板栗炖鸡汤(板栗煲鸡汤的做法材料)

　　

板栗炖鸡汤还可以加什么食材好呢

　　香菇很不错，按照个人口味也可以选择其他的菇，菌菇对人体补充必要的矿质元素 　　

板栗炖鸡汤禁忌

　　三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮分钟后去壳、衣膜备用。 　　

.栗子煲鸡有什么功效

　　

栗子煲鸡，这是春秋进补汤，传说也属粤系汤谱中的一种，不管是不是，反正只爱煮老火汤...... 　　栗子，又名板栗，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，对人体的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次切不可进食过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。 　　做法：最好把鸡皮去掉，然后暂件。栗子去皮（教个好方法，先用热水泡上一分钟，再用小刀去皮，或用手搓板几下，就很快了）。姜片、用水浸透榨干水的红枣、玉竹、沙参、冬菇。放进汤煲下水，用武火煮开，再调至文火煮一个小时以上即可 　　玉竹的功效：养阴，润燥，除烦，止渴 　　沙参的功效：沙参：分为北沙参和南沙参，北沙参：补肺胃阴，清肺胃热； 　　南沙参：补肺胃阴，清肺胃热，益脾肺气，祛痰

　　

栗子炖鸡怎么做？

　　栗子炖鸡的做法详细介绍 　　菜系及功效： 　　粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱口味：甜味工艺：隔水炖 栗子炖鸡的制作材料：主料：童子鸡克,栗子（鲜）克辅料：猪肉(瘦)克,火腿克,香菇（鲜）克调料：姜克,小葱克,盐克,味精克,黄酒克 栗子炖鸡的特色：鸡肉烂而不糜，汤汁稠浓，栗子香甜。 教您栗子炖鸡怎么做，如何做栗子炖鸡才好吃. 嫩子鸡宰杀，煺毛，去内衣，洗净，在背部剖开，取出肠脏，把四柱骨敲断，去掉胸骨、锁喉骨，放进沸水锅滚氽约半分钟，取出去净绒毛、污物； 　　. 猪肉、熟瘦火腿肉均切成 厘米见方的粒，放入沸水锅内滚约半分钟，捞起沥去水； 　　. 用刀将栗子外壳划破成十字形后，放入沸水锅滚约 分钟连水倒出，剥去壳和衣膜后，再用沸水焯约 分钟捞起； 　　. 取炖盅 个，按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水毫升，入蒸笼用中火炖约 分钟至软烂； 　　. 炖至软烂后取出去掉姜、葱，撇去浮沫，先用中火炖 分钟改用小火炖 分钟即成。 　　

栗子炖鸡食疗作用与功效

　　板栗中含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素，其性味甘温，能养肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻。现代营养学认为，鸡肉中蛋白质的含量比较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气等功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。 　　学做栗子炖鸡 　　原料：鸡只，栗子克，姜片，蒜瓣，小葱段，八角粒，花椒克，油、水、料酒、酱油、鸡精、盐各适量。 　　做法：锅里先放入油，油成热时把鸡块放进去炒一会儿，皮皱时盛出来；锅里的油可以直接把姜、蒜，还有花椒炒香，然后放鸡肉，接着放一点料酒，再放酱油，炒一炒，放水刚好盖住鸡肉就可以了，这时再放盐、葱段、八角，大火煮开，转小火炖分钟，再把栗子放进去，再炖分钟左右，放点鸡精即成。