核桃包的做法(核桃包里面的白色馅是什么)

　　

核桃包怎样做的家常做法大全怎么做好吃视

　　.将鸡蛋、水倒入面包机桶内，糖和盐分别放入对角。 　　.加入面粉，表面加入酵母，放入面包机中，选择和面程序。 　　.一个和面程序结束后，加入黄油揉至扩展阶段，加入切成小粒的核桃仁揉匀。 　　.把揉好的面团放入容器中，覆盖保鲜膜放置于温暖湿润处进行基础发酵。 　　.基础发酵结束后，取出面团排气。 　　.分割成g/个，滚圆后松弛分钟。 　　.将松弛后的面团再次排气滚圆后，放在烤盘上，压扁。 　　.用剪刀剪个开口，呈花形。 　　.全部做好后放温暖湿润处进行最后的发酵。 　　.最后发酵结束，表面刷蛋液，中间放半粒核桃仁做装饰。 　　.入预热度的烤箱，中层，上下火，烤分钟，取出后置于烤网上晾凉装袋保存。 　　

祥兴茶餐厅核桃包的做法

　　主料 　　核桃仁克 　　巧克力克 　　先和面，克的面粉，克温水，克酵母，克白砂糖，和成光滑的面团，放置温暖处发酵。 　　核桃洗净去皮，沥干水份，放入冷油冷锅内炸至香脆。 　　巧克力隔水加热融化，并加入适量的淡奶油与白砂糖调好口味。 　　接着把炸好的核桃加入巧克力酱内拌匀。 　　分成小份，装入模具中，再入冰箱冷冻小时至凝固。 　　面团发酵至原来的倍大时，取出揉搓排气。 　　搓成长条后，切成小剂子。 　　取一个小剂子擀成一张薄面皮，放上一块核桃馅。 　　收口后搓圆，放在油纸上。 　　或者是捏个好看点的花纹，这随个人喜欢了哈。 　　然后放入蒸锅中，二次发酵至原来的倍大时，开火蒸-分钟。 　　

象形核桃包的做法步骤图，象形核桃包怎么做

　　

用料 ? 　　

面粉（低/中筋）均可 克 　　

水（冬温/夏冰） -克 　　

糖 -克 　　

油 克 　　

酵母 克-.克 　　

可可粉 适量 　　

豆沙 适量 　　

象形核桃包的做法 ? 　　

附件为我先前所做的核桃豆沙包供大家参考。象形核桃包的做法 步骤 　　

所用工具如附件，工具是万能的淘宝购入，大家自己去搜我不贴网址，不想被误会为广告植入。嘿嘿 　　

酵母+糖+水（现在是冬天我用的是温水，一点点温度即可）混合均匀。象形核桃包的做法 步骤 　　

面粉+油+混合好的酵母水，揉成光滑的面团酵至分钟。象形核桃包的做法 步骤 　　

分出一半的面团加入适量的可可粉揉成光滑的面团（今天我做一个原色的一个加可可粉的） 　　

将面团分成克的小生胚且包入豆沙，不喜豆沙就直接分成克一个面团做成核桃馒头也可以看自己喜欢吧。（然后将面团揉圆揉光，接下来就是夹的步骤） 　　

先用附图的刮板压出二条线，当然技术OK也可以直接用夹子夹，不用压线。 　　

平夹和弯压都可以，我各夹一个吧。 　　

夹好造型进行发酵，我放在烤箱发酵，温度左右，放入了一碗热水，时间在分钟左右。 　　

请大家一定不要什么宇妈就是分钟，我也要分钟，发酵是要看状态，造型馒头更是要注意，一发过，花纹就没有了，多总结自己发酵的状态。 　　

开水上锅蒸-分钟即可。 　　

小贴士 　　

.针对面粉，低/中筋均可，此包我是使用低筋面粉。 　　

.造形馒头的发酵我都是采用一次发酵法。 　　

.面要揉均匀无气孔，造型要快，最好分钟内全部完成， 　　

因为酵母接触水后就开始发酵，避免发酵过度。 　　

.冬天发酵可借助烤箱，温度不要超过度最好控制在度左右，可以放一碗温水增加湿度，发酵时间我在烤箱一般控制在-分钟（度-的情况下）。 　　

.面粉中加的糖只是为了调味和帮助发酵，如果喜甜可加至-克。 　　

.因面粉品牌不同蛋白制有差制，用水量请灵活调整-克左右。 　　

.水和牛奶的比重不同，如果水换牛奶请增加牛奶量-克左右。 　　

.以上为我个人习惯，请大家灵活掌握。 　　

.夹的时候请注意前后的衔接。 　　

.面团必须揉光滑，大生胚和每个小生胚必须 必须 必须揉光滑细腻。 　　

.因为是纯手工制作，请少量分批制作。 　　

.耐心和细心很重要。 　　

.做完发酵好后，蒸-分钟中左右，实际看面团大小增减时间。 　　

核桃包的做法流程

　　主料 　　金磨坊高粉克 核桃克 　　黄油克 水克 　　金燕酵母克 奶粉克 　　砂糖克 盐克 　　金磨坊全麦粉克 金像粉 克 　　全麦核桃包的做法步骤 　　. 所有材料除黄油核桃外一起放入搅拌机中后盐法搅拌十成加入核桃缓慢搅拌几下或者用手把核桃揉进去揉匀即可。出膜程度见此。 　　. 将滚圆好的面团放出盒子中盖保鲜膜放阳台温暖处发酵-.倍上下。分割为克每只，适当滚圆后排列在烤盘，覆盖保鲜膜放阳台松弛分钟上下，程度用手按下不立刻反弹为止。 　　. 将松弛好的面团稍微滚圆放气，进行最后一次发酵大约发至倍时，度分钟烘烤。 　　

核桃包子的 做法

　　准备材料：全麦面粉 g，中筋面粉 g，酵母 g，红糖粉 g，水 适量，核桃仁 g，炼奶 /罐，玉米淀粉 小勺 　　、将全麦面粉，中筋面粉和酵母粉混合待用。 　　、取g的水加入红糖煮溶备用。 　　、核桃仁放烤箱烤分钟后取出备用。 　　、将红糖水加入干粉混合物中，用面包机揉成团，边揉的时候可以加入水。 　　、面团发酵一个小时大概到两倍大即可拿出来分成十二份备用。 　　、将炼奶倒入锅中加适量水和玉米淀粉煮至粘稠状，稍微冷却包保鲜膜放冰箱冷冻。 　　、冻好的奶香馅和烤好的核桃仁一起包到醒发好的皮并包成包子。 　　、包好的包子用叉子戳出小孔做成核桃形状，醒发分钟后隔水蒸分钟即可。 　　、蒸好的包子取出即可食用。