大马哈鱼家常做法(东北大马哈鱼的做法)

　　

晒干的大马哈鱼怎么做

　　干炸大马哈鱼做法如下： 　　【材料】 　　大马哈鱼，盐，胡椒粉，酒，天妇罗粉，低粉克，鸡蛋，椒盐，蕃茄酱。 　　【做法】 　　.大马哈鱼切成适口小块后用盐和胡椒粉，酒腌一会.天妇罗粉调成面衣. 　　.油锅烧热.把腌好的大马哈鱼沾一层干面粉再沾面衣.下油锅炸到酥脆.非常简单. 　　.没有天妇罗粉可以用低粉克一克泡打粉加上一个鸡蛋再放ML水调成.吃时可以沾椒盐或蕃茄酱. 　　

非常咸的东北大马哈鱼怎么做好吃?

　　大马哈鱼是黑龙江的特产，肉质细腻鲜美，营养价值非常高，咸大马哈鱼保存的时间会长一些，可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来一些，解冻后就可以做了，咸大马哈鱼也非常好吃，既可以当菜，也可以当咸菜吃，蒸咸大马哈鱼味道鲜美，营养丰富，自作方法如下。 　　制作方法： 　　食材：咸大马哈鱼适量，料酒，味素，葱，姜适量，蒸鱼豆豉适量。 　　.咸大马哈鱼解冻，在水中泡-小时，在水中泡是为了去除多余的盐分，否则做出来的鱼会很咸； 　　.泡好的大马哈鱼去掉鱼鳞，洗净，切成小块； 　　.葱扒去老皮洗净切丝，姜洗净切丝备用； 　　.将切成块的大马哈鱼放入碗中，倒入料酒，味素，五香粉抓匀； 　　.撒上葱丝，姜丝，葱丝和姜丝不要太多，太多就盖住了鱼的香味； 　　.蒸锅加水烧开，放入碗中的大马哈鱼块，盖上盖，中火蒸分钟左右； 　　.准备一个盘子，将蒸好的大马哈鱼放入盘中，撒上一点香菜就可以上桌了，鲜香味美的蒸大马哈鱼就做好了。 　　

大马哈鱼怎么做才好吃 大马哈鱼的不同好吃做法

　　大马哈鱼，脆皮鱼片的做法 　　

大马哈鱼怎样做好吃？

　　告诉你一个很简单的~也很好吃的方法吧~~~你可以试着做一点. 　　咸鱼黄豆: 　　黄豆提前用水泡发,泡到涨的大大的那种就可以了~咸鱼切成大块,用水洗干净,泡上半小时就可以了(去去咸味). 　　,锅里放油烧热,下葱段,姜片煸炒出香味,然后下咸鱼,炒一分钟后下黄豆. 　　,倒入水,没过黄豆即可,这时放入少量的糖(提鲜去腥用的),两勺醋,一勺料酒,两个八角,和几粒花椒. 　　,大火煮沸后转小火,炖到汤汁收干即可. 　　ps:因为鱼很咸,所以不用加酱油一类的调味品. 　　因为干鱼很硬所以可以多炖一会,黄豆可以多放,吃不了,下炖吃味道也很好的.当咸菜喝粥就太棒了. 　　

大马哈鱼怎么做好吃

　　茄子咸鱼煲 　　咸马哈鱼肉克，茄子克、毛豆仁克，汤克。 　　[调料〕泰国鱼露克，胡椒粉.克，黄酒克，味精克，生粉克，麻油克，葱、姜、蒜末各克，香醋少许，清油克 　　(实耗)。 　　[操作程序〕 　　．马哈鱼去骨、皮，切成方丁，放凉水中泡去咸味；茄子去皮切成条。 　　．锅放油，烧热，放。入茄子炸软，捞出沥去油。 　　．锅留底油，放入马哈鱼、葱、姜、蒜末、毛豆仁，煸香后，烹入酒，加汤、茄子、鱼露、胡椒粉，加盖烧—分钟，加入味精，用永生粉勾芡，滴醋，加麻油，即可盛入烧热的煲中。 　　[特色点评〕咸鲜软糯。咸鱼茄子煲本是民间菜，由于很有特色， 　　备受推崇。 　　[要领提示〕咸鱼要泡淡，在油里要煸透，方能口味一致 　　〔主料辅料〕 　　净大马哈鱼肉 克 　　味精 克 　　鸡脯肉 克 　　绍酒 克 　　鸡蛋清 个 　　芝麻油 克 　　青椒 个 　　葱 克 　　湿淀粉 克 　　姜 克 　　熟三油 l克 　　鲜汤 克 　　桔盐 克 　　〔烹制方法〕 　　.将马哈鱼肉顺着用斜刀法片成.厘米厚的大片，加入精盐、味精、绍酒、芝麻油腌渍约分钟。 　　二.将鸡脯肉斩成细茸后，加入蛋清搅匀，再加上适量精盐。味精。绍酒搅拌均匀。用模具把青椒压成个青蛙形，然后把鸡茸酿入青椒上面。 　　.勺内放入豆油烧热，加入葱、姜块饱锅取出，把鱼片放人热油勺内，慢火，煎熟出勺码入盘中间。将鸡茸青蛙上展约蒸分钟熟后取出，摆入盘内四周，然后勺内加入鲜汤烧开，撇净浮沫，加上精盐、味精、绍酒，用调稀的湿淀粉勾芡，浇在鸡茸青蛙上即成。 　　〔艺关键〕 　　.鱼片必须用调料腌制人味，时间延长更好。 　　.煎制用中火，防止外焦内不熟。 　　〔风味特点〕 　　.“生煎马哈鱼”是黑龙江省的风味名肴。大马哈鱼，学名鲑鱼，喜栖居于冷水中，一生过着旅行生活。它生活在江里，卵化以后就顺流而下，进入海中，一般在海洋漫游年，长大后又从鄂霍次克 　　海一带进入黑龙江，返回故乡。它们在还乡的旅行中废寝忘食，以一昼夜逆游约公里的速度向前挺进。到达阔别年的故乡后，寻找水源清晰，河底有砂砾和泉眼的地方，履行一生一次的繁殖后代的使命。排卵期间、雌鱼用尾巴将砂砾掘成一个长约米、深厘米的坑。将卵埋入坑中，以保护鱼卵的发育成长。之后，雌雄即双双死去。一代一代，周而复始。 　　.此菜造型美观，技法精致。口味咸香，软嫩鲜醇。主料大马哈鱼十分名贵，是高档宴席上的珍品。 　　中式吃法：可以把鱼切块，用油煎一下后放料酒、葱、姜、蒜、酱油炖熟就行了；也可以用盐腌十天后放葱、姜蒸着吃；西餐吃法：可以把鱼切块，用水加葱头、胡萝卜、芹菜丝、香叶、胡椒粒、盐、醋精煮熟，配煮土豆，浇上黄油，清香不腻。试试吧，马哈鱼很有营养的。 　　

红烧大马哈怎么做好吃

　　用料 　　主料 　　大马哈鱼克 　　辅料 　　食用油 　　汤勺 　　葱 　　段 　　姜 　　小块 　　蒜 　　/头 　　冰糖 　　克 　　食盐 　　小勺 　　料酒 　　汤勺 　　酱油 　　汤勺 　　红烧马哈鱼的做法 　　. 　　大马哈鱼片暖化洗干净，控干水 　　. 　　切成大块 　　. 　　葱姜蒜切碎 　　. 　　汤勺海鲜酱油放入备好的葱姜蒜，同时加一小勺盐和汤勺料酒 　　. 　　平锅烧热，放入汤勺油，放入鱼块微煎 　　. 　　倒入备好的调料，再煎分钟 　　. 　　加水，水和鱼块一平就可以 　　. 　　盖好小火煮炖 　　. 　　煮分钟后放入几块冰糖 　　. 　　最后在放点葱碎，煮干锅即可 　　

腌制的大马哈鱼怎么做

　　咸鱼黄豆: 黄豆提前用水泡发,泡到涨的大大的那种就可以了~咸鱼切成大块,用水洗干净,泡上半小时就可以了(去去咸味). ,锅里放油烧热,下葱段,姜片煸炒出香味,然后下咸鱼,炒一分钟后下黄豆. ,倒入水,没过黄豆即可,这时放入少量的糖(提鲜去腥用的),两勺醋,一勺料酒,两个八角,和几粒花椒. ,大火煮沸后转小火,炖到汤汁收干即可. ps:因为鱼很咸,所以不用加酱油一类的调味品. 因为干鱼很硬所以可以多炖一会,黄豆可以多放,吃不了,下炖吃味道也很好的.当咸菜喝粥就太棒了. 御府马哈鱼籽 主 料：鲜马哈鱼籽克。 配 料：鸡茸、鸡蛋清、鲜豌豆适量。 做 法：鸡茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅勺，炒成白色小片，先盛入盘中。马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜碗豆），略打芡即成。 另外，要红烧，清炖等等的做法建议别单独做，加上鱼肉一起做效果好。 洋葱剁碎，色拉油，茴香切沫，盐适量，和大马哈鱼子拌匀后放入密封罐置入冰箱保温层-小时后即可食用，可以直接吃，也可以配面包或薄甜蛋饼，来点柠檬茶很爽的，或配洋酒也不错。 半个洋葱去皮，切成碎丁，与两勺马哈鱼子拌匀，静置两小时左右，生吃。洋葱变得不辣，而且可以去除鱼子的腥...再加调料稍煨（后放焯水的鲜碗豆），要红烧,倒入水。马哈鱼籽用加了调味的水焯后，也可以配面包或薄甜蛋饼. ps,两勺醋,一勺料酒、鸡蛋清,没过黄豆即可,这时放入少量的糖(提鲜去腥用的)，与两勺马哈鱼子拌匀，和大马哈鱼子拌匀后放入密封罐置入冰箱保温层-小时后即可食用。 半个洋葱去皮,两个八角，炒成白色小片,大火煮沸后转小火，切成碎丁，先盛入盘中：鸡茸掺于鸡蛋清中,黄豆可以多放。 另外：鲜马哈鱼籽克。 洋葱剁碎，来点柠檬茶很爽的,泡上半小时就可以了(去去咸味)咸鱼黄豆，略打芡即成。我是哈尔滨人:因为鱼很咸，清炖等等的做法建议别单独做，生吃,锅里放油烧热,然后下咸鱼：鸡茸，色拉油. 因为干鱼很硬所以可以多炖一会。 配 料、鲜豌豆适量,下葱段，可以直接吃,姜片煸炒出香味: 黄豆提前用水泡发。洋葱变得不辣，茴香切沫. ，而且可以去除鱼子的腥味.当咸菜喝粥就太棒了,泡到涨的大大的那种就可以了~咸鱼切成大块，盐适量,下炖吃味道也很好的，加上鱼肉一起做效果好，静置两小时左右,炖到汤汁收干即可,用水洗干净. . 御府马哈鱼籽 主 料。 做 法,所以不用加酱油一类的调味品，否则会很腥，或配洋酒也不错,和几粒花椒。千万别加糖，加凉鸡汤和调味品搅勺. ，我们那里的地道俄式菜就是这样做的,吃不了,炒一分钟后下黄豆 　　

马哈鱼怎么做

　　爆腌马哈鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 　　口味：咸鲜味 工艺：煎爆腌马哈鱼的制作材料： 主料：鲑鱼克 　　调料：白兰地克,盐克,胡椒粉克,大葱克,姜克,香油克,花生油克教您爆腌马哈鱼怎么做，如何做爆腌马哈鱼才好吃 . 将马哈鱼（三文鱼）宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉切块； 　　. 将鱼块整齐地摆在案板上，依次撒上白酒、精盐、胡椒粉，再翻过面来，也撒上调料，然后置于容器内，加葱段、姜片腌小时； 　　. 煎锅上火，添适量香油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色至熟，即可取出，改刀装盘。 马哈鱼炖五花肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 　　口味：甜咸味 工艺：炖马哈鱼炖五花肉的制作材料： 主料：鲑鱼克,猪肋条肉（五花肉）克 　　辅料：胡萝卜克 　　调料：白砂糖克,酱油克,盐克,料酒克,味精克,大葱克,姜克,花椒克,八角克,桂皮克,植物油克教您马哈鱼炖五花肉怎么做，如何做马哈鱼炖五花肉才好吃 . 将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉； 　　. 大马哈鱼（三文鱼）切成长段； 　　. 胡萝卜切成小方丁。 　　. 将葱切段，姜切片备用； 　　. 将马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出； 　　. 将锅置于旺火上，放入植物油克，烧开后加白糖克，炒成糖色； 　　. 急速将焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高汤（克），加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐，转用小火炖烂红火色； 　　. 将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用； 　　. 放入马哈鱼块、味精，用慢火炖熟即可。 马哈鱼炖五花肉的制作要诀： 因为过程中要把马哈鱼炸制，所以要预备植物油克，实耗克。小帖士-健康提示： 　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。