各种炒菜的做法大全(家常小炒6000例)

　　

推荐几种家常菜的做法

　　

黄瓜炒蛋的做法

　　

 

　　

 

　　

各种家常小炒做法。

　　炒土豆丝的做法有很多，有清炒土豆丝，青椒炒土豆丝，土豆丝炒肉，素炒土豆丝，辣炒土豆丝，土豆丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法，对于不知道如何炒土豆丝，想学习怎样炒土豆丝，更好地了解炒土豆丝怎么做的朋友作为参考。


第一种：

材料 （人份） 中药：花椒小匙生姜片（切丝） 土豆克胡萝卜cm小葱根 酒大匙盐小匙砂糖适量油适量
做法：
、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
、把放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
、胡萝卜也切成同样的丝。
、小葱切成葱花。
、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 、盛入盘中，撒上葱花即可。


第二种：
材料： 土豆克 胡萝卜cm 小葱根 酒大匙 盐小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒小匙 生姜片（切丝）
做法：
、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
、把放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
、胡萝卜也切成同样的丝。
、小葱切成葱花。
、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 、然后再加入酒……



第三种：
做法：
. 土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。
. 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。
. 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。
. 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋.



第四种：
原料:土豆克，葱根；酱油、盐、醋、花椒各适量。

制法:
（）土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。
（）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。

特点: 也可加少许的糖，味道更加香醇。 　　

家常小炒例图片做法大全

　　 　　

怎么做各种各样的家常菜

　　. 粥浓，加入白糖调味即可。 　　生抽 汤匙(ml) 　　

做菜怎么做才好吃

　　主料：瘦精肉（猪肉，牛肉，鱼肉也可以哦）、几片青菜 　　配料：油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 　　做法： 　　.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿 　　.将油热锅，油至七分热的时候，放入油，姜蒜（切丝哦），豆瓣爆香，倒入凉水小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗 　　.将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了 　　.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒 　　.锅烧热,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，会苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上 　　.最后一步，锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上，可以看到汤面上滋滋的响哦，顺便放上些小葱末，好香啊！水煮肉片就OK了 　　特点：色泽红汤白肉，麻辣葱香。 　　做法一： 　　、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀！ 　　、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！ 　　、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。 　　、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。 　　、放盐，盐要放早一点，不然没味。 　　、要时刻注意火的大小，千万别把豆腐烧焦了。 　　、当感觉到豆腐一面已经变黑时，翻边，继续烧。 　　、加入酱油和味精。 　　做法二：较复杂 　　原料： 　　豆腐克，水发黑木耳克，冬笋片克，青、红菜椒各一个，猪肉片（肥瘦均要）克，植物油克，陴县豆瓣酱克，味精克，盐克，酱油毫升，料酒毫升，胡椒粉.克，蛋清克，淀粉克，葱段克，姜片克，蒜片克，鸡蛋一个，白糖少许。 　　做法： 　　准备阶段： 　　、 将冬笋切成薄片状；木耳、菜椒切成三角状。 　　、 沟芡：将味精、盐、胡椒粉、白糖、淀粉沟对成芡汁。 　　、 猪肉切片加盐、料酒、淀粉、蛋清搅拌。 　　下锅： 　　、 南豆腐切成三角块，放入成热油中炸至金黄色取出待用（一般不宜做好了放置冰箱里待用，最好现做）。后将肉片放入先前的油里炸片刻即捞出。 　　、 锅上火入油，待油热时下肉片炒熟，加豆瓣酱、姜片、蒜片、木耳、冬笋、菜椒等炒出香味再加入老汤（家庭一般用清水）搅拌，下入豆腐及肉片及葱段，烧片刻入味后用水淀粉勾芡翻抄起锅。 　　色泽：略带红色，青红交替。 　　特点：口感嫩滑，香气四溢，略带辣味，荤素兼优，老少皆宜。