凉拌折耳根(凉拌鱼腥草的做法)

　　

凉拌折耳根的调料配方

　　大家都知道折耳根具有很高的营养价值，而且还可以起到很多对人体有益的功效，所以越来越多的人都非常喜爱食用这种食物，为了让口味更加的理想，大家都喜欢用一些配菜来进行一起食用，比如凉拌胡豆折耳根，这道菜也是非常有名气的，口味和口感都是非常不错的，那么凉拌胡豆折耳根的方法有哪些? 　　第一，凉拌胡豆折耳根的方法有哪些?准备主料胡豆，折耳根，水中加少许盐将胡豆煮熟，大约四分钟就熟了。准备佐料，加入拌均匀即可。 　　第二，折耳根又名鱼腥草，有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。 　　第三，成都这边出产折耳根，特别是到了春夏季节。因为折耳根特殊的味道，使得很多人会出现两个极端：要不就是极爱，要不就是极恨。我从小受父母影响特别喜欢吃折耳根，夏天就把折耳根拌个莴笋丝，或者是拌个胡豆，基本一顿饭就可以解决了。成都这边的折耳根分两种，一种是折耳根叶，一种是折耳根的跟(不带叶)。 　　凉拌胡豆折耳根的方法有哪些?两种品种拌在一起，味道更香。折耳根去掉根部长须部分，洗净沥干水分。沸水中加少许盐，加入胡豆煮分钟，沥干备用。胡豆沥干备用。两粒蒜打成泥。加生抽，醋，白糖，花椒末，辣椒油。将佐料倒入菜种拌匀即可。 　　

凉拌鱼腥草的做法步骤图，凉拌鱼腥草怎么做

　　做法 　　、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶copy，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。 　　、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。 　　、用凉开水将鱼腥草浸泡分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干。 　　、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。 　　特点 　　

拌折耳根的做法，拌折耳根怎么做好吃，拌折耳根

　　凉拌折耳根的做法步骤.准备食材，折耳根是我今天刚买到，好嫩的。 　　凉拌折耳根的做法步骤.把折耳根的根须，老的去掉，摘成小节，洗干净。 　　凉拌折耳根的做法步骤.准备葱，姜，蒜，油辣椒备用。 　　凉拌折耳根的做法步骤.首先放入盐，葱蒜末，酱油，花椒面腌制分钟，再放入切好的葱，香菜，芝麻油，鸡精拌均即可装盘食用。 　　小贴士 　　要腌制分钟，折耳根才有味的，多吃折耳根还可以增进食欲哟。 　　

凉拌鱼腥草的五种经典做法，怎么做好吃

　　凉拌鱼腥草做法一 　　鱼腥草洗净，用手掐成～厘米的小段，放盐和糖腌一下入味，再放蒜蓉、生抽、红油辣子、味精、花椒面、一点点醋、放入香菜装盘就可以了。调料的量根据自己的口味调就行了。 　　凉拌鱼腥草做法二 　　鱼腥草洗净后用手掐成小段，放盐和糖腌制，加入切碎了的青椒、蒜蓉、香菜、味精、花椒面、生抽、醋，拌匀即可。我个人喜欢放一夜再吃，更入味。 　　凉拌鱼腥草做法三 　　原料：鱼腥草、鸡丝、盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油各适量。 　　做法：蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。 　　凉拌鱼腥草做法四 　　原料：鱼腥草、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒各适量。 　　做法：将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。 　　凉拌鱼腥草做法五 　　原料：鱼腥草小把，生姜小块，独蒜粒，干红椒只，盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽各适量。 　　制作：蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用；锅内注入花椒油（勺左右）加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出； 　　碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀。将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，efaeebebe充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用。 　　

凉拌鱼腥草的家常做法大全怎么做好吃

　　食材用料 　　鱼腥草根少许 　　鱼腥草叶适量 　　盐适量 　　花生油适量 　　老干妈适量 　　生抽适量 　　香醋茶匙相克食物 　　凉拌鱼腥草的做法 　　

　　.鱼腥草根去掉毛，摘好叶子洗干净。 　　

　　.加入适量盐，然后用手抓着叶子搓几下。 　　

　　.搓好的鱼腥草可以看到叶子上有碎碎小小的痕。 　　

　　.倒入生抽，老干妈等调味料。 　　

　　.搅拌均匀，装碟即可。 　　

鱼腥草凉拌怎么做好吃

　　主料：鱼腥草 　　调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 　　做法： 　　、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡分钟，捞出控干水分待用； 　　、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用； 　　、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。 　　特点：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。 　　天天提示：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。