啤酒卤鸡蛋(自制五香卤鸡蛋的做法)

　　

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　　. 　　啤酒和鸡蛋 　　. 　　鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，加少许盐，大火煮开后三分钟关火，焖五分钟出锅过冷水 　　. 　　把鸡蛋剥去外壳，用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每刀间隔一点，大概四五刀 　　. 　　将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中，大火煮开 　　. 　　放入鸡蛋转中小火慢煮（煮时不要盖盖子，以免啤酒溢出） 　　. 　　经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色；煮至收汁即可 　　

啤酒卤鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃

　　啤酒卤鸡蛋的家常做法 　　材料 　　鸡蛋个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。 　　做法 　　、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。 　　、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。 　　、在案板上把鸡蛋壳滚碎。 　　、把鸡蛋壳剥下来。 　　、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。 　　、加入适量盐和白糖。 　　、加生抽和老抽。 　　、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。 　　、大火煮开，小火慢慢煮。 　　、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。 　　

卤鸡蛋为什么要倒啤酒

　　啤酒做出的蛋，味道中有啤酒淡淡的酒香，还有茶叶蛋的味道，美味营养。 　　原料：鸡蛋八个，啤酒一罐 　　调料：白糖一勺，生抽一勺，老抽一勺，盐/勺（重口味的小伙伴也可以准备干辣椒，花椒，八角）。 　　步骤： 　　、鸡蛋小火煮分钟（一定要小火，不然鸡蛋容易裂开），放到凉水里凉洗。 　　、剥壳。 　　、剥完壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒，依次加入盐，白糖，调入老抽，生抽，口味重的朋友，还可以加入少许干辣椒，花椒，八角来调味。 　　、把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮五分钟，再转小火煮五分钟，就可以了。 　　小贴士：啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身水分较多，在鸡蛋卤制过程中可以不用再添加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味。卤制好后，可以把鸡蛋放在卤水中浸泡一晚，会更加入味。 　　

用啤酒做卤蛋有危害吗

　　啤酒卤蛋属于腌制食物，腌制的时间越长，啤酒卤蛋的口感更好吃，但是相应地，啤酒卤蛋的营养流失就更多。而腌制成的啤酒卤蛋如果时间过长，又经常食用，很容易导致腌制添加剂的氧化产生对人体有害的亚硝酸盐物质，影响身体健康。 　　

怎么做好吃，五香啤酒卤蛋的家常做法

　　五香啤酒卤蛋用料 　　鸡蛋 个 　　八角 颗 　　花椒 粒 　　生抽，老抽，盐，糖 少许 　　五香啤酒卤蛋的做法 　　鸡蛋冷水下锅，开锅五分钟后，冲冷水剥皮 　　啤酒一罐 　　啤酒倒入锅中加八角，花椒，根据个人口味放入老抽，生抽，白糖，盐，味精同煮