大公鸡怎么做好吃(家常炖大公鸡的做法)

　　

红烧小公鸡，红烧小公鸡怎样做才好吃

　　食材明细 　　小公鸡 两只 　　葱适量 　　姜 适量 　　蒜 适量 　　辣椒适量 　　八角适量 　　桂皮适量 　　花椒适量 　　小茴香 适量 　　草果适量 　　陈皮 适量 　　料酒适量 　　醋适量 　　味精适量 　　胡椒 适量 　　咸甜口味 　　烧工艺 　　半小时耗时 　　普通难度 　　红烧小公鸡的做法步骤 　　把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。 　　锅中放入水烧开，放入剁好的小公鸡，烫一下，捞出放入带水的盆中备用。 　　锅中放入油烧热，再放入爆香。 　　捞出小公鸡，倒入锅中炒至水份干掉，倒入少量的酱油上色，再放入适量的糖和醋，倒入料酒炒一炒。 　　把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陈皮放入纱布里包好 　　炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水，放入纱布包，先用大火烧开，再转至中火烧上半小时，开盖放入盐、味精、胡椒拌一拌就可以装盘了。 　　

多年的老公鸡怎么煮才好吃

　　主料：老公鸡一只。 　　配料：干红辣椒颗左右，鲜尖辣椒颗左右， 　　佐料：葱一棵，姜一大块，蒜瓣瓣左右、整花椒一汤匙，大茴香颗、豆油、酱油、醋、味精。 　　做法和工序 　　一、备料 　　、活鸡现杀之后剁块，鸡块不要太小（约公分见方），鸡头鸡爪留整的，如果是在自家杀鸡，最好把鸡血用小碗净下来留用。 　　、干红辣椒切段、葱切段、姜切大片、蒜切片或刀拍扁、鲜尖辣椒切成小段备用。 　　二、紧水（去掉鸡腥味） 　　锅热后不放油，将剁好的鸡块放入锅内翻炒，直至将炒出的水紧干，鸡肉开始收缩，尚未炒糊。将紧干水的鸡块盛入菜盆备用。 　　三、红烧老公鸡 　　锅热后放入适量豆油（或色拉油），油热后将整花椒、大茴香、干红辣椒放入锅内炝一下，确保不被炝糊，将鸡块倒入锅内翻炒数遍，部分鸡块开始冒油时，用酱油喷一下，酱油要多放，类似于烧红烧肉，鸡块上色之后喷适量醋，再翻炒一下，然后将葱、姜、蒜放入锅内再次翻炒几下（蒜留一半最后用），放入适量食盐，然后放入热水（以淹没鸡块为准），用大火烧，直到锅内水被基本收干，仅剩一点浓浓的菜汁为止。（如果有鸡血，在水被收干之前放入锅内） 　　四、盛盘（提味） 　　将鲜尖辣椒、剩下的蒜放入锅内，翻炒几下，以辣椒断生为准，放入适量味精，翻炒一下之后盛入菜盘或菜盆食用。 　　炒鸡的做法大全 鸡块的做法大全 　　、买白条鸡，将其剁成块状，放置备用。 　　、准备葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶等作料，备用。 　　、将鸡块和作料放到锅中，加适量盐，加水，漫过为准，开火煮，开锅后分钟关火。 　　、取适量炖好的鸡块，以一盘为准，放置备用、准备葱花、姜丝、八角、花椒、辣椒、等备用。 　　、热锅，加适量的油，将上述作料炒香，加入鸡块迅速翻炒，芳香之后可关火加入鸡精去除食用。 　　（如喜欢青椒，可在第步加入青椒片） 　　炖鸡的做法大全 　　去油的方法：、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的办法：、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了 烧鸡汤很多讲究的：、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧， 、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水 、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益 、炖好的鸡汤不吃鸡 清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤 主料：乌鸡只 香葱棵 生姜小块 调配料：料酒小匙 精盐小匙 味精小匙 制作过程： 、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水； 、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖小时，加入精盐、味精即可。 　　灵芝鸡汤 材料 赤灵芝克、淮山克、杞子克、桂元肉克、陈皮/个、去核红枣数粒、罗汉果/个、鸡只 制作方法 .鸡去皮洗净，出水，备用。 　　.陈皮浸软去果瓤。 　　.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲小时分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。 　　特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。 　　贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。 　　其它的药材可以用水冲洗一下。 　　

做法，红烧大公鸡怎么做好吃，红烧大公鸡的家常做法

　　主料草公鸡只 辅料油适量盐适量小葱少许生姜少许大蒜少许生抽适量老抽适量料酒适量冰糖来少许干辣椒个 　　步骤 　　红烧大公鸡的做法步骤.大公鸡去毛洗干净，切段 　　红烧大公鸡的做法步骤.开水源中灼一下去掉血水 　　红烧大公鸡的做法步骤.捞出备用 　　红烧大公鸡的做法步知骤.生姜大蒜和干辣椒少许 　　红烧大公鸡的做法步骤.油锅爆炒作料 　　红烧大公鸡的做法步骤.然后倒入大公鸡 　　红烧大公鸡道的做法步骤.翻炒均匀变色 　　红烧大公鸡的做法步骤.然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒 　　红烧大公鸡的做法步骤.炒均匀以后加入开水没过鸡 　　红烧大公鸡的做法步骤.水半干时撒上少许盐 　　红烧大公鸡的做法步骤.锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化 　　红烧大公鸡的做法步骤.乘出，撒上小葱开吃喽 　　

大公鸡怎么做好吃

　　做个四川烧鸡公 　　材料 　　三黄鸡只，土豆个，尖椒个，红尖椒个，大葱大段，烧鸡公调味料包 　　做法 　　、三黄鸡洗净，斩合适大小的块备用。 　　、土豆削去外皮，洗净，切块备用。 　　、葱切长段备用，青辣椒、红辣椒切片备用。 　　、炒锅放油，油热下入烧鸡公调料，不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止。 　　、将剁好的鸡块放入锅中翻炒，将鸡块炒至断生入味，下入葱段炒出香味，添加淹没肉块的水或者高汤。 　　、大火烧开后，改中小火煮分钟至汤汁露出鸡块，放入土豆块继续煮。 　　、土豆煮熟后，放入青红辣椒片翻炒至断生，加味精调味，出锅即可食用。 　　小诀窍 　　烧鸡公料包完全满足口味需求，不必另外添加调味品 　　

红烧老公鸡怎么做

　　准备材料：老公鸡克，葱段姜片适量，大蒜瓣，花椒适量，酱油适量，醋适量，干辣椒适量 　　、准备好葱段姜片适量，大蒜瓣，花椒适量，干辣椒适量备用。 　　、锅热后不放油，将鸡块放入锅内翻炒，直至将炒出的水紧干，鸡肉开始收缩尚未炒糊的时候，将紧干水的鸡块盛入菜盆备用。 　　、锅热后放入适量色拉油，油热后将花椒、干红辣椒放入锅内炝一下，确保不被炝糊。 　　、将鸡块倒入锅内翻炒数遍，部分鸡块开始冒油时，用酱油喷一下。 　　、鸡块上色之后加入适量醋，再翻炒一下。 　　、将葱、姜、蒜放入锅内再次翻炒几下，蒜要留一半最后用。 　　、放入适量食盐，然后倒入热水到锅中，水量以淹没鸡块为准。 　　、用大火烧，直到锅内水被基本收干，仅剩一点浓浓的菜汁为止。 　　、将鲜尖辣椒、剩下的蒜放入锅内，翻炒几下，以辣椒断生为准，放入适量味精，翻炒一下之后装盘即可。