如何制作草莓酱(如何制作草莓酱窍门)

　　

怎么制作草莓酱,要趁热装瓶吗?

　　不是趁热装瓶，而是装瓶密封以后要高温灭菌，这样才能长期保存 　　

草莓酱的做法？

　　现在正是草莓大量上市的季节，草莓虽营养丰富但很不好保存，要是经常能吃到草莓该多好啊，于是我在网上查到了草莓酱的二种做法，有兴趣的朋友不妨试试。 　　       做法一： 　　       锅内放入kg草莓，kg白糖，加ml水，小火熬（火大了会糊锅）。一边熬，一边用勺将草莓压碎。约熬-小时，草莓酱变的很稠，勾芡。再开就可以了。趁热放入冰箱，凉后放入几个密封的瓶子里，放在冰箱冷冻室里保存（个月没问题），吃的时候取一瓶放入冷藏室（可放个月）。 　　       也可以先将草莓用搅拌机打碎，在熬。不过，这样会破坏草莓细胞，味道没有整个的草莓做出来的好吃。 　　       做法二： 　　       先把草莓洗干净，用刀把草莓一分为二，放在碗里面，加一点糖，这样可以使草莓的原汁出来，最后在加少许的柠檬汁！ 　　    然后等一会草莓原汁就自己出来了，接着把草莓到在锅里面加热，注意千万不要加水，这样口味会很不好的，开小火。把草莓用铲子轻轻的挤压，过一会草莓就和原汁融化在一起的，这个时候在加一点白糖，要是想酸点，在加点柠檬汁！然后把草莓酱倒出来，放在冰箱里一会，就做成功了，很好吃的，据说再加点酸奶就更好吃了！ 　　

怎么做草莓酱啊？

　　把草莓弄碎，很弄 　　

熬制草莓酱的做法步骤图，熬制草莓酱怎么做

　　用料 　　草莓 克 　　细砂糖 克 　　柠檬 两个 　　熬制草莓酱的做法 　　新鲜草莓约克熬制草莓酱的做法 步骤 　　草莓清楚干净熬制草莓酱的做法 步骤 　　洗干净的草莓切成小块放入细砂糖，封上保鲜膜放入冰箱冷藏二小时熬制草莓酱的做法 步骤 　　放草莓酱的瓶子洗干净沸水煮几分钟消毒熬制草莓酱的做法 步骤 　　瓶子自然沥干水份熬制草莓酱的做法 步骤 　　腌制好的草莓连糖水一起倒入锅中，中小火熬到黏稠状态熬制草莓酱的做法 步骤 　　两个柠檬拧成汁倒入锅中搅拌均匀即可，这一步不能少哦，柠檬有防腐保温的作用，一定不能省哈！熬制草莓酱的做法 步骤 　　倒入瓶中熬制草莓酱的做法 步骤 　　慢慢享受吧！ 　　

不用搅拌机制作果酱的简单方法

　　没有炉子怎么做果酱？ 　　水果去皮核，切小块，放锅里，水放少许，煮烂放糖斤水果半斤糖，不喜欢太甜可以少放，搅拌到糖融化。关火冷却装罐。 　　我这种适合做象草莓这种柔软型的果酱。其他类型的果酱制作我不熟。帮你找点其他人的资料。 　　水果茶、奶茶和果酱的简易制作方法 　　菠萝果脯、果酱制作方法 　　樱桃果酱 　　这里还有很多果酱制作方法，都不用添加剂的。 　　这里也有很多果酱制作方法 　　

草莓酱的做法

　　

　　草莓酱

　　一：

　　原料：鲜草莓克，白糖克，明胶克，草莓香精少许，水适量。

　　制作：

　　、选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。

　　、将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸-分钟，然后放白糖，改用文火煮-分钟，并不停搅拌。

　　、把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀，再煮分钟左右，然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散，即可离火，加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取。

　　二：（三人份）

　　原料：草莓(斤)、鲜牛奶(汤匙)、蜂蜜(汤匙)、柠檬(个)、白糖(汤匙)

　　制作：

　　、将草莓洗净切成块，放到锅中后加入清水，水量以没过草莓为准。

　　、开大火煮分钟左右，其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓，以免它煮焦。

　　、把汤匙牛奶倒进锅里，和草莓一起拌匀，将炉火调成小火。

　　、往锅里加入汤匙白糖、汤匙蜂蜜，拌匀后小火熬分钟，此时草莓已煮成糊状。

　　、将柠檬洗净切半，用手挤压柠檬，将柠檬汁挤进草莓酱里，用勺子拌匀。

　　、熄灭炉火，等草莓酱放凉后，把它装瓶放冰箱里，每天可涂在面包上做早餐吃。

　　以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

　　
自制草莓酱可以存放多久



　　个月保质期；时间长应该放冷冻

　　、放果酱的容器要无油无水，无异味。（可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透，晾干）

　　、果酱熬制时可放些柠檬汁。（无新鲜柠檬可用柠檬干代替）

　　、果酱要凉透后装入瓶中。

　　、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙。

　　、果酱装入瓶中后在上面浇上一层蜂蜜。

　　、瓶口上用保鲜膜覆盖一层，然后再盖紧瓶盖。

　　、现在天气越来越热，做好的果酱要放入冰箱内保存。

　　、取食时要用无油无水的勺子。

　　补充：

　　糖煮完成后，可将果酱连同锅子放到冷水中迅速降温，等到温度降至～度左右时就可以装瓶了，装盛果酱时，应尽量装满并立即密封，这样才能确保果酱不被细菌污染，果酱装瓶封盖后，先倒置－分钟，让果酱的余温杀除可能附留在瓶盖上的微生物，以延长保存的期限。 原则上自制果酱可以保存两周至个月左右，但因不含防腐剂，所以开瓶后最好尽快吃完。取用果酱时，必须使用干燥且清洁的汤匙，不要让湿汤匙碰到整罐果酱，以免果酱受潮而发霉。