冰冻巴沙鱼家常做法(巴沙鱼柳的做法)

　　

冻巴沙鱼柳怎么吃

　　冻巴沙鱼柳做法如下： 　　. 冷冻巴沙鱼柳解冻后洗净，用厨房纸拭干水分，改刀切成片，加入适量料酒、姜片、盐、生粉腌制十分钟。 　　. 腌鱼期间，老姜、大蒜、大葱切成粒，干辣椒切段儿，青椒切块备用。 　　. 热锅下油，油温、成热时下腌制好的鱼片，晃动炒锅使鱼片均匀受热（别用锅铲，以免弄碎鱼片），待鱼片断生后滤油铲出备用。 　　. 就着锅里的热油，放入葱姜蒜粒、豆瓣酱、八角、干辣椒段、干花椒炒香，放入青椒块煸炒。 　　. 青椒断生后倒入之前炒熟的鱼片，加入生抽、老抽、白糖煸炒均匀，最后关火放一点鸡精，炒匀起锅。 　　参考资料： 　　巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的%。 　　巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养—厘米规格鱼种尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至—克。商品价格元以上。 　　扩展资料：?百度百科-沙鱼柳 　　

冻巴沙鱼柳怎么做好吃

　　主料 　　巴沙鱼柳二条 　　辅料 　　白葡萄酒适量 黑胡椒适量 　　柠檬盐适量 　　煎巴沙鱼柳的做法步骤 　　煎巴沙鱼柳的做法图解. 冷冻的鱼柳自然化开 　　煎巴沙鱼柳的做法图解. 用少许白葡萄酒，黑胡椒、柠檬盐盐渍分钟 　　煎巴沙鱼柳的做法图解. 小火慢煎，约二分钟后翻另一面 　　

巴沙鱼怎么解冻 巴沙鱼怎么做好吃

　　主原材料】：巴沙鱼条【辅助原材料】：生姜片、大蒜瓣、红尖椒个、朝天椒个、小葱根、白芝麻适量【腌鱼调味料】：食盐少量、白胡椒粉少量【煎鱼原材料】：生粉适量、鸡蛋个、食用油适量【酱汁调味料】：番茄沙司汤匙、陈醋/汤匙、红糖/茶匙、水汤匙一、鱼块的腌制与煎制过程.巴沙鱼放在室温自然解冻后用刀切成大小均等的鱼块，切好的鱼块放在盘子中，撒入少量食盐.撒入少量白胡椒粉，放在一边腌制分钟.准备一个小碟子，里面放入适量生粉，腌好的鱼块放在生粉上滚一圈，使鱼块表面均匀的裹一层生粉.鸡蛋一个磕在小碗里用筷子搅打成全蛋液，裹好生粉的鱼块放在蛋液中滚一圈，使鱼块表面均匀裹一层蛋液.平底锅放火上烧热锅底，倒入适量食用油，把裹有蛋液的鱼块放在锅底，小火煎制，煎至一面金黄色翻面煎另一面.煎到鱼块两面成金黄色，把鱼块控油捞出，放在碟子中备用二、红糖番茄酱汁的调制过程.原来装生粉的小碟里留下少量生粉，加入汤匙番茄沙司.加入/汤匙山西老陈醋.加入/汤匙红糖.加入汤匙凉白开.搅拌均匀，形成红糖番茄酱汁三、酸甜茄汁巴沙鱼块的制作过程.生姜切丝，大蒜切成蒜末.平底锅内煎鱼块留下的底油里，放入生姜丝和蒜末煸香.放入调好的红糖番茄酱汁，大火熬煮至酱汁表面起泡.把煎好的鱼块倒入酱汁里，一边用铲子轻轻翻动鱼块，一边中火熬煮.煮至鱼块表面均匀的被酱汁包裹.青红尖椒洗净切成寸段，小葱洗净切寸段.青红尖椒段和小葱段放在鱼块表面.用手抓取一小撮白芝麻撒在鱼块表面，即可出锅 　　

冻巴沙鱼块的做法

　　准备材料zhidao：巴沙鱼块 　　辅料：麻辣酱、橄榄油、青红椒适量 ? ? 　　制作方法： 　　、巴沙鱼块解冻后用清水冲洗干净。 　　、在鱼表面抹上麻辣酱、倒入适量橄榄油腌制分钟。 　　、煎锅放油烧热，下鱼块用小火煎至两面金黄后关火。 　　、将煎好的鱼块盛入盘中，撒上少许青红椒粒后，直接食用即可。 　　

冰冻巴沙鱼怎么做好吃

　　主原材料】：巴沙鱼条 　　【辅助原材料】：生姜片、大蒜瓣、红尖椒个、朝天椒个、小葱根、白芝麻适量 　　【腌鱼调味料】：食盐少量、白胡椒粉少量 　　【煎鱼原材料】：生粉适量、鸡蛋个、食用油适量 　　【酱汁调味料】：番茄沙司汤匙、陈醋/汤匙、红糖/茶匙、水汤匙 　　一、鱼块的腌制与煎制过程 　　.巴沙鱼放在室温自然解冻后用刀切成大小均等的鱼块，切好的鱼块放在盘子中，撒入少量食盐 　　.撒入少量白胡椒粉，放在一边腌制分钟 　　.准备一个小碟子，里面放入适量生粉，腌好的鱼块放在生粉上滚一圈，使鱼块表面均匀的裹一层生粉 　　.鸡蛋一个磕在小碗里用筷子搅打成全蛋液，裹好生粉的鱼块放在蛋液中滚一圈，使鱼块表面均匀裹一层蛋液 　　.平底锅放火上烧热锅底，倒入适量食用油，把裹有蛋液的鱼块放在锅底，小火煎制，煎至一面金黄色翻面煎另一面 　　.煎到鱼块两面成金黄色，把鱼块控油捞出，放在碟子中备用 　　二、红糖番茄酱汁的调制过程 　　.原来装生粉的小碟里留下少量生粉，加入汤匙番茄沙司 　　.加入/汤匙山西老陈醋 　　.加入/汤匙红糖 　　.加入汤匙凉白开 　　.搅拌均匀，形成红糖番茄酱汁 　　三、酸甜茄汁巴沙鱼块的制作过程 　　.生姜切丝，大蒜切成蒜末 　　.平底锅内煎鱼块留下的底油里，放入生姜丝和蒜末煸香 　　.放入调好的红糖番茄酱汁，大火熬煮至酱汁表面起泡 　　.把煎好的鱼块倒入酱汁里，一边用铲子轻轻翻动鱼块，一边中火熬煮 　　.煮至鱼块表面均匀的被酱汁包裹 　　.青红尖椒洗净切成寸段，小葱洗净切寸段 　　.青红尖椒段和小葱段放在鱼块表面 　　.用手抓取一小撮白芝麻撒在鱼块表面，即可出锅 　　巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为"卡巴沙"(CABaSa)，意思是"三块脂肪鱼"，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的%。 　　

冰冻巴沙鱼的做法大全

　　、巴沙鱼解冻后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉，如下图所示。 　　、鱼片中加入适量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和盐，抓匀腌渍分钟，如下图所示。 　　、准备好配料：干红辣椒段、、花椒粒、姜片和葱段，如下图所示。 　　、锅中放油，加入花椒粒小火炒至出麻香味，如下图所示。 　　、加入葱段、姜片和红辣椒段炒至出香味，再倒入青椒大火，调入适量的白糖、醋翻炒均匀。 　　、放入腌好的鱼片，大火翻炒均匀，鱼肉发白即可出锅装盘，如下图所示。 　　扩展资料： 　　巴沙鱼的注意事项： 　　、巴沙鱼本身是养殖淡水鱼，很多超市却标注为海鱼。巴沙鱼常冒充龙利鱼，龙利鱼是海鱼，营养价值高。巴沙鱼片外面镀了一层冰衣，也就是实际支付的价格要高于产品的价格。 　　、如果经济条件允许的话，可以买鳕鱼。因此超市如果将淡水鱼标注为海鱼就是错误标注产品信息、虚假宣传，侵害了消费者权益。 　　、巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，适合宝宝食用。但其含有的保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。如果为了刺少，可以考虑鲈鱼。 　　

巴沙鱼怎么做好吃，油泼巴沙鱼的家常做法

　　主料 　　巴沙鱼 　　条 　　辅料 　　姜 　　适量 　　花椒 　　适量 　　油 　　适量 　　生抽 　　适量 　　步骤 　　.电饼铛热，放油 　　.放入抹一小层淀粉的巴沙鱼 　　.煎至焦黄，装盘，放姜丝 　　.放生抽 　　.淋上炸好的花椒油，既可食用 　　

巴沙鱼柳怎么做好吃，巴沙鱼柳的吃法

　　巴沙鱼柳怎么做好吃 　　食材准备 　　冰冻巴沙鱼一条，黑胡椒粉少许，盐适量，玉米淀粉满满一大匙，玉米油或色拉油少许。可另配番茄沙司或沙拉酱沾食。 　　制作方法 　　、巴沙鱼解冻后清水冲洗后充分控干水，切成cm左右的长条，忘记拍照，发个图示吧。 　　、将适量盐（比炒菜略少些）、黑胡椒粉放入鱼肉里轻轻抓匀。 　　、将玉米淀粉放入拌好的鱼肉中，拌匀。淀粉渗进鱼肉中，鱼柳变粘即可。