怎么做蛋挞液简单做法

　　

不用淡奶油怎么做蛋挞的做法图解

　　用料 　　鸡蛋 个 牛奶 亳升 　　细砂糖 适量 蛋挞皮 个 　　超简单版蛋挞（不用淡奶油的）的做法 　　.先从冰箱取出蛋挞皮晾晾，放在一边。将鸡蛋打碎，加入牛奶，放入细砂糖至均匀。 　　.再把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮 　　.放入烤箱（微波炉），－度加热－分钟（根据蛋液多少），就出炉了！ 　　.好香的哦~ 　　

蛋挞都有哪几种？分别怎么做？

　　葡式蛋挞 　　油皮材料： 　　高筋面粉 g （注：蛋白质 Eiweiss 大于为高筋 反之为低筋） 　　低筋面粉 g 　　酥油（猪油）Schmalz 大勺 　　糖粉 Zucker Pulver 少许 　　水 cc 　　油酥材料： 　　低筋面粉 g （注：可用普通面粉加玉米面Maismehl代替！） 　　酥油 。大勺 　　蛋挞水材料： 　　牛奶 g 　　水 g 　　鸡蛋 三个大的，再另拿两只取其蛋黄，混和、搅匀。 　　小锅煮开，加糖搅拌。加入鸡蛋，拌匀。 　　『做法』 　　.将油皮、油酥材料分别和好，切成均匀的小块（各约个），滚圆、略微压平，呈长椭圆型。 　　.各取一片叠放一起，用擀面杖擀压。 　　.对折。重复上述动作。 　　.最后将其擀成圆形。放入模具内，沿其形状压实。（事先在模子内壁涂上少许油--防粘连！） 　　.倒入蛋挞水材料，放入烤箱烘烤既可。 　　

空气炸锅做蛋挞的做法

　　用料：牛奶克、鸡蛋（取蛋黄）个、黄油克、淡奶油克、低筋面粉克、白砂糖适量 　　空气炸锅蛋挞的做法 ? 　　、提前在冰箱里拿出蛋挞皮，常温下解冻，上面的材料可以做个左右。 　　、切小块黄油放微波炉解冻融化，或者用温水隔水融化也行。 　　、个鸡蛋，去掉鸡蛋清，只要蛋黄，加到已解冻的的黄油里。 　　、然后再按照上面的量，加入淡奶油和牛奶，以及白砂糖，搅拌均匀。 　　、低筋面粉，过筛慢慢加入，一边搅拌。面粉不要一次性全加进去，否则容易结块。等到面粉全部溶于液体就行了。这样蛋挞液就做成了。 　　、把空气炸锅调到度，预热分钟。取出空气炸锅的网篮，把蛋挞皮摆放在网篮上，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满就行。 　　、将篮网放回空气炸锅中，高温度烤分钟左右，这时候可以拿出来看一下成色。 　　、再放进去，用低温度再烤分钟左右。出锅。大功告成。温度和时间，可以根据成色和自己的口感进行适当调整。 　　

怎么用烤箱做蛋挞

　　.准备好材料，冷冻蛋挞皮个；淡奶油克；牛奶克；细砂糖克；蛋黄个；低筋面粉克。 　　.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。 　　.再加入细砂糖，搅拌至融合。 　　.在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。 　　.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。 　　.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。 　　.烤箱度预热分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，度，上下火，约分钟。 　　.烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。 　　注意 　　.蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出。 　　.如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的。 　　扩展资料： 　　蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。 　　做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。 　　Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。 　　营养价值 　　一个蛋挞相当于吃下一碗饭 　　又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是卡左右，而普通一碗饭的热量是卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约公斤，啪啦啪啦分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。 　　脂肪多多，不饱和脂肪酸更多 　　但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。 　　而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。 　　正所谓，少吃多滋味。对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。 　　参考资料来源：搜狗百科：蛋挞 　　

蛋挞为什么不鼓起来 蛋挞怎么做才不塌陷

　　、蛋液不能放的太满,标准应该放分之,因为蛋液在烤箱里会加热时膨胀。 　　、蛋挞液太黏稠了也可能没拌匀，要多朝一个方向多搅。 　　、材料配比的问题也可能会导致鼓不起来。 　　蛋挞怎么做才不塌陷（介绍种做法） 　　材料：挞皮：低筋粉 G，鸡蛋 粒，无盐黄油 G，细砂糖 G 　　蛋挞液：幼糖 g，全脂牛奶 g，鸡蛋 粒 　　做法： 　　.室温黄油切成小块状。 　　.加入低筋粉。 　　.用手将室温黄油和低筋粉拌均匀。 　　.黄油与低筋粉拌均匀后加入鸡蛋和细砂糖用刮刀翻拌均匀。 　　.拌好后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏小时。 　　.小时后取出蛋挞皮，取出一小块面皮揉捏几下后擀成薄片放入蛋挞模子里轻轻的将面皮压实整形后用擀面杖擀出模子边上多余的面皮。 　　.细砂糖与牛奶放入锅中 　　.小火煮至糖溶化即可熄火待冷。 　　.将鸡蛋打匀, 不需要打到发；打匀就可以了。 　　.将鸡蛋加入到凉的牛奶里混合均匀。 　　.将蛋奶液过滤两遍，倒入挞模里；烤箱预热度上下火烤分钟即可。