土豆粉的做法(土豆粉的做法视频教程)

　　

土豆粉的做法

　　制作要点： 　　选料提粉： 　　选择淀粉含量高，收获后天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。 　　配料打芡： 　　按含水量%以下的马铃薯淀粉公斤，加水公斤配料。先取公斤淀粉放入盆内，再加入其重%的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。 　　加矾和面： 　　按公斤淀粉，．公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在%～%之间，面温保持在℃左右，使剩余淀粉发酵分解。 　　沸水漏条： 　　先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到．～．毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在 　　 土豆粉不仅美味，还是减肥佳品 　　头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。 　冷浴晾条： 　　将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入℃水中浴～分钟，取出后架在～℃房内阴晾～小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。 　　打捆包装： 　　含水量降至%时，打捆包装，即可销售。 　　

土豆粉的做法大全,土豆粉怎么做好吃

　　材料：榨菜一小块，火腿几片，青椒一个，香菇朵，土豆粉一袋（一个人的分量） 　　调料：盐，糖，美极鲜，香醋，鸡精，葱蒜 　　做法 　　·所有食材全部切丝，葱蒜切粒。 　　·炒锅到油爆香葱蒜末 　　·加入榨菜丝，香菇丝翻炒 　　·加一些美极鲜，糖，少许盐炒匀 　　·加入火腿丝青椒丝炒匀，最后加一些香醋，鸡精翻炒均匀关火 　　

土豆粉的简单做法 你学会了吗

　　主料：土豆粉袋、平菇克、豆腐克、油菜棵、小烤肠个 　　调料：红油豆瓣酱茶匙、白糖/茶匙、生抽适量、姜适量、葱适量 　　做法步骤： 　　、食材：土豆粉、平菇、豆腐、豆瓣酱、油菜等 　　、平菇洗净掰成小朵。油菜洗净掰开，豆腐切块、葱切葱花，姜切片， 　　.、中放底油，放入葱姜爆香，放入豆瓣酱。 　　、豆瓣酱炒出红油后放入少许白糖和生抽 　　、加入水煮沸。 　　、水沸后捞出渣滓不用 　　、放入切好的豆腐和土豆粉煮一会 　　、煮至土豆粉爽滑熟透，加入平菇、油菜、小烤肠等食材 　　、再次煮至平菇等食材断生变软即可关火盛出。 　　

土豆粉如何制作

　　香油（克）、芥末（克）、醋（克）、白糖（克）、鸡蛋丝（.克） ·操 作:、将土豆淀粉用筛子筛。葱和蒜切成末。萝卜泡菜切成长厘米、宽.厘米的片。黄瓜切成柳叶模样，撒上一点精盐腌一下后，将水挤干。 　　、将土豆淀粉用热水和，擀成.厘米的长条。土豆淀粉长条按长度叠在一起，切成厘米左右的块儿。用热水煮熟后，再用凉水冲干净放入盘中。然后放上准备好的黄瓜何鸡肉、鸡蛋丝、辣椒丝，倒入肉水汤与调料酱一起端出。 　　、在克酱油中放入葱、蒜、辣椒粉、白糖、芝麻、剩余的香油，做成调料酱。 　　

绝味土豆粉的做法步骤图，绝味土豆粉怎么做

　　用料 ? 　　菜籽油 ? ?适量 ? ? 　　土豆粉 ? ?一袋 ? ? 　　青椒 ? ?个 ? ? 　　西红柿 ? ?个 ? ? 　　炒菜王 ? ?适量 ? ? 　　盐 ? ?适量 ? ? 　　生抽 ? ?适量 ? ? 　　葱 ? ?适量 ? ? 　　大蒜 ? ?三瓣 ? ? 　　绝味土豆粉的做法 ? 　　

准备好食材！ 　　

切好！ 　　小贴士 　　先炒出西红柿青椒的汁子，味道会更好！