凉拌脆藕(藕怎么凉拌又脆又好吃)

　　

怎样凉拌藕片好吃又脆

　　好吃又脆的凉拌藕片 　　的做法 　　所属菜系 　　浙江菜 　　特点 　　爽口解腻、开胃下酒。 　　原料 　　莲藕克、酱油克、精盐克、味精克、葱花克、姜丝克、蒜片克。 　　制作过程 　　.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。 　　.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。 　　功效 　　莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。 　　制作小知识 　　煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。 　　

藕最好吃的几种做法凉拌

　　藕的凉拌方法其实很简单。首先将藕切成片装在水中浸泡，将某中的淀粉成分充分的过滤。然后将藕片捞出，将水分晾干。 　　放入适量蒜末，葱花，白糖，少许盐，蚝油，将藕倒入容器中，充分拌匀，加入少许醋。 　　这样拌出的藕片口感非常好，酸甜口味。 　　当然，我还有麻辣办法，就是放上干辣椒，蚝油，然后再放入盐，味精，葱花，蒜末，加入适量的花椒油，这样办出的藕片麻辣感超强，吃起来的口感也比较好，比较适合于那种爱吃辣的。 　　

怎么做凉拌莲藕最好吃？

　　将莲藕去皮洗净，切成薄片 将切好的莲藕开水焯一两分钟。将焯好的莲藕盛出来放凉水中。焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜。拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。搅拌均匀装盘 　　

凉拌莲菜怎么做脆

　　 　　

凉拌莲菜怎么做

　　 　　

凉拌藕要想爽脆，白白嫩嫩，方法在这里，你做对了吗

　　用料：莲藕g、蒜头一瓣、盐些许、食用油些许、陈醋些许 　　凉拌藕片的做法： 　　、先莲藕切片放在盘中，蒜头剁碎备用，藕片一定要切薄。 　　、将莲藕片用开水在锅中焯一下，过凉水降温，莲藕焯水的时间不需要太长。 　　、摆盘以后将蒜蓉、盐放到藕片上；用炒锅加热食用油，将热油淋在藕片上，最后加上陈醋即可。 　　、食用的时候搅拌均匀就好了，要是喜欢吃辣，可以加上辣椒或是油泼辣子，一样美味。 　　扩展资料 　　凉拌藕的小窍门： 　　、藕片不能搅拌，容易形成断裂，影响美观。 　　、藕片切好后尽快入锅，如果暂时没时间，可以放进加了醋的盆里防止氧化变黑。 　　

凉拌莲藕要怎么做？

　　.藕去皮切片，约mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。 　　.烧一锅开水，待水沸之后放入藕片，待水再度滚开的时候，藕片既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗，凉开水中也可加入白醋，作用同上。 　　.藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味，拌匀腌一会儿。 　　.起油锅，加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香，待香味飘出，沥出花椒、辣椒，将烧好的油淋在藕片上，拌匀。即可装盘，撒上点香菜末作点缀。 　　

凉拌莲菜的做法，凉拌莲菜怎么做好吃，凉拌莲菜

　　用料 　　主料 　　莲藕适量 　　辅料 　　白糖 　　适量 　　白醋 　　适量 　　生姜 　　适量 　　红辣椒 　　适量 　　凉拌莲菜的做法 　　. 　　锅中烧水开后放入莲菜绰水一下（不要太久要不莲菜都变的不脆了，锅不要用铁锅要不莲菜会发黑） 　　. 　　绰水过后趁热分别放入适量白醋白糖和盐搅拌 　　. 　　放入切好的姜丝和辣椒丝 　　. 　　锅中放入适量的油烧热泼到辣椒丝和姜丝上面，用东西盖上吾一会搅拌均匀即可 　　. 　　腌制久了更入味，酸味甜味辣味姜味都出来就行了，没有哪种口味适当再添加