家常炒蘑菇(清炒蘑菇的家常做法)

admin 美食养生 2021-05-14 17:31:17 231 0

炒磨菇的做法，炒磨菇怎么做好吃，炒磨菇的家常

　　蘑菇炒鸡蛋的做法（上班族快手菜）【原料】：蘑菇半斤鸡蛋两个　　【调料】：盐适量胡椒粉少许味精香油少许　　【做法】：，蘑菇择洗干净备用　　，鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液　　，锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉　　，锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味　　，放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐　　，将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟　　，加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了蘑菇青椒炒火腿　　材料：　　杏鲍菇青椒火腿　　做法：　　.将火腿、洗净的杏鲍菇和青椒切为大小、厚薄相同的片，　　还可以再切几片胡萝卜　　.将锅烧热，加入植物油，待油烧至七八分热的时候，下入花椒爆出香味，　　然后，加入葱姜蒜末，爆炒几下（如需装盘美观，此步骤之后，可以用漏勺将锅中的花椒等捞出不用）　　.下入杏鲍菇和胡萝卜片快速翻炒，待杏鲍菇中的水分被炒出后，　　加入火腿片翻炒几下（可加入一两滴生抽提鲜，但是千万不要放多，也不要用老抽，不然会影响菜肴色泽）　　.加入青椒片，迅速翻炒（可加入一两滴醋，以保证青椒的爽脆口感）　　.加入适量食盐调味，即可出锅元蘑炒油菜的做法（蘑菇炒油菜）材料：干元蘑用水泡发，清洗干净。　　小油菜清洗干净。　　切点五花肉，葱姜。.锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。　　.把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进去，添点汤，小炖至元蘑发软。　　.最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅！青椒炒蘑菇的做法（青椒蘑菇）材料：圆头小蘑菇、青辣椒、生蒜　　做法：　　、小蘑菇轻柔洗净，滤去多余水分备用；　　、青椒两个，去除里面的辣椒粒，切成小块备用；　　、生蒜辬切薄片；　　、两茶匙油下锅成热时把辣椒喝蒜爆炒一下，带溢出蒜香时就可以把蘑菇倒进去了。　　、不断翻炒，下适量食盐，炒食鲜嫩的蘑菇鸡精或味精都不需要下就会很鲜甜了。　　、带蘑菇的浓汁一点点出来了，蘑菇开始变得软啪啪的就可以装盘了。　　特点：　　这蘑菇点点味道鲜美极了，蘑菇似乎还有点点淡淡的酒香，很奇特很美妙。白菜炒蘑菇的做法做法：　　、蘑菇用水泡开，用剪刀剪去老根，挑去杂质，用开水煮分钟左右，白菜片成片，开水里烫一下，捞出控干水分。　　、锅里下油，可以放点肉炒炒，下葱姜蒜，炒出香味，下入蘑菇，白菜片，淋点料酒，放盐，味精，胡椒粉，白糖少许，如果锅里白菜炒出来的水比较少，那么就稍微少放点肉汤或开水，稍微烧一下，勾芡，淋香油就好了。油煎蘑菇　　材料：白圆蘑菇　橄榄油　黑胡椒　白葡萄酒　盐　香草碎　　做法：　　、这道菜应该用黄油来做味道最好，但是家里没黄油了，而且为了健康考虑，我用的是橄榄油，不过，也很美味的。　　、蘑菇洗净，用厨房纸擦干，再切成厚片。　　、平底锅烧热，倒入适量橄榄油，然后放入切成片的蘑菇，中火慢煎，可以用锅铲翻炒几下，等水份炒出时，喷一点白葡萄酒进去，然后根据自己的口味放盐，再撒点黑胡椒和香草碎，收干水份就可以了。　　、非常好吃的一道菜，用黄油和橄榄油做都很香，如果没有香草碎也可以不用的。　　

家常炒蘑菇怎么做

　　像蘑菇，芹菜这些健康食品，经常吃有益健康，不仅能提高身体的免疫力，还可以降血压。看来，俺也要多吃一些健康的食品了。　　材料　　蘑菇克，西芹克，红椒个，马蹄适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量　　做法　　.将蘑菇、马蹄切片。　　.西芹切成段，辣椒切片。　　.起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。　　.蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。　　.下盐、鸡精调味就好了。　　黑胡椒炒蘑菇　　材料　　蘑菇分之盒，洋葱分之个，蒜瓣，酱油匙，水一点点，橄榄油一点点，黑胡椒粉适量，黑胡椒碎适量　　做法　　、蘑菇分之盒洗净切块。　　、蒜瓣做成蒜蓉。　　、洋葱分之颗切丝。　　、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（）和步骤（）爆香。　　、加入步骤（）和一点点水拌炒，至蘑菇差不多熟了，加入酱油匙，黑胡椒粉和黑胡椒碎适量拌炒均匀，装盤。　　炒蘑菇白菜片　　材料　　水发香菇克，大白菜克。色拉油大匙，绍酒，酱油，醋各／大匙，精盐、味精各／小勺，胡椒粉，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。　　做法　　、白菜洗净去叶，抹刀切成片，下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分；水发香菇择洗净，剪去蒂，抹刀切片，焯水烫透，捞出备用。　　、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜、炝锅，烹绍酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加酱油、精盐、味精、翻炒均匀，撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。　　此菜须旺火速成。　　干煸蘑菇　　材料　　蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒　　做法　　、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。　　、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。　　、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。　　、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。　　、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。　　、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。　　

炒蘑菇怎么做好吃，炒蘑菇的家常做法

　　蘑菇克，青菜梗克，植物油、湿淀粉、芝麻油、精盐、味精、酱油各适量。　　①将青菜梗洗净，沥干水分，切成段；将蘑菇放水中煮一下，捞出用冷水漂凉，切去蒂根，划上网形花刀。　　②将炒锅用旺火加热，倒入植物油烧至五成热时，倒入青菜梗炒片刻，捞起沥干油。　　③再将青菜梗入锅，加入少量水和精盐，烧沸后用文火焖烧至青菜梗熟，再放入味精，用湿淀粉勾芡，起锅装盘。　　④将沙锅加适量水，放入蘑菇，酱油，用中火烧沸后改用文火，翻炒至汤汁稠浓，淋上芝麻油围在青菜梗周围即可。　　

蘑菇怎么炒才好吃？炒蘑菇的三个家常做法

　　一、椒盐蘑菇　　材料　　蘑菇克，蛋黄个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量　　做法　　.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水. 　　.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份. 　　.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起. 　　.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．　　小诀窍　　如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉（并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇）．　　二、干煸蘑菇　　材料　　蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒　　做法　　、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。　　、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。　　、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。　　、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。　　、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。　　、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。　　三、奶油蘑菇汤　　材料　　白蘑菇个，洋葱/个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许　　做法　　.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用　　.取用水ml加入鸡精g，搅拌融化，制成鸡清汤待用　　.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒分钟，制成黄油炒面，（这是火要小，否则容易焦）取出待用。　　.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约分钟，再加入黄油炒面搅匀。　　.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。　　