家常小炒菜谱1000大全(800个家庭小炒菜谱)

　　

家常小炒的做法 家常菜小炒

　　

    做法：

　　

　　、略微晃动锅子，让蛋液均匀一些，之后轻轻用筷子拨动（轻轻拨动几下即可，不然蛋会很碎~）

　　

　　、加入番茄略炒，汤宝兑小半碗水（不能多）倒入煮开

　　

简单的家常小炒菜谱 菜谱家常菜做法

　　 　　

一学就会家常菜 精选家常菜谱例

　　

一学就会家常菜 精选家常菜谱例

　　

步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅成熟即可。滤干水备用。油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好   用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。 在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。十大家常菜做法——回锅肉   原料：猪后臀尖，青蒜   辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡分钟，再出锅   青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好   锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。

　　

步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅成熟即可。滤干水备用。油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好   用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。 在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。十大家常菜做法——回锅肉   原料：猪后臀尖，青蒜   辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡分钟，再出锅   青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好   锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。

　　

家常小炒菜单大全

　　红烧肉　红烧排骨　可乐鸡翅　糖醋排骨　水煮鱼　红烧鱼　鱼香肉丝　水煮肉片　大盘鸡 　　凉拌木耳　鱼香茄子　手撕包菜　酸辣土豆丝　糖醋鱼　香辣蟹　牛肉炖土豆　锅包肉　 　　麻婆豆腐　宫保鸡丁　烧茄子　红烧带鱼　地三鲜　小鸡炖蘑菇　干煸豆角　粉蒸肉 　　红烧狮子头　醋溜白菜　素拍黄瓜　木须肉　回锅肉　小炒肉　等。 　　

家常小炒菜谱

　　

家常菜

　　

家常菜

　　

种家常炒菜菜谱

　　卤出美丽又好味的下酒菜，香辣鸭脖，越啃越过瘾，吃了也不会担心长胖，喜欢的朋友一起学学吧。 　　主料人份 　　鸭头个 　　鸭脖子个 　　辅料 　　辣椒酱克 　　香辣酱克 　　腐乳汁克 　　冰糖克 　　食盐克 　　老抽克 　　料酒克 　　姜克 　　八角个 　　桂皮小块 　　步骤香辣鸭脖的做法大全 　　鸭脖和鸭头洗净，入温水锅加少许料酒焯去血水，取出用冷水冲洗沥干 　　步骤香辣鸭脖的做法图解 　　鸭脖、鸭头放入炖锅，放入辣椒酱、香辣酱和南乳汁 　　步骤 　　再放入冰糖、盐、老抽、姜、八角和桂皮，加适量清水，大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖分钟 　　步骤香辣鸭脖的家常做法 　　小火炖透后，开盖，转大火收浓酱汁，即可食用(也可以先关火浸泡四小时后再收浓酱汁，味道更棒) 　　成品图 　　烹饪技巧 　　鸭脖和鸭头焯好水后用冷水冲洗干净，冷水激一下，可以让鸭脖肉质紧致，啃起来更过瘾 　　所有的酱料按自己喜欢适量添加，想卤出漂亮的红色，南乳汁必不可少，如果没有，也可以加少许红曲米，也一样提色 　　小火炖透后，可以直接大火收汁，也可以先浸泡几小时后再重新开火收汁，浸泡后收汁，味道会更浓郁 　　鸭脖、鸭头卤好后，最好凉食，啃起来非常筋道且香，十分过瘾 　　

家常菜谱例的作品目录

　　蔬菜篇 　　银耳豆腐汤 　　香葱拌豆腐 　　豆芽炒腐皮 　　珊瑚藕 　　扒鲜芦笋 　　干煸芸豆 　　清炒苦瓜 　　五彩鲜汤 　　木瓜牛奶 　　姜枣桂圆 　　龙眼发菜 　　拔丝葡萄 　　萝卜苹果泥 　　枣泥 　　猕猴桃果羹 　　腌三皮 　　白杨皮蜜丸 　　葡萄干土豆泥 　　蜜枣核桃 　　鲜莲子银耳汤 　　红枣葡萄干土豆泥 　　核桃仁炝芹菜 　　平菇炒核桃仁 　　银耳鲜莲汤 　　莲实美容羹 　　玻璃核桃仁 　　琥珀莲子 　　牛奶炖花生 　　核桃明珠 　　莲子芋肉粥 　　紫卷豆腐 　　烩嫩豆腐 　　红白豆腐 　　杏仁冻豆腐 　　奶汁豆腐 　　什锦豆腐丁 　　鲜蘑笋尖 　　香椿拌豆腐 　　珍珠豆腐羹 　　炸豆腐丸子 　　蘑菇炖豆腐 　　九转豆腐 　　豆豉豆腐 　　玉竹豆腐 　　五香黄豆 　　韭菜炒豆腐 　　砂锅豆腐 　　三鲜豆腐羹 　　爽口豆腐皮 　　鸿运豆腐 　　蟹黄扒豆腐 　　香辣豆腐丝 　　五香豆腐 　　文思豆腐 　　麻婆豆腐 　　豆腐缠丝粥 　　鱼香豆腐 　　糖醋豆腐 　　木耳豆腐 　　包烧油豆腐 　　五味豆腐 　　海米黄瓜豆腐汤 　　双色豆腐汤 　　什锦粉丝 　　豆腐蛋羹 　　荠菜豆腐羹 　　金钩嫩豇豆 　　木耳嫩豆腐 　　青椒炒干丝 　　泰山豆腐 　　木耳炖腐竹 　　海米烧豆腐 　　家常豆腐 　　炸薯条 　　芦荟炒百合 　　芹菜炒藕片 　　金银双丝 　　炒山药 　　胡萝卜饼 　　炸洋葱圈 　　拔丝山药 　　醋熘藕片 　　土豆松 　　麻油双丝萝卜 　　三色素松 　　醋熘土豆丝 　　山药花生羹 　　香炸山药团 　　皮蛋炒山药 　　翡翠莲藕片 　　素炒山药 　　炸胡萝卜丝 　　鸡蛋炝胡萝卜 　　红烧白萝卜 　　红焖萝卜海带 　　山药糯米粥 　　凉拌山药丝 　　糯米山药粥 　　海米小萝卜 　　虾皮萝卜丝汤 　　糖醋藕片 　　香橙烩蔬菜 　　蒸西红柿油菜 　　清炒空心菜 　　芹菜沙拉 　　素炒什锦 　　炒荠菜 　　鱼米油菜心 　　核桃仁拌芹菜 　　炝菠菜 　　荷花白菜 　　珊瑚白菜 　　炝虾子芹菜 　　三丝姜汁菜卷 　　醋熘白菜 　　炒油菜 　　金钩拌菠菜 　　菠菜松 　　爽口西芹 　　辣油莴笋 　　豆豉油菜 　　奶油白菜 　　口蘑椒油小油菜 　　炒卷心菜 　　生拌茼蒿 　　香菇扒油菜 　　笋扒冬瓜 　　炝虾仔芹菜 　　炒木耳黄花菜 　　酸辣笋片 　　香菇炒豆苗 　　虾皮拌香菜 　　炒苋菜 　　虾子炒芹菜 　　拌荠菜松 　　佛手尖笋 　　黑木耳拌豆芽 　　嫩姜拌莴笋 　　葱爆仙人掌 　　葱爆笋丝 　　咖喱莴笋 　　麻辣芹菜 　　豆腐干炒蒜薹 　　姜拌莴笋 　　四宝上汤 　　拌莴笋叶 　　仙人掌色拉 　　糖醋三丝 　　素烧三丝 　　辣味菠菜 　　凉拌菠菜蛋皮 　　糖醋卷心菜 　　荠菜炒鸡蛋 　　凉拌马齿苋 　　白菜煲板栗 　　菠菜炒鸡蛋 　　素炒豆苗 　　素鸡笋 　　韭菜绿豆芽 　　菠菜蛋汤 　　韭菜炒鸡蛋 　　奶油扒龙须菜 　　素什锦 　　碧绿金钩 　　兰花油菜 　　炒平菇青菜心 　　荠菜米粥 　　菊花茄子 　　辣丝炝四季豆 　　素烧茄子 　　清炒豆角 　　椒盐茄饼 　　煎西红柿 　　番茄拌三丝 　　炒黄花菜 　　炸熘茄子 　　番茄菜花 　　辣椒炝苜蓿 　　辣椒油拌双花 　　牛奶菜花汤 　　麻酱拌茄子 　　薏米银耳羹 　　青椒炒豆腐干 　　冻豆腐红烧肉 　　…… 　　家禽篇 　　肉食篇 　　水产篇