家常煎饼简易做法(煎饼果子的做法)

　　

最简易的煎饼怎么做好吃，最简易的煎饼的家

　　主料面粉半碗火腿根鸡蛋个 辅料葱花少量黄豆酱少许辣酱少许芝麻少许腌黄瓜少许 　　步骤 　　家庭版简易煎饼的做法步骤.准备材料 　　家庭版简易煎饼的做法步骤.准备一碗水。半碗面，我这都是两个人的量哦，用搅拌鸡蛋的手动搅拌器搅，这样不爱有疙瘩，不用太稀，也不用太粘，不挂就行 　　家庭版简易煎饼的做法步骤.电饼铛刷油预热 　　家庭版简易煎饼的做法步骤.放入面糊，摊开 　　家庭版简易煎饼的做法步骤.等面糊干了之后就放鸡蛋也给抹开 　　家庭版简易煎饼的做法步骤.抹均匀后根据个人爱好，可以撒少许芝麻，我是给女儿做的就放了 　　家庭版简易煎饼的做法步骤.等鸡蛋基本凝固的时候刷上黄豆酱，如果家里有面酱或者番茄酱的话都可以刷，根据个人爱好，放入火腿，我这个火腿是事先煎过了，根据个人爱好可煎可不煎 　　家庭版简易煎饼的做法步骤.大人的话可以放面酱和辣酱，放入葱花香菜生菜或者腌黄瓜之类的，家里要是有油条的话也可以放入，卷起来 　　家庭版简易煎饼的做法步骤.开吃吧，真的超好吃哦 　　

家庭摊煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面糊怎么调

　　家常煎饼果子食材准备：面粉克、玉米面克、水克左右、油条做几个放几个、鸡蛋个、甜面酱两勺豆瓣酱一勺、自己喜欢的配菜。 　　注： 　　、玉米面可以换绿豆面，水的话要看情况来，步骤中的锅是CM左右的直径，这个量能做四五个 　　、如果觉得抹面糊比较不好掌握，就先别开火，抹好面糊再开火 　　、酱的话还可以放点辣酱之类的，总之别太单一 　　步骤： 　　、把水放进面里，搅搅搅； 　　、面糊是提不起来的状态即可，但是摊到锅里滑动也比较困难，需要用刮板刮一下； 　　、酱是用甜面酱和豆瓣酱：调出来的，豆芽焯水，肉是昨天的肘子加热了一下切小块，也可以用肠或者火腿培根之类，油条也可以是脆饼； 　　、锅里放油，小火，倒一勺面糊进去，喜欢吃薄的少倒喜欢吃厚的多倒，然后用刮板把面糊推到四周，没有漏洞即可，在面糊快凝固的时候打一个鸡蛋进来； 　　、在鸡蛋半熟的时候撒黑芝麻，快熟的时候撒葱花； 　　、翻面刷酱。翻面要说的是等饼熟了才比较好翻面哦，如果饼只是凝固了并没熟透，翻面就会破甚至散掉。翻面是用铲子伸到饼中间，然后抬起来翻； 　　、最后放上喜欢的菜卷起来即可。 　　

煎饼（简单）的做法，煎饼（简单）怎么做好吃，煎饼

　　用料 　　水 少量 　　鸡蛋 个 　　面粉 少量 　　白糖 看自己口味放 　　简单易学煎饼的做法 　　面粉 　　两鸡蛋 　　加白糖 　　和一起 　　烧热的锅放油 　　油放多了倒点出来 　　把刚才的面糊倒锅里煎 　　两面翻着煎 　　大功告成 　　

简单煎饼的做法步骤图，简单煎饼怎么做好吃

　　山东煎饼的做法 　　小米克，黄豆克。 　　．将小米、黄豆淘洗干净。先把克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另克生小米和黄豆一起上磨，加水 磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。 　　．煎饼鏊子烧热（火要缓而均匀），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用分钟即熟。用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，饼薄加纸，呈棕黄色，松软筋道，微酸甜香。 　　烙煎饼的工具主要有三件：一是鏊子，铁制，圆形，有大、中、小三种，中号鏊子直径厘米左右，中心稍凸，下有三足，其下用柴草或煤炭加热，上面即可烙制煎饼。鏊子是烙煎饼的专用工具，《康熙字典》有“鏊”字条，唐人《朝野佥载》中有“熟鏊上猢狲”语，可知煎饼的历史之悠久。二是手持用来推动糊子的工具，当地人叫“篪子”，木制板状弧形，有柄。把糊子放在热鏊子上后，用篪子左右推摊，糊子便薄薄地摊在鏊子面上。也有的用筢子，还有的用“竹劈”，作用相同，但烙出来的煎饼却各有特点。三是油擦子，群众呼为油褡子，是用十几层布缝制的方形擦子，上面渗着食油，用来擦鏊子，为防煎饼粘连鏊子揭不下来。 煎饼的制作工艺较复杂，它以麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜等粮食为原料，经过淘洗、浸泡，然后用石磨磨成糊状物，群众叫“煎饼糊子”。还有的地方在磨糊子前，放入／或一半的熟料，称为“对半子”，群众称这样磨出来的糊子好烙，烙出来的煎饼也柔软好吃。磨糊子是很费功夫的事，二三十斤粮食一般要两三个小时才能磨好，因为磨快了，糊子过粗，烙出来的煎饼自然就不好吃。磨的时候，添料必须是有经验的老手，要勤添少添，磨出来的糊子才细腻均匀。旧社会，一个家庭，常常是能抱得动磨棍的就去推磨，大半宿才能磨完二三十斤粮食。有钱的富裕人家才用得起牲口推磨。现在有了磨糊机，也可将处理干净的粮食粉碎成面粉，再用水拌成糊子。但人们总认为不如石磨磨出的香。目前已经有机器制造煎饼的方法了，但机制煎饼味道不如手工煎饼。传统的手工制煎饼的过程非常复杂，包括磨制面糊、架设鏊子、摊制或滚制、存放，所以手工制煎饼往往是一次大量制作，然后长期存放食用。下面介绍农村传统的煎饼制作过程。 　　磨制面糊 　　把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。有的用地瓜干直接浸泡，这个细做可是麻烦之至。地瓜干要在水里泡一天左右，等到水分将其彻底化后，就用刀将其剁碎。然后同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊。而这一过程很费时费力。水磨为颗粒粗大的圆型花岗岩磨盘制成，有上下两块叠在一起。盘的两个接触面上都凿出了条纹以增加研磨和排糊的能力。上片磨片上开了两个小洞，可以将料混着水一勺一勺的加入。推动上片磨盘就可以将料碾碎，从上下磨片的磨缝里流出的就是做煎饼用的煎饼糊。推磨可以用马、牛或驴等牲口，那是在解放前的地主家才能用，普通人家也只有人推。小的磨盘一个人推就行。可大的磨要三四个人才能推动。现在则普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。 　　

用平底锅做煎饼?如何家庭简单做法?

　　做法：（）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加克水调成糊状。 （）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。 B方法：把面和成面糊糊状。加点盐和五香粉，鸡精。用平底锅最好。锅热以后倒一勺面糊糊进去。把锅端起来把面糊糊在锅底转匀（转成圆型薄面饼）。想加鸡蛋的话加面饼上摊一个鸡蛋。稍烙一会上面跌几滴油翻过来在烙一下就好了。 C方法：简单的话买一袋面粉兑水揉面，就有点像汤圆的那种一样，揉到不粘不湿，然后调味品你可以揉进面团里面，也可以在饼子表面压进去，就像批萨一样把酱料涂抹在表面再进过煎，放进平底锅煎不要放太多油，不然就是炸饼了。恰好把锅底处处平均都有油，就可以开始煎饼了。用微波炉的话也可以，但是就是不知道效果怎么样，我没有尝试过，这已经是最简的方法咯，你尝试一下吧~ 　　

煎饼的简单做法？

　　原料:小米面克,黄豆面克,盐克,碱克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。 　　做法： 　　（）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加克水调成糊状。 　　（）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。 　　这只是一种做法作为您的参考 　　

摊煎饼的做法，摊煎饼怎么做好吃，摊煎饼的家常

　　摊煎饼的做法 　　用料 　　主料 　　面一汤勺 　　鸡蛋个 　　番茄个 　　辅料 　　生菜 　　片 　　芝麻 　　/勺 　　盐 　　/勺 　　番茄酱 　　勺 　　葱花 　　适量 　　鸡蛋摊煎饼的做法 　　. 　　电饼铛抹油预热 倒上已经加了盐调匀的面糊 打一个鸡蛋 轻轻铲匀 撒上葱花芝麻 　　. 　　翻面 抹上番茄酱 摆上番茄和生菜 　　. 　　卷起来 出锅 　　烹饪技巧 　　馅料喜欢吃什么就放什么吧 很简单 面糊简易不要调的太稠 稀一点 软软的才好吃