小鱼锅贴(地锅鸡锅贴的面怎么和)

　　

锅贴饺子的做法 小鱼锅贴的做法

　　锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。楼主可以去找找小吃培训啊，比如神州小吃就很不错的。 　　

活鱼锅贴的做法步骤图，活鱼锅贴怎么做好吃

　　正宗的湖上渔家“小鱼锅塌”，鱼是“小鱼”，通常体长一二寸，锅是铁锅，急火烧之容易快熟，面和得较稀，贴在锅边总要往下坠，就“塌”下来了，熟后上簿下厚，故叫“锅塌”。 　　传统的做法是：用刚捕到的小鱼，洗净后去鳞剖腹，取出肠胆等内脏，随即用清澈的湖水烧煮。同时和上一些面糊，在锅的中部四周贴上一层簿饼，饼底平水，或入水半寸，火烧水沸、汤汁四溅，故熟后饼底边有一溜子沾有鱼汤。乍一揭去锅盖，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香，鲜香美味扑面而来。 　　

淮安哪有好吃的小鱼锅贴....

　　昨天我冒着大雨，去了老船鱼馆，买了两份小鱼锅贴，一个是南瓜味的，感觉有点甜，吃的就有点腻，还有一个是咸的，不知道什么味的，味道不错。。价钱是元一份，蛮便宜的....呵呵，谢谢各位水友的啊不过对于他家的环境，我就只能说一般，因为我去的时候才下午点钟，没什么生意，我是打包带走的，只是个人感觉...(*^__^*) 嘻嘻…… 　　

泗洪城里哪家店有小鱼锅贴的？要那种死面饼贴的哦！

　　桥南派出所向西走一排好多啊 　　

洪泽湖小鱼锅怎么做好吃

　　主料 　　玉米面粉 　　g 　　中筋面粉 　　g 　　鹰嘴豆面粉 　　g 　　温水 　　g 　　辅料 　　酵母 　　g 　　泡打粉 　　g 　　小鲈鱼 　　条 　　葱 　　适量 　　姜 　　适量 　　蒜 　　适量 　　葱 　　适量 　　冰糖 　　适量 　　酱油 　　适量 　　甜面酱 　　适量 　　醋 　　适量 　　花雕酒 　　适量 　　步骤 　　.小鲈鱼洗净，去鳞，剖腹，放适量料酒腌渍下。 　　.锅子烧热，倒油，将小鲈鱼放入，煎至两面金黄。 　　.双耳铁锅烧热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角，煸炒出香味。 　　.放入甜面酱，炒出酱香。 　　.放入适量酱油，煸炒。 　　.略煸炒。 　　.放入煎好的小鲈鱼，倒入清水。 　　.加入醋少许，花雕酒适量。 　　.加入适量盐。 　　.加入适量的冰糖。 　　.温水倒入盆内，放入各种粉类（根据个人喜好添加），放入酵母粉，泡打粉。 　　.和成软和的面团，静置，饧发分钟。 　　.用布将锅岩边缘的水汽和油渍擦干净。（为了让饼子扒住锅岩，防止滑落） 　　.取一个小面团，滚圆。 　　.将其烀在锅岩上面。 　　.盖盖子，中火，将鱼炖熟，汤汁收浓，关火即可。