家常牛肉烧土豆的做法(牛肉烧土豆的做法窍门)

　　

牛肉烧土豆怎么做？

　　 　　材料：牛腩肉（或牛腱子肉）克，土豆克，大葱根，姜片片，八角颗，桂皮块，干红椒颗（可选） 　　调味料：生抽大匙，老抽大匙，盐/小匙，冰糖克，米酒大匙 　　做法： 　　.新鲜牛腩肉切成cmxcm方块状，大葱切段，生姜切片，桂皮和八角用清水洗净备用。（图-图） 　　.锅内烧开水，放入牛肉块氽烫约分钟，捞起肉块冲净干净。倒掉锅内的水，洗刷干净（图） 　　.土豆切成小块冲洗掉表面的淀粉质，沥净水备用。炒锅内放入油大匙烧热，放入土豆用中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色，盛出备用。（图） 　　 　　.锅内剩下的油，放入牛腩块用中火翻炒约分钟，再放入大葱段，生姜片，桂皮，八角翻炒至出香味。（图-图） 　　.在锅内加入热开水，水量没过肉块约cm高。再加入生抽，老抽，盐，冰糖，米酒（图-图） 　　.加盖大火煮开后，转小火炖约分钟，至用筷子可以插入肉块，捞出八角，桂皮，及葱段，姜片。（图） 　　.再加入事先炒好的土豆块，干红椒，加盖用小火继续焖煮约分钟（图) 　　.最后至汤汁浓稠，尽剩锅底少许汤汁时即可装盘（图） 　　 　　 　　? 　　

怎么制作牛肉烧土豆？

　　咖喱牛肉土豆的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 　　工艺：炒 咖喱牛肉土豆的制作材料：主料：牛肉克,土豆克 　　调料：菜油克,酱油克,咖喱粉克,盐克,淀粉克,葱,姜各克 咖喱牛肉土豆的特色：操作简便，风味独特宜人 教您咖喱牛肉土豆怎么做，如何做咖喱牛肉土豆才好吃[制法] 　　、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。 　　、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。 　　咖喱牛肉土豆的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 　　工艺：炒 咖喱牛肉土豆的制作材料：主料：牛肉克,土豆克 　　调料：菜油克,酱油克,咖喱粉克,盐克,淀粉克,葱,姜各克 咖喱牛肉土豆的特色：操作简便，风味独特宜人 教您咖喱牛肉土豆怎么做，如何做咖喱牛肉土豆才好吃[制法] 　　、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。 　　、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。 　　

如何做土豆烧牛肉？

　　

土豆烧牛肉

　　

、最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香。

　　

、最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香。

　　

、加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。

　　

做法：

　　

牛肉烧土豆怎么烧？

　　土豆烧牛肉有两种基本方法：一种为清炖，一种为红烧。 　　一.清炖。 　　.将肥瘦牛肉（牛腩最好）、土豆洗净切成核桃大小的块，分开放置待用。生姜一块拍碎或切片。盐、味精、桂皮、山奈、葱丝、香菜少许。 　　.牛肉若为牛腩，最好用开水焯一下。捞出，加水漫过肉块，加生姜、桂皮、山奈，烧开后小火慢炖一小时以上，直到肉炖烂。再加盐和味精少许。 　　.舀出部分炖好的牛肉汤，将土豆加入再炖至土豆熟透，将其余牛肉加入，烧开，尝味至鲜香适中。盛入碗中后撒一点葱丝和香菜末即可。 　　二.红烧 　　其它步骤与清炖一样，唯有煮牛肉时汤要略少一点，还要加入几个干辣椒或一点辣椒面（多少据个人吃辣的程度而定），再加入半小勺酱油，使汤色发红。牛肉熟透后最后再加入土豆，焖熟即可。 　　三.一点建议： 　　.土豆收获季节买蛋黄大小的土豆做红焖牛肉烧土豆，可以洗净连皮焖，孩子们特别喜欢吃这种小小圆圆的土豆；去年我去西藏旅游，发现藏区也有用小土豆整炖入菜的习惯。新鲜土豆皮含磷，有健脑作用。 　　.清炖牛肉土豆，若加入一两个西红柿（西红柿酱也可），则品相和口味更佳。 　　..清炖牛肉土豆中少加一些牛肉，再加入西红柿和包菜叶（切片）、洋葱（少许），就是美味的西式佳肴罗宋汤。 　　.红烧土豆牛肉快起锅前在汤里加一点咖喱粉，非常好吃，就是一道名菜——咖喱牛肉。 　　.上述清炖、红烧两种做法，如果没有桂皮和山奈，就多加一些生姜，味道也很好。但是，如果缺了生姜，则风味俱失。 　　

土豆烧牛肉怎么做？

　　、土豆不适合太软，微软即可，牛肉可以烂一些最好是肥牛肉 　　配料： 　　

牛肉烧土豆怎么做窍门

　　.土豆切滚刀块，用水清洗掉表面的淀粉 　　.烧锅加油烧至成热，下土豆块煎炒至表面微黄，表皮收紧即可 　　.牛肉用开水焯-分钟，用清水冲洗干净、沥干水分待用 　　.用锅中余油，放入牛肉块炒干水分；放入所备香料炒出香味 　　.继续慢火炒分钟左右，至完全入味，加郫县豆瓣酱一勺，随即放入白糖、料酒、胡椒粉、生抽、少许盐翻炒 　　.加入开水，稍稍没过牛肉即可，倒入高压锅中，压制分钟至牛肉酥烂 　　.高压锅压好的牛肉倒入炒锅中烧开 　　.将之前煎炒好的土豆倒入锅中，中火烧煮 　　.汤汁将收浓时，放入少许味精 　　

正宗的土豆烧牛肉的方法

　　土豆烧牛肉是一道东北菜，加了胡萝卜营养更丰富，色彩更漂亮，不但有强身健体的作用，对养护视力也有好处。最重要的是这道菜非常非常的好吃！用料：牛肉克、土豆个、胡萝卜个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许 　　做法: 　　： 　　、 牛肉切成厘米见方的块，飞水； 　　、 锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀； 　　、 烹入料酒，放入生抽茶匙、老抽茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮分钟； 　　、 土豆切滚刀块放入锅中； 　　、 胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。 　　

牛肉炖土豆如何做》

　　牛肉炖土豆 　　这个方法牛肉土豆特别容易熟，试试吧。 　　主料：牛肉，土豆。 　　辅料：葱，姜，啤酒少许。 　　做法： 　　把土豆切成厘米见方小丁，土豆切块。 　　把锅加热倒油，放入葱姜爆香，放入牛肉翻炒，炒至闻到牛肉香味放入半罐啤酒翻炒，加入土豆，酱油，盐等，最后添汤，汤没过锅中材料即可，如果爱喝汤可多加。 　　这个方法牛肉炖土豆熟的快而且好吃。