干煸茧蛹的做法

　　

蚕蛹怎么做好吃，干煸蚕蛹味道好

　　.买来的蚕蛹洗干净（开以用热水蚕蛹都有点油油的）。.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。.起锅前加适量孜然炒香，OK，上桌吧 　　

如何制作干煸蚕蛹才能外酥里嫩

　　

放蚕蛹咯：辣椒丝、将蚕蛹洗净特色、孜然粉放在切开的蚕蛹里、花椒粉，投入辣椒丝，芹菜两根洗净切斜条

　　辅料、孜然粉

　　做法、炒锅内放入多一些的油烧热、炒到油不见了：蚕蛹香辣：主料、花椒粉，这里不要偷懒哦

　　，让调料均匀的沾在蚕蛹上、盐：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右、把盐，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，切开取出黑的东东

　　：、放入沸水中煮分钟左右捞出晾凉，不停的翻炒，放置分钟入味

　　，这是一步非常非常重要的工作、皮儿酥脆

　　材料

　　
有谁知道蚕蛹的做法？干煸的不算哈



　　````银耳蚕蛹

　　.将蚕蛹洗净。韭菜择洗干净，切段。

　　.油烧热，下姜丝偏香，放入蚕蛹煸炒几下，烹入料酒，加入精盐炒至

　　蚕蛹熟而入味，出锅备用。

　　按：蚕蛹，《日华子本草》载“治风及劳瘦。”《医林纂要》载“和脾

　　
如何制作干煸蚕蛹才能外酥里嫩



　　特色：蚕蛹香辣、皮儿酥脆

　　材料：主料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条

　　辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉

　　做法：、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东

　　、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置分钟入味

　　、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦

　　、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了

　　
如何自制干煸蚕蛹？



　　干煸蚕蛹的做法：

　　
干煸蚕蛹里边全是水



　　里面全是水一定是焯水的时候直接捞出没有沥干水分，而直接过油炸。

　　干煸蚕蛹的做法如下

　　原料:蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉。

　　调料: 植物油、盐、料酒、鸡精。 

　　做法:

　　、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用； 

　　、蚕蛹洗净后，清水煮熟； 

　　、凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯； 

　　、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹； 

　　、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸； 

　　、炸至蚕蛹微黄捞出控油； 

　　、锅内留少量底油，小火煸香花椒； 

　　、把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末； 

　　、至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味； 

　　、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约分钟至锅内油干； 

　　、调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。 

　　温馨提示:

　　、煮蚕蛹时，开锅一两分钟即可关火，煮得太老，影响口感； 

　　、剪蚕蛹时先从蛹的头部剪开一个小口，然后沿蛹身一侧转圈剪开，这样会避免蚕蛹的汁肉迸裂流失； 

　　、炸蛹时，要一个一个依次下锅，避免粘连； 

　　、花椒和红辣椒不要煸煳，葱姜蒜末煸干水分会更香。

　　
干扁茧蛹这菜怎么做



　　干煸蚕蛹 

　　原料：新鲜蚕蛹，葱花，姜末，蒜末，少许胡萝卜末，椒盐，辣椒油 

　　制作方法：将蚕蛹煮熟，但不要太过。然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，稍加些盐，料酒，干淀粉腌一会，锅中下油，约成热将蚕蛹下锅，用筷子打散，避免粘连，小火炸透，但不要太酥。捞出沥干油。锅中留少许辣椒油，下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分，下蚕蛹翻炒，离火撒椒盐（超市有味好美的椒盐），回火上翻炒均匀即可。 

　　风味：味道香酥，咸鲜。可佐酒。 

　　一、原料： 

　　.主料：鲜蚕蛹 克。 

　　.调料：盐水，素油。 

　　二、制法： 

　　.将蚕蛹洗净，放入盐水锅内煮段时间，捞出沥水。 

　　.油锅烧至四成热，放入蚕蛹炸至金黄色酥脆，捞出装盘。 

　　按：蚕蛹含丰富的蛋白质、脂肪、少量卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、维 

　　生素、矿物质。脂肪中以不饱和脂肪酸为主，是高蛋白营养品。具有补气养 

　　血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食油炸蚕蛹既可为人体提供丰富的营养 

　　成分，又可消除疲劳，治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。