切糕的做法(切糕的做法视频教程)

admin 美食养生 2021-05-12 19:41:49 224 0

电饭锅甑糕的做法大全

　　主料　　糯米克　　红芸豆克　　大枣克　　辅料　　水淀粉　　适量　　水　　适量　　甑糕的做法　　. 　　准备原料：糯米选择长粒的粘度好，圆粒的味道更香甜；根据个人喜好选择，芸豆选择花芸豆或者红芸豆，芸豆用凉水泡小时以上，芸豆一定要泡透不然很难蒸熟　　. 　　糯米泡小时以上，大枣洗净，大枣选择甜度高的，腌制后的蜜枣最佳　　. 　　如果是干枣放到锅上大火蒸分钟，蒸好的枣去掉枣胡儿　　. 　　找一个深一点的容器，先铺上一层糯米，可以厚一点，再均匀的铺上蒸好的大枣　　. 　　再铺上第二次糯米，一定要把枣盖住，铺上一层芸豆　　. 　　铺上最后一层糯米，剩余的糯米全部铺上，要厚一点，最上边一层铺上剩余的大枣　　. 　　加入适量水，加到将将没过最上边的大枣，容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可，盖上保鲜膜，放入电压力锅中，把时间调整到最长，一个完整程序，之后再蒸制半个最长的程序，时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的　　

快乐生活一点通江米切糕怎么做

　　蒸熟、放凉、切、撒糖或者蜂蜜、吃。　　

新疆切糕为什么一小块都那么贵，有什么内幕吗？

　　新疆切糕很贵的事情在全国范围传播主要是因为六年前的一个新闻，因为一个游客在新疆游玩，因为不知道价格就买了切糕而与卖主产生矛盾发生了斗殴，结果撞坏了一辆切糕的车子，车主要求赔偿十六万，这件事在当年的网络上还讨论了一段时间，所以在民众心中新疆切糕很贵就好像成为了常识。　　当然，新疆切糕的价格昂贵一方面有可能是黑心卖主宰客的不良行为，很大的原因还是因为新疆切糕的原材料确实是值那个价格。切糕，又叫做“玛仁糖”，是一种新疆维吾尔族的传统点心，切糕的原料有核桃仁、玉米饴、葡萄干、芝麻、玫瑰和巴丹枣等十几种坚果在糖浆中熬制而成。除此之外，食材也要经过细心地挑选，去除杂质，保证切糕的质感与口味。　　由此可见，原材料都是一些新鲜的果仁果干，糖浆也是由麦芽糖和浓缩葡萄浆现熬制的，成本自然是不菲的。还有就是因为，切糕经过压紧的制作工艺，使其成品密度很大，即使是小小的一块切糕，重要也可能达到几公斤。　　切糕是由丝绸之路传入中国的，很早之前，在国外，一些商队在外贸易时就是以切糕来作为能量补给物。切糕不仅体积小，可以随身携带，而且还在极端环境下易储存，不易变质。切糕都是由坚果果干做成，蛋白质和碳水含量很高，自然热量也是极高的，小小的一块就可以为人们提供很大的热量，类似于日常生活中的压缩饼干。　　当然，在今天的新疆，切糕也经过一代又一代的改良，制作技术也在不断提升，口味更加多样化，更能满足现代人的需求。切糕在一定程度上也是新疆特色小吃的代表。　　

糯米切糕怎么做好吃，糯米切糕的家常做法

　　.糯米洗净浸泡。　　.大枣洗净。　　.泡好的糯米放入锅中，加入几滴植物油。　　.锅开以后，搅匀，关火盖盖焖几分钟。　　.蒸笼放入打湿的屉布。　　.将煮好的糯米捞出，先铺上一层，压实。　　.放上红枣。　　.在铺上一层糯米，尽量压瓷实一些。　　.面再撒上一些青红丝，也可用各种蜜饯。　　.放入蒸锅中，蒸分钟。　　.蒸好的切糕，稍微凉一下切片。　　

新疆切糕多少钱一斤？

　　截至到年月日，根据百度百科数据显示新疆切糕元/斤，元/公斤。　　切糕是由核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料制成的，成本要比一般的糖果高一些。不算低的原料成本，以及并不简单的制作流程使得切糕的价格偏贵。其次是切糕的密度极大，一般商店中切糕都是以几十克或一百多克的包装零售。　　就核桃玛仁糖系列产品来说，选用%的核桃仁含量，以及纯天然玉米、葡萄、鸡蛋等原料，使核桃具有较高的药用价值。核桃仁干含有蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等；吃.公斤核桃仁相当于喝.公斤牛奶或吃.公斤鸡蛋。　　扩展资料：　　新疆切糕的历史背景：　　切糕的历史悠久，早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是非常重要的粮食供应站。因为商家都是长途旅行的，携带的食品必须能够长期保存，便于携带，而且必须富含人体所必需的各种营养素、氨基酸和维生素C等微量元素。　　否则，如果人长途跋涉，就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样，是会得坏血病而死。而切糕所具备的易保存、易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。　　参考资料来源：百度百科-切糕　　参考资料来源：百度百科-价值万切糕事件　　

新疆切糕的原材料及制作工艺？

　　淘宝有卖　　

固元膏的配料及制作方法

　　固元膏的做法：　　配料：东阿阿胶克、黑芝麻克、宁夏枸杞克、古越龙山黄酒ml、老黄冰糖克、云南核桃克、红枣去核克? ?? 　　、阿胶拆开包装，先用黄酒浸泡两天，使阿胶药性充分发挥出来。　　、枸杞用洗清水洗干净后晾干，红枣去掉核，芝麻炒熟，核桃炒香。　　、浸泡有阿胶的黄酒倒锅里，开火小火熬制，倒入冰糖，用铲子不断搅动。　　、一直熬到挂旗状态，铲起阿胶，阿胶呈三角形慢慢流下来时，加入红枣。　　、再加入洗净的枸杞，核桃，芝麻，用铲子不停搅拌，搅拌到均匀。　　、搅拌均匀后倒入磨具，放一个晚上，等固元膏定型，定型后进行切糕。　　、固元膏切成片方便食用，切开的阿胶糕可以闻到浓浓的酒香和芝麻香，切的时候都有拉丝。　　