冬瓜虾仁(冬瓜虾仁馅的做法大全)

　　

冬瓜炒虾仁的做法

　　:冬瓜切丁，虾仁洗好。 　　：虾仁用鸡精 克料酒小勺腌制分钟。 　　：冬瓜川水，里面加点红萝卜配色，也切丁和冬瓜一起川水。 　　：料：油，鸡精：盐 白糖 锭粉。 　　

冬瓜虾仁怎么做

　　冬瓜作成球切成片均可，葱姜一炝锅，放冬瓜略炒加水，烧开后撇去浮末，冬瓜近熟时，放虾仁，加一点料酒去腥味，加盐，味精，还可以打一点蛋花，出锅时放一点香油 　　或香菜提味，记住，两样不要一起放。只放一样（秘方哦 　　） 　　蛋饺冬瓜汤 　　原料：虾仁、冬瓜 鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 。 　　调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。 　　烹制方法： 　　、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀； 　　、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。 　　、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。 　　》冬瓜绿豆保健汤 　　材料： 　　冬瓜克，绿豆克，葱克，生姜克，精盐少许，鲜汤克。 　　做法： 　　.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。 　　.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。 　　.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。 　　要点: 　　以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。 　　特点:清热利尿、解渴、祛暑。 　　》荷叶冬瓜汤 　　原料： 　　荷叶l张，鲜冬瓜克，盐少许。 　　做法： 　　、将荷叶洗净，撕成碎片； 　　、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。 　　、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。 　　特点： 　　清鲜，素淡，可喝汤吃瓜 　　》虾仁冬瓜汤 　　材料： 　　虾克，冬瓜克，香油、精盐各适量 　　做法： 　　、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内； 　　、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。 　　、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。 　　》羊肉冬瓜汤 　　原料： 　　羊肉克，净冬瓜克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤 　　做法： 　　、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。 　　、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。 　　特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。 　　》参芪鸡丝冬瓜汤 　　材料： 　　鸡脯肉、冬瓜片各克，党参、黄芪各克，盐、黄酒、味精适量。 　　做法： 　　鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。 　　》罗汉冬瓜羹 　　材料： 　　冬瓜克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各克，珍珠笋粒、豆腐粒各汤匙，素上汤杯，姜片、盐适量 　　做法： 　　、冬瓜去皮，切粒。 　　、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。 　　、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。 　　、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚分钟，加盐调味即可。 　　注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。 　　》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼 　　这是一道很简单的菜. 中秋节做来应景用的. 　　材料: 　　a绞肉 g、b 自制腌冬瓜 一块 约大匙 (略带点汁.约/小匙) 若无腌冬瓜可用荫瓜代替、c 自制生咸蛋黄 颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油. 亦可视喜好添加少许味精或糖) 　　做法: 　　. 将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀. 　　. 分成三份, 整成圆型. 排盘再压扁. 上面压入一颗咸蛋黄. 用大火蒸至熟. 约分钟左右.即可食用. 　　》自制腌冬瓜 　　材料: 　　冬瓜 斤、糖 斤半 、盐 斤半 、豆麴 斤半 (俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量 　　做法: 　　. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒天. 　　. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约个月. (另有书上做法写天即可). 　　PS. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的) 　　》排骨冬瓜汤 　　原料： 排骨克、冬瓜克、姜片、盐适量、味精少许、热开水碗 　　制作过程： 　　、冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。 　　、取一只大汤碗，盛碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮-分钟，取出加盐及味精调味即可。 　　》冬瓜海鲜卷 　　原料： 　　冬瓜克、鲜虾克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。 　　烹饪方式： 　　.将冬瓜切厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用； 　　.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟； 　　.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约分钟取出；.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。 　　》金沙冬瓜条 　　原料： 　　冬瓜克、熟咸蛋黄克、花椒克、葱姜末各克、红辣椒克、芝麻克、淀粉克、吉士粉克、精盐克、料酒、食用油适量。 　　烹饪方式： 　　.冬瓜切成条后加精盐； 　　.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉； 　　.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟； 　　.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起； 　　.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。 　　》干贝煨冬瓜 　　原料： 　　冬瓜克、干贝适量 　　烹饪方式： 　　.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝； 　　.冬瓜切公分长的条，放在油锅中煸炒，加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒，片刻后用淀粉勾芡即可。 　　

虾仁冬瓜的做法，虾仁冬瓜怎么做好吃，虾仁冬瓜

　　虾仁冬瓜的做法 　　主料 　　冬瓜 　　g 　　虾仁 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　葱 　　适量 　　味素 　　适量 　　步骤 　　.冬瓜切片。 　　.虾去头焯熟。 　　.锅内放油，当油八分热的时候，先放入冬瓜翻炒，快熟时倒入准备好的虾仁，快速翻炒，同时加入适量的盐、葱花。 　　.关火后加入味素，拌匀后装盘。 　　

冬瓜炖虾仁怎么做

　　冬瓜炖虾仁的做法 　　冬瓜去瓤去皮，切小片，不要太薄。 　　虾仁用水泡发。 　　、热油，倒入冬瓜片翻炒，加入十三香，生抽，再翻炒。 　　.、倒入泡好的虾仁一块翻炒，待入味，.加入适量凉开水炖煮。 　　、一二分钟后，再加入西红柿一块炖煮。 　　、待汤汁收浓，西红柿变软变色，加入小葱，适量盐翻炒均匀，关火。 　　

冬瓜虾仁的做法

　　

（口味重的可在汤羹里加入少许的白胡椒粉。）

　　

虾剥去壳，切碎。取鸡蛋清，将蛋清和虾仁搅拌均匀（这样虾仁比较嫩）。冬瓜切成小粒。

　　

虾剥去壳，切碎。取鸡蛋清，将蛋清和虾仁搅拌均匀（这样虾仁比较嫩）。冬瓜切成小粒。

　　

倒入虾仁快速搅匀，烧开后加入葱末，最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了。

　　

鲜虾两、冬瓜两、鸡蛋个、生姜片、葱末

　　

冬瓜炒虾仁的做法步骤图，冬瓜炒虾仁怎么做

　　主料 　　虾仁道 冬瓜 　　辅料 　　料酒 姜 　　蒜末 　　步骤 　　. 一般的冻虾仁，在做之前拿水泡软，认真洗两遍，然后控水 　　冬瓜切成条状，粗细均匀 　　. 葱姜爆锅之后先炒虾专仁，少许料酒(去腥)，炒至变色，属放入冬瓜 　　. 冬瓜本身易出水，所以在炒的过程中无需加水 　　加盐调味 　　冬瓜炒虾仁的做法图解. 出锅前放入蒜末，提味 　　

冬瓜虾仁怎么做的好下饭 冬瓜虾仁的家常做法

　　用料 　　冬瓜 半个 　　虾仁 斤 　　葱 一根 　　花椒 少量 　　蒜 少量 　　鸡精 一勺 　　料酒 一勺 　　盐 两勺 　　淀粉 适量 　　冬瓜炒虾仁的做法 　　将冬瓜去皮切成块（我们家冬瓜买的多了，又两斤多） 　　虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀 　　将冬瓜放入开水绰至七成熟 　　将油烧至成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边 　　重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉 　　加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。清鲜的冬瓜炒虾仁么么嗒