晒萝卜干怎么晒最好吃(在家如何晒萝卜干)

　　

怎么晾萝卜干

　　究竟怎么晒萝卜干最好吃呢？下面为大家收集了多种萝卜干的晒制方法，供朋友们参考。 　　做法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。 　　做法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。 　　做法三：将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，待盐没有了，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止。 　　萝卜干的晒制方法基本上就这么几种，关于晒制的时间可根据自己的喜好，如果不喜欢太干就少晒几日。但如果晾晒的太湿就不容易久放，如果太干吃时会很难嚼，所以在晾晒的时候一定要掌握好干度。一般来说，以手摸时还有弹性为最佳。 　　

萝卜干怎么做？用盐腌就晒吗？还是先晒干再用盐腌？

　　切条后，用盐揉制，腌出水后，腌出的水别倒，捞出晒至快干，然后再用腌过的水重新将萝卜干揉制一遍，再晒至快干后，撒入佐料--如花椒、辣椒面、五香粉等，揉制均匀后，装坛密封。这期间任何环节不能见油。 　　

如何制作萝卜干怎样

　　香辣萝卜干 　　用料 ? 　　陈醋（或米醋） ml 　　生抽 ml 　　水 升 　　冰糖 杯（ml量杯） 　　八角 个 　　辣椒油 适量（根据自己口味） 　　萝卜干 g 　　做法 ? 　　晒萝卜干的几个重点： ）萝卜选用青皮萝卜或者白皮萝卜都是可以的，洗干净不用去皮，切成一指粗细的长条。 ）冬天的北方放在暖气上晒得非常快，大概天就行。 ）萝卜干一定要彻底的晒干，吃过别人做的，就因为晒得不够干，所以不够爽口。原理是这样的，晒到彻底干，然后吸收了丰富的醋汁之后才变得香脆爽口。 　　夏式辣椒油： ）花椒粉和辣椒粉的比例是:左右，当然喜欢麻的可以再多点花椒，喜欢辣的可以再多点辣椒粉，这些自己调节吧。 ）油的种类随意。冷油下锅就加入辣椒粉和花椒粉，盐，然后慢慢加热，到油滚，再中小火炸个分钟，到香气飘出来就关火。期间用筷子搅拌一下。放凉装瓶即可。 ）炸辣椒油还可以加些芝麻也很香。 当然你可以用自己的方法炸辣椒油。 　　）除辣椒油以外的全部材料放入锅里，煮开后再继续煮分钟，让醋的酸味散掉些，香料和酱汁更加融合。 ）煮好后放凉备用。 ）这个分量的汤汁可以泡萝卜干g左右。是已经晒好的萝卜干不是生萝卜哈。 ）先把萝卜干身上裹上一层的辣椒油，然后放进瓶子里，倒入放凉的酱汁，泡过萝卜干。大约密封天即可食用。充分吸收了汤汁的干瘪瘪萝卜干体积会膨胀，瓶子不能放的太满，要预留空间。 　　一定要先裹辣椒油再泡酱汁！ 　　

怎么做萝卜干又脆又好吃

　　一、萝卜干做法 　　食材：萝卜斤、食盐斤(这只是一个参考数据，根据自己口味调节） 　　做法： 　　. 把挖回来的萝卜把泥土擦干净即可使用。 　　. 均匀抹上食盐，然后放入在坛中，进行密封。 　　. 大概等-天，就可以拿出来，洗净后进行暴晒，每天翻面一次即可。 　　. 每次需要吃时，就把干萝卜用清水泡发好，切成小块，然后锅底给猪油，辣椒，下入萝卜块，进行爆炒即可。 　　腌萝卜 　　大爷秘诀: 　　. 每到冬季时，是腌制萝卜最好的季节，家家户户腌过鱼和肉的水，留着腌萝卜，是超级香的，一般人都不知道（吃起来是真的一点都不腥，只有香味，不信您试试）。 　　. 翻面，大爷从来不偷懒，每隔天必须进行翻面一次，保证腌制的均匀，每一块萝卜都入味。 　　. 萝卜千万不要洗净后在腌制，容易发霉发臭。 　　

腌萝卜干怎么做好吃

　　把萝卜切片晒成萝卜干 　　洗净 　　放入盐、辣椒酱、大蒜头、姜、酒 　　把萝卜干跟以上调料混合，然后装入酸坛中。天左右就可以吃了。 　　晒萝卜的时候要选天气好的，不要晒一天后还没干又被雨淋，那样晒出来的萝卜干不好看。 　　如果喜欢吃很脆的萝卜干，就要把萝卜多晒一两天，天阳很好的情况下，晒一天的萝卜就已经干水了，如果你想萝卜做得更脆，就用手搓一遍萝卜（晒一两天后揉一遍），搓完之后再晒一天就可以了。 　　如果不喜欢吃辣，在腌制的时候就不用加辣椒酱了。 　　

晒的萝卜干怎么吃

　　. 将萝卜乾清洗干净，再泡水分钟。之后将萝卜干水份挤乾，以刀子切小丁备用。少许油煸豆干丁。 　　.放入自制红葱猪油+蒜头、豆鼓快炒数下后，加入猪绞肉炒到肉末变白再加入入菜脯炒到肉末及菜脯都有焦香味，再加入之前煸的豆干丁 　　.加入调味料~酱油、米酒、盐及少许糖，然后炒全部入味；完成了！可以一次多炒一些，用玻璃罐装起来，食用时，以干净的汤匙取需要的量即可。 　　拓展资料： 　　晒的萝卜干的营养价值 　　.萝卜干中的铁含量也不低，而铁是重要的造血原料，也是很有益的，适当吃一些萝卜干能够帮助我们补充这些营养物质。 　　.萝卜干中的B族维生素含量也很高，B族维生素也是对我们十分重要的营养成分，它能够帮助肝脏解毒，帮我们缓解疲劳和压力，是现代人很需要的一种营养元素。 　　.干对人类的多种消化道疾病都有明显治疗作用，特别是人们出现食少腹胀消化不良以及恶心呕吐和反吐酸水还有慢性痢疾等多种常见病时，都可以使用陈年萝卜干儿，可以把陈年萝卜干直接煮水喝，就能让这些疾病的症状明显好转。 　　.又到了秋冬交替的时候，又到了感冒的高发期，在这个季节中人类的呼吸道疾病十分高发，这时就可以用陈年萝卜干进行治疗，它对人类的感冒发烧以及咽喉炎和扁桃体炎，还有咽喉肿痛等常见呼吸道疾病都有明显治疗作用，而且在发病以前多使用陈年萝卜干，对这些疾病还能起到明显的预防作用。 　　.以直接用陈年萝卜干与浮小麦一起煎汤服用，就能促进人体内结石分解，也能让身体浮肿的症状明显好转。除此以外，陈年萝卜干还可以美容，还能解酒解毒，通利关节，能有效减少人类关节肿痛症状的发生。 　　参考资料：搜狗百科，链接：萝卜干 　　

自晒萝卜干怎么做好吃，自晒萝卜干的家常做法

　　食材 　　主料 　　白萝卜 　　个 　　辅料 　　盐 　　汤匙 　　步骤 　　.萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。 　　.切成厚片（厘米厚左右） 　　.再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水） 　　.石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回来，自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。 　　.第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。 　　.第二天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。 　　.用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱OK。 　　.这里是四个大萝卜做成的萝卜干。缩水很厉害哦！ 　　小贴士 　　萝卜不能去皮，去皮晾晒出来没有爽口的感觉。尽量切大块厚长条，晾晒之后会缩水。天气好的话三天时间刚刚好了，清晒天，腌制之后再晒两天。