状态，无气泡，打开盖子后闻起来有很浓的酒味，酒液变得清透时，发酵即完成，就可以进行过滤了。 　　过滤后的桑果渣不要直接倒掉，而是倒入雅大白酒酿酒设备中蒸馏，蒸馏出来的酒可以倒入成品桑果酒中调节酒度哟! 　　八、澄清、虹吸。 　　刚刚过滤出来的桑果酒是非常浑浊的，放置几天，再上层液体清亮时，我们用一根虹吸管将上层清液出去，采用这种方式倒缸几次，即可得到黑柴色或红色，色泽透亮的桑果酒了。 　　九、灭菌。 　　桑果酒酿好后，用巴氏灭菌法进行杀菌消毒，经过灭菌后的桑果酒长时间保存才不会变质哟! 　　十、陈酿。 　　经灭菌处理后的桑果酒即可直接饮用，但陈酿一段时间后口感更好，果香味更浓，但记得陈酿前加入一定的白酒调节酒度在-度哟!温度太低，不利于长期保存。 　　

桑葚酒怎么做，桑葚酒正宗制作方法

　　、把桑葚用清水洗干净并晾干； （推荐阅读：桑葚用什么酒泡好，桑葚干泡酒的制作方法） 　　、在瓶子里铺上一层桑葚，再铺上一层薄薄的冰糖，再铺上一层桑葚，以此类推直到材料用完； 　　、在瓶中缓缓注入白酒，目测为固体物的-倍即可，密封阴凉处储藏，天以后即可开始饮用，当然，时间越久味道越浓。 　　

桑葚果酒怎么样？

　　桑葚果酒营养非常丰富，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效，尤其对女性的美容养颜功效非常显著，。桑果酒的功效，具体主要体现在以下几个方面： . 桑果酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老； . 桑果酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌； . 常饮用桑果酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症 . 桑果酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；. 桑果酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用； . 桑果酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。 　　

桑葚果酒怎么做？

　　食材： 　　桑葚斤 陶瓷或玻璃容器个 　　方法/步骤： 　　、清洗桑葚 　　由于桑葚表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂桑葚。 　　、把桑葚晾干 　　把桑葚盛在能漏水的容器当中，等桑葚表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 　　、捏好桑葚放进容器 　　双手洗净后，直接捏桑葚，操作办法是抓起一把桑葚使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在桑葚上面，桑葚和糖的比例是∶，即斤桑葚放斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放斤糖，但是不能不放糖，因为糖是桑葚发酵的重要因素）。也可以吧桑葚弄得烂一些，这样发酵的时间会缩短。 　　、加封保存 　　将酒坛子密封，加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 　　、启封 　　天热时，桑葚发酵时间需要天至一个月左右，天气冷了时间加长。启封后，就可以直接喝桑葚酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出桑葚酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。当然也可以自己用纱布过滤口感更好