剁椒蒸芋头的做法，剁椒蒸芋头怎么做
用料 主料
问谁能介绍下剁椒芋头的具体做法~~~~~？谢谢~~高手答~~
香芋扣肉 用料：五花猪肉(宽公分) 调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱 制法 ： （）五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。 （) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约分钟)待冷切片。 ）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜） ）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。
、 青红椒去蒂和籽，洗净后切成三角块；指天椒去蒂，切成圈状。
剁椒芋头：
剁椒芋头怎么做？
>剁椒芋头的主料：芋头克 剁椒芋头的辅料：辣椒(红,尖)克,泡椒克 剁椒芋头的调料：鸡精克,香油克
剁椒芋头的做法
. 红尖椒洗净，切成.厘米的小段备用；
. 将小芋头用清水洗净，用削皮刀把表皮削掉；
. 把小芋头切成小块（比大拇指大点就可以了）；
. 取一个碗，把芋头块放进碗里，在上面先撒上少许鸡精、剁椒，再在剁椒的上面撒上红尖椒段；
. 烧一锅水，待水开后，上锅蒸分钟；
. 取出后在上面淋上少许香油就可以了。
剁椒芋头的制作要诀：
本品需最好使用剁椒，口感更好，如果没有剁椒可用泡椒代替。
小帖士：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
有谁知道剁椒芋头怎么做啊？
芋头洗干净，刮去皮。 把芋头切成薄片。先把芋头对半切开，再各切成块。按垂直方向切成片。切的时候要均匀。整齐的摆在盘子上。 在锅时里放一勺油，放入剁椒炒片刻后起锅，将剁椒均匀的铺在芋头上（剁椒的用量以盖过芋头为宜） 待锅里的水烧开后，把装有芋头和剁椒的盘子放到锅里，用大火蒸分钟就OK了。
剁椒芋头的做法 剁椒芋头怎么做
材料
小芋头，剁椒，姜片，鸡精，盐
做法
.锅中热油，爆香姜片，放入芋头，加点盐翻炒分钟左右
.加入清水，盖上锅盖煮
.煮开后，挖入适量的剁椒拌匀，盖上锅盖中火煮至芋头烂透，你接受的口感
.放点鸡精调味，大火收汁即可
材料
芋头、个，细盐，剁椒，葱花，麻油
做法
.芋头洗净，加水略煮一下。
.芋头冷却后剥去皮，切成.cm左右厚的片。
.将芋头片平铺在盘子里，撒一点细盐，再铺上剁椒。
.然后上锅蒸至芋头酥软，出锅前一分钟撒上葱花和麻油就好了。
剁椒煮芋头怎么做？
★准备材料：芋头一斤左右 剁椒――小匙
★制作过程：
、芋头去皮切成――厘米厚的片；
、锅内添少许油，烧热，将芋头片放入翻炒几下，加入水，水的量要刚好没过芋头；
、盖上锅盖，改中火，去玩一会儿或者准备其他菜吧，分钟左右后记得回来，开盖，用锅铲翻动一下，试试芋头的成熟程度；
、看芋头基本熟了，汤汁变少时，加入剁椒，炒匀，改大火收浓汤汁即可起锅。
ps：、可以直接将剁椒铺在芋头上上锅蒸熟，但个人认为不如煮的味道均匀，总不免有几块特别咸，有些没有盖上剁椒的部分又淡而无味；
、芋头直接用手拿容易引起过敏，导致瘙痒，起红瘢，处理芋头时建议戴上一次性塑胶手套去皮，切块；
、食用未煮熟的芋头，其中的黏液会刺激咽喉，导致不适，所以一定要记得煮到熟透哦！
小贴士：
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，易于消化，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食，又可用来制作菜肴、点心，是人们喜爱的根茎类食品。
中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。
芋头不宜多吃，因为其含有较多的淀粉，吃得过多会导致腹胀。
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