圣代的做法(冰淇淋圣代的做法)

admin 美食养生 2021-05-13 20:58:19 240 0

冰淇淋的做法

　　因为做奶油比较复杂　　所以我不建议你自己做　　奶油在超市就可以买到　　

DIY做冰激凌圣代的技巧

　　自制冰激凌圣代、芒果冰激凌圣代材料:鲜奶油一杯 ML 牛奶 ML玉米淀粉 .小勺糖大勺芒果肉克做法: 牛奶开小火微微加热，加入玉火淀粉搅至均匀，再加入糖拌匀放凉待用鲜芒果打成浆状备用鲜奶油打至分发，加入打成浆状的芒果打匀，再加入牛奶拌匀放至冰箱冷冻室,分钟后取出用打蛋器搅拌，然后再放入冰箱冷冻室，分钟后再取出重复，发此反复次，个小时后可取出成品开吃！、香蕉冰激凌圣代材料：香蕉g，柠檬只（或柠檬汁一小碗），奶油g，白糖g。工艺：将柠檬只洗净切开，挤汁待用；白糖加克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结，分钟后再取出重复，发此反复次，个小时后可取出成品开吃！特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。、西瓜冰激凌圣代材料：西瓜瓤g，鸡蛋只，白糖g。工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，，分钟后再取出重复，发此反复次，个小时后可取出成品开吃！特点：香甜可口，色彩绚丽 .巧克力冰激凌圣代材料：蛋黄个、糖克（可随自己的口味放）牛奶ml、可可粉-克（也可不加可可粉，做原味的）做法： .牛奶小火煮开； .蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀（煮牛奶的时候进行）； .煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀（煮开的牛奶倒入蛋黄的时候一定要注意先少量地加入，搅拌均匀，尽量别一下子倒进去以防把蛋黄烫熟了，会有颗粒感的）； .混合液小火煮开，注意搅拌，大概-分钟以后即可关火（有的人做冰激凌是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的）； .晾凉后放入冰箱冷冻，每半个小时再搅拌一次，个半小时左右冻到合适的程度就可以食用了。 .甜瓜牛奶冰激凌圣代材料：甜瓜个，牛奶克（比例随自己）；做法：.切开甜瓜；.取出瓜肉；.加入牛奶; .搅拌器搅拌后放入冰箱，每半小时搅拌一次，大概-次就可以了。 .咖啡玉米冰激凌圣代材料：鲜奶油约／杯、鲜牛奶约ml、糖约大匙、玉米淀粉-小匙、速溶咖啡两小包、葡萄干适量。做法：.鲜奶油打发至硬性发泡（不用太硬，能拉出小尖角就可以了）； .牛奶加葡萄干略煮热，关火将葡萄干泡软变大，即可取出葡萄干，备用； .在中将糖加入牛奶，玉米淀粉边煮边搅至微稠，关火放凉； .放凉后的牛奶加入咖啡搅匀； .将加入搅匀； .将搅匀后的放入冻箱，每隔约分钟拿出来搅拌一次。前两次用电动搅拌器，后两次用手动打蛋器。每次保持往一个方向搅。四次搅完后冻至凝固就可以吃啦。 .香蕉酸奶冰激凌圣代材料：两根香蕉，一瓶酸奶。（喜欢甜的可加入糖）做法：.将香蕉压成泥； .往香蕉泥中倒入酸奶并搅拌均匀； .倒入模具放进冰箱，记得每半个小时搅拌一次。 .搅拌三四次后就可以吃了。 .意大利冰激凌圣代材料：牛奶、藏红花、鸡蛋、蜂蜜做法：.牛奶克放在锅里煮，加入少许藏红花，低火煮分钟； .把个生鸡蛋用蛋抽子抽打抽上劲，加入绵白糖，再加入一些蜂蜜，用蛋抽子抽均匀，把牛奶汁倒入鸡蛋中抽匀就行了； .放入冰箱冷却后就可以吃了。在制作的过程中也可放肉桂粉，也可以放丁香粉，还能放绿茶粉，完全可以根据个人喜好决定。 .牛奶冰淇淋圣代原料配方鲜牛奶克奶油.克白砂糖克蛋黄克食用香草精微量制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在～℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加～%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。 .三色冰淇淋圣代原料配方可可粉克白砂糖克草莓果酱克牛奶冰淇淋克食用色素微量制作方法 . 往称好的白砂糖内加入糖重量%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入克牛奶冰淇淋中备用。 . 另外称取克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。 . 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。、果仁冰淇淋圣代原料配方果仁酱克牛奶冰淇淋公斤制作方法 . 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 . 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 . 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。　　

要怎么做圣代

　　最简单的办法，用软冰淇淋机，买香草或者牛奶口味的冰淇淋粉，按:的比例搅匀，放置分钟，倒入冰淇淋机中就可以了，上面加的果酱一般卖奶茶原料的店里都有，一般草莓的卖的好一点，巧克力酱卖原料那里也有，买好时光的，全英文的，克块左右，如果果酱你想用的和KFC的一样，就买味好美的果酱，相对价格也高一点，要左右，一公斤。　　装圣代的杯子还有勺子卖原料的那也有卖的，如果没有，也可以去淘宝网上找找你同城的或者附近的买，都不贵　　

种冰淇淋的做法\

　　简易香草冰淇淋GC(公升) 　　糖公克　　全脂牛奶毫升　　盐少许　　鲜奶油毫升　　浓缩香草粉 /茶匙　　混合奶油之牛奶毫升　　做法; 　　将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。　　传统香草冰淇淋GC(公升）　　糖公克　　全脂牛奶毫升　　鸡蛋个　　鲜奶油毫升　　香草粉茶匙　　盐少许　　做法: 　　将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将/杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热-分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。　　可可冰淇淋：　　原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄　　制作方法：、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。　　、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。　　、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。　　、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。　　自制冰激淋　　材料：淡奶油（ml）牛奶（ml）。　　辅料：糖g，香草粉，可可粉或一点咖啡。　　做法：　　.淡奶油分次加糖打发。　　.牛奶加到里，搅匀。　　.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。　　.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。　　冰激凌　　原料：　　奶油毫升，白糖适量，蛋清只，蛋黄只或各种果酱香草精。　　具体做法：　　、在鲜奶油中加入白糖匙，充分搅拌均匀后放置一旁；　　、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；　　、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；　　、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；　　、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约-小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌-次，它的味道会更好。　　番茄汁加冰淇淋　　原料：　　番茄汁毫升，草莓冰淇淋球个，白糖浆～汤匙，冰镇凉开水毫升，碎冰块适量。　　制法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。　　番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁。　　薄荷冰淇淋　　【原料】　　牛奶毫升，鸡蛋清个，白砂糖克，细玉米粉克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。　　【制法】　　①在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。　　②将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，滴入香精，放入电冰箱中凝冻。在凝冻过程中应注意搅拌　　

冰淇淋的制作方法

　　一、牛奶冰淇淋

原料配方鲜牛奶克奶油.克白砂糖克蛋黄克食用香草精微量

制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在～℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加～%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋

原料配方可可粉克白砂糖克草莓果酱克牛奶冰淇淋克食用色素微量

制作方法 . 往称好的白砂糖内加入糖重量%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。

把按上法调制好的可可糖浆倒入克牛奶冰淇淋中备用。

. 另外称取克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。

. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋

原料配方果仁酱克牛奶冰淇淋公斤

制作方法 . 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。

. 按牛奶冰淇淋的

制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。

. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

四、香蕉冰淇淋

原料配方香蕉(成熟无霉烂)克柠檬果半个白砂糖克奶油克

制作方法 . 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。

. 将事先称好的白砂糖放入约克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。　　