饭店的凉拌豆角怎么做
做法 、豆角洗净干净切段，胡萝卜切片后切条； 、在锅中放水烧开后，将豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水； 、盛出放凉备用； 、大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁； 、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中，撒上白芝麻装盘即可。[]
凉拌豆角怎么做好吃？
材料
豆角克，熟芝麻适量，蚝油，鸡粉，糖，麻辣葱油 做法.将豆角摘洗干净备用 .放进沸水锅中煮至断生 .捞出来进入冷水中 .沥干水分后切成小段放进大碗中，加入蚝油、鸡粉、糖、麻辣葱油等调料 .撒入熟芝麻拌匀 .装盘上桌即可 材料
嫩豇豆克，胡萝卜、红椒各克调料料酒、味精、精盐、花椒油、姜汁各少许 做法、将豇豆摘去蒂、筋后洗净沥干，用刀切成厘米长的段。 、胡萝卜、红椒洗净后均切丝备用。 、汤锅放入清水，烧开后放入豇豆，氽透后捞出沥去水分，趁热放入姜汁、料酒、味精、精盐、花椒油等调味料，再将红椒、胡萝卜丝放入拌匀后晾凉即可。 材料
豇豆小把，大蒜瓣，生抽大匙 做法.豇豆去头去尾，洗净，放入冷水锅中； .开火，将水煮沸，把豇豆焯孰； .捞出后放入冷水中，待凉备用； .沥干水分后切段，放在冰箱中； .将大蒜放入蒜臼中，捣成蒜泥； .加入生抽拌成汁，加入豇豆中。 材料
豆角，木耳，蒜茸，生抽，麻油 做法.豆角去头尾后洗净切成段；木耳用清水浸软后摘洗干净 .水开后放入豆角和木耳焯熟后捞起沥干水 .加入蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀即可。 材料
豇豆克，盐，糖，头道鲜酱油，蒜末，辣油，鸡精，花椒粉，白芝麻 做法.豇豆放开水中煮熟捞出，沥干水分，切段； .放上面所有辅料拌匀
凉拌豆角怎么做
凉拌豆角 材料 豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油 做法 .豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段 .用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿） .将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥 .热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去
凉拌豆角怎么做呢
把豆角先用水煮一下，有八、九成熟起锅，然后晾冷切成形，再按各人口味调味既成
凉拌豆角怎么做好吃 凉拌豆角的材料和做法步骤
用料 ? 豆角 ? ?一把 ? ? 辣椒 ? ?三颗 ? ? 蒜末 ? ?若干 ? ? 凉拌豆角的做法 ?
怎样凉拌豆角最好吃？
凉拌豆角的做法： 主料：青豆角克 辅料：盐/小匙 白醋小匙 鸡粉/小匙 蒜末克、香油克 清水大匙 凉拌豆角的做法步骤 . 将豆角洗净，切成段。 . 锅内放水煮开，倒入约小匙的香油。 . 将豆角放进煮开的水中焯熟。 . 捞出沥干水份，摆盘。 . 热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡精、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。 . 将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。 小贴士 、豆角要煮熟了才食用。 、凉拌汁可以按自已的喜好来调。 、忌在冰箱中久存凉拌菜。制作凉拌菜的蔬菜忌不洗净。制作凉拌菜的蔬菜忌不新鲜。制作凉拌菜的器具忌直接使用。
凉拌豆角怎么做
豆角洗净下水煮分钟备用。配料;豆油、白糖、醋、姜、蒜和小葱加点香油。
凉拌豆角怎么做好吃法
凉拌豆角一定要煮熟了再凉拌，生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有皂苷，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。所以在加工豆角时不要贪图脆嫩，应充分加热，使豆角颜色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味，避免中毒。另外，夏天做凉拌菜有个秘诀 步骤 将豆角洗净，切成段 步骤 锅内放水煮开，倒入约小匙的香油 步骤 将豆角放进煮开的水中焯熟 步骤 捞出沥干水份，摆盘 步骤 热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁 步骤 将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可
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