小龙虾怎么做好吃(香辣小龙虾的最佳做法)

　　

冷冻小龙虾尾怎么清洗

　　解冻龙虾 　　冷冻的龙虾不能直接用来烹饪。虾是很贵的食材，所以不需要裁去任何部分。 　　将龙虾放到碗里，用盖子或塑料薄膜盖上。 　　将碗放到冰箱里过夜。置大概到小时，或者直到龙虾变大。 　　部分 　　处理龙虾 　　在烹饪之前，先将龙虾从冰箱中取出，放置到分钟。虾要到达室温才能烹饪。 　　使用厨房剪，将龙虾壳从尾端向中间剪一半的距离。 　　分离龙虾肉和龙虾壳，并将肉从壳里取出来。 　　用手将明胶状的东西去除，然后用冷水冲洗。 　　部分 　　准备黄油浴 　　在炖锅中加入两汤匙（毫升）水，然后煮沸。 　　锅子要足够放得下龙虾尾，这样才能让它完全浸在黄油浴中。 　　水沸后，将炉子调到小火。需要尽可能多的保留水分。 　　加入一汤匙（.毫升）黄油。断搅拌，将黄油彻底融化，然后再加入一汤匙黄油。最后你大概需要二到三杯半（毫升）黄油。 　　你需要足够多的黄油才能覆盖住龙虾尾。你可以将龙虾放到碗里，然后加满水，再将龙虾取出。用量杯测出碗里有多少水，你就可以融化对应体积的黄油。 　　不断搅拌，直到黄油变成液体。的样子应该看上去像牛奶，所以不能出现黄油块。尽管现在炉子的火已经很小了，但是你最好还是要将火调到最小。 　　这个又叫黄油酱。它是法式烹饪龙虾和其他海鲜常用的原料。 　　部分 　　烹饪龙虾尾 　　将龙虾放到黄油浴中。虾应该被黄油没过。 　　煮到分钟。 　　用手试试龙虾。虾肉应该变硬，并且发白。如果煮的时间太久，肉会变得很硬，口感会很像橡胶。 　　用夹子将肉夹出来。以先将龙虾拎起来，控一些上面的黄油。 　　将龙虾尾放到盘子里。入柠檬角就可以直接吃了。 　　

龙虾怎么吃啊怎么清洗啊怎么烧啊！

　　龙虾去掉虾脊就可以了,用发泡剂泡泡,比较脆,可以油炸,也可以炒菜,反正你喜欢怎么吃就怎么做啊. 　　

龙虾怎么样做好吃

　　小龙虾克、香葱棵、姜片、蒜瓣、香叶片、花椒小把、干辣椒适量。 　　调味料： 　　酱油大匙，料酒大匙，盐、糖、鸡精适量。 　　小龙虾以壳硬，色深红，凶猛者为好，这个季节，以母的为好，因为黄多，到了秋风起的时候可以选择公的，因为膏十分好吃。 　　做法： 　　、 抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部； 　　、右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉； 　　、 将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍； 　　、小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线； 　　、用剪刀剪去两侧的壳，去腮； 　　、在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物； 　　、 锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味； 　　

麻辣小龙虾怎么做好吃, 麻辣小龙虾为什么放啤酒？

　　很多人最爱吃小龙虾了，吃着小龙虾喝喝啤酒聊会天，整个人生都圆满了哦，下面我们edaebaebeebaaeaeead来一起学习一下做法、 　　啤酒麻辣小龙虾怎么做好吃 　　、小龙虾洗净去泥 　　、锅放适量油，下蒜葱洋葱小火炒香 　　、放干辣椒、花椒拌炒，放两勺红油豆瓣酱拌炒 　　、下龙虾，大火拌炒到变色 　　、倒小半碗摆酒，放香叶，放啤酒一罐、适量盐、白糖、生抽，盖盖大火煮到入味 　　、汤剩/时开锅盖煮并适当拌炒，撒孜然粉葱花出锅。 　　麻辣小龙虾为什么放啤酒 　　目前武汉虾店做虾时基本都用啤酒，但不会过量，否则会影响口感。啤酒入菜，最适应带腥臊气味的畜禽类原料或虾、蟹、鱼等，烹饪出的菜肴酒香浓郁，质地软嫩，口味鲜美，色泽清雅，同时还可以提鲜。而传统白酒入菜多以炝、醉、烹、浸为主。 　　吃小龙虾要注意什么 　　吃虾后不宜服维生素C片剂 　　美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。 　　吃小龙虾要注意工前清水喂养 　　专家说，自己在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养小时左右，让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗-次。 　　吃小龙虾要注意过敏病患者不可食用 　　某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。 　　吃小龙虾要注意虾头不能吃 　　“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。 　　吃小龙虾要注意不可过量 　　吃虾时要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。 　　吃小龙虾要注意不吃死虾 　　虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。 　　吃小龙虾要注意加热充分 　　此外，虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热。 　　END 　　了解更多美食资讯请关注我！ 　　

很喜欢吃小龙虾，跪求油门大虾的正确做法？

　　主料：小龙虾斤（如果只是三口之家，斤足够了） 　　配料：油、盐、酱、醋、料酒、糖、生姜、大蒜、蒜头、八角、茴香、桂皮、大孜然、白蔻、香叶、啤酒等等等等…… 　　步骤一：收拾小龙虾 　　、从菜市场买回的小龙虾，放到清水里漂一漂。换水，放入洗洁精，漂洗。用牙刷将小龙虾一只只刷干净，放到清水里，继续漂净，漂至水质清亮无沫，虾子只只干净为止。 　　、剪刀上阵，挨个收拾。先把小龙虾捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味；然后去肠，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了；再后就是从虾头部外壳的约/处剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，可将虾头部的沙囊一起带出，就是那黑黑的一团物质，注意保留虾黄；最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。 　　（）去掉沙囊后的头部，只余虾黄，干净美味 　　（）剪掉前端尖钩的虾钳 　　（）去掉虾肠并且从后剪开虾壳，虾背中间的那条线就是剪开的痕迹 　　步骤二：下锅 　　、锅从火上，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜（切片）、蒜头（压过）、红辣椒，炒出香味。 　　、将虾入锅，翻炒，倒入料酒、酱油、陈醋、盐、白糖，继续翻炒。 　　、虾炒制微变色后，将所有余下的调料都放入，如大蒜、花椒、八角、茴香、香叶等等等等等等（全部的，排名不分先后哈），继续翻炒，将调料与虾炒匀。 　　、倒啤酒，我是三斤虾用了两瓶啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖之。 　　、隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。 　　、汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干即可。 　　、装盆（只有装盆了，盘子盛不下），佐以冰镇啤酒，食之。