干煸豆角的做法？
干煸豆角家常做法
准备材料：
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主料：猪肉g、四季豆g
配料：大蒜瓣、干红辣椒个
调料：拌饭酱大勺、糖茶匙
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豇豆克，绞肉克，虾米克，榨菜末克，葱末、姜末、蒜末、酱油各克，糖克，精盐克，香油、醋各克，味精克，水、 油各克。
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主料：豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒
调料：油 汤匙、盐/汤匙、鸡粉/汤匙、酱油汤匙
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原料：豆角斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
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主料：四季豆、猪肉馅
辅料：蒜、干辣椒、花椒、麻椒、葱、姜
调料：淀粉、酱油、白糖、料酒、食盐、花生油
做法：
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将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成-厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；
锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；
小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；
另起锅加入少许底油，烧到成热时，放入蒜末、辣椒末煸香；
放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散；
调入拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下；
再调入白糖，翻炒分钟，待调料和菜混合均匀后即可。
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豇豆摘除两头及筋， 洗净沥干待用虾米泡软剁两下
锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干
油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
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豆角去头尾，撕去老筋，切成约厘米长的段。
干辣椒切成丁，姜切成丝；红萝卜刻成 花条，切成花片。
烧热汤匙油，倒入豆角不断煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用。 .烧热汤匙油，以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒。
倒入煸好的 豆角，与锅内食材一同拌炒分钟。
加入/汤匙盐、/汤匙鸡粉和汤匙酱油调味，放入红萝卜片炒匀，便可上碟。
（厨神贴士：.干煸豆角时，不宜放 太多油，放少量油以中小火干煸至豆角呈微黄色，开大火容易将豆角烧焦。
.干辣椒和花椒应以小火炒香，开大火会炒焦，炒至干辣椒稍微变色，便可倒入豆角拌炒。
.豆角应买油绿细 圆的，别买发白的大豆角，否则口感不会爽脆清甜，豆角应炒熟，否则会有一定毒性。
.为了保持菜肴干香鲜辣之味， 炒豆角时只可下调料，不可洒水，否则菜肴的味道就不够脆甜了。）
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豆角洗干净，去两头的丝，掰成.厘米的段；
锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；
炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；
肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌分钟待用；
锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；
锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
（贴士：.豆角煮一下可以缩短煎的时间，而且不干，还有水分充足的感觉。个人喜欢这种做 法的干煸豆角。
.这个菜不能放水，要快炒，干煸才可以。
.这个菜 里的调味料多，基本上肉馅就算是废了，没有耐心挑调味料，肉馅可以少点，就个味而已。）
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肉馅里放入料酒、淀粉、盐。酱油ml，搅拌拌匀，腌分钟。
辣椒切段，葱切葱花，大蒜切成蒜末，生姜切姜末。
豆角洗净，去掉两头的丝，掰成厘米左右的段。
锅里倒油，比平时炒菜要多，烧至成热，下入豆角小火炸。
豆角小火炸成虎皮即可。
控油捞出备用。
锅里留适量底油，滑入肉馅翻炒均匀，捞出。
锅里留一点底油，放入麻椒和花椒小火烹出香味后，放入干辣椒、葱、蒜、姜碎，翻炒出香味。
.放入炒好的肉馅和炸好的豆角翻炒两下，倒入剩下的酱油、糖调味。
快速翻均匀。
最后出锅前在豆角表面均匀撒上适量的盐调味，轻轻翻炒一两下就出锅（这点很重要，最后出锅撒盐口感更好，不要用力翻炒。盛到盘子里可以吃到表面盐的颗粒感。最后出锅撒盐和中途撒盐味道是完全不同的）。
（小贴士：、豆角油炸一定要小火慢炸成虎皮状，这个炒的过程要快。
、最后出锅前在豆角表面均匀撒上适量的盐调味，轻轻翻炒一两下出锅（这点很重要，最后出锅撒盐口感更好，不要用力翻炒，盛到盘子里可以吃到表面盐的颗粒感）。
干煸豆角是怎么做的？？？
主料:豆角:克 配料:花椒克 干辣椒克 姜切丝少许 调料:食盐 做法:豆角掰成大约一寸长,干辣椒切段. 开大火炒锅内倒入菜油,油温升高倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒.干辣椒不停翻炒(停下来会把豆角炒成黑色有失雅观)待快成熟时放入食盐(根据自己口味)翻炒均匀起锅盛盘
干煸豆角怎么做？
② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。
主料：长豆角 g
干煸豆角的做法
干煸豆角的做法？
材料：四季豆，油，盐，糖，大蒜，尖辣椒，花椒、豆瓣酱
。四季豆洗净，择好，切成三段
。平底锅刷干净，烧热，放四季豆下去干炒，不停的翻动，不要让它糊了
。炒几分钟（没有看表）大概到四季豆缩水变软熟透的时候，盛起待用（据说不熟的四季豆吃了会死人的说）
。到一点点油烧热，放干辣椒，花椒和蒜片下去煸出香味
。倒入煸好的四季豆，加盐，糖，味精，和两勺豆瓣酱，再翻炒个，分钟，就可以起锅开动了^_^
主料:豆角:克
配料:花椒克 干辣椒克 姜切丝少许
调料:食盐
做法:豆角掰成大约一寸长,干辣椒切段. 开大火炒锅内倒入菜油,油温升高倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒.干辣椒不停翻炒(停下来会把豆角炒成黑色有失雅观)待快成熟时放入食盐(根据自己口味)翻炒均匀起锅盛盘.
干煸豆角怎么做？
、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；豆辨酱用刀剁碎。 干煸豆角
、将炒锅放在火上，放入油，烧到油面略起青烟时，将肉馅放入煸炒，加入豆瓣酱，煸炒到肉馅中的水分基本出净，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，不停地翻炒，待豆角中水分基本出净，色泽嫩绿时加入味精，翻炒均匀即可出锅装盘。
干煸豆角的正宗做法是什么啊？
豆角熟后加盐炒匀即可出锅。
配料：刀豆角半斤，花椒一两，蒜苗两根，盐少许
配料：刀豆角半斤，花椒一两，蒜苗两根，盐少许
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