兔子汤(山药和兔子能一起吃吗)

　　

吃中药可以喝兔子汤吗

　　兔肉和中药不打搅，可以食用的 　　望采纳 　　

兔子怎么炖汤？

　　把兔子放在锅里炖一天.耙产了.可以直接喝汤 　　

兔汤是凉性还是热性

　　如果不加其他滋补药类，纯兔肉性甘，凉 　　

兔子要怎么煮才好吃

　　≮美食原料≯

净兔一只(重约克)，辣椒油克，酱油、豆豉克，白糖克，葱白克，精盐、味精克，花椒面克。

≮美食做法≯

、将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成厘米的方丁；葱白同样切丁；豆豉在菜权上用刀压成豆酱。

、将辣椒油、酱油、豆豉酱、白糖、精盐、味精、花椒面放入碗内调匀成汁，浇在兔丁上拌匀，最后放入葱丁拌匀即成。

≮美食特色≯

麻辣味厚，鲜香可口。
一、原料:　　
　　兔肉、花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油。　　
　　二、做法: 　　
　　、将兔肉剔去骨头，剞上十字花刀，切成大小相等的块，放入盆中加入料酒、酱油腌制分钟； 　　
　　、坐锅点火放入油，油温-成热时倒入兔肉，炸成银红色捞出控干油；　
　　、锅内留余油，油热放入花椒炸糊捞出，再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味，倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、兔肉、待汤开后，用小火?\分钟。最后放入红油，用旺火收汁盛出晾凉即可。　　
　　三、特点:　　
　　兔肉细嫩，味麻、辣、鲜、香。　　
　　【提示】炸花椒时要把花椒炸糊，要麻香味。
　　

兔肉怎么做好吃

　　菜名】酱爆兔肉丁【所属菜系】浙江菜【特点】兔肉酱红油润，味鲜肉嫩，咸中带甜，酱香馥郁。【原料】嫩兔肉克。鸡蛋个（重约克）。精盐克、味精.克、白糖克、面酱克、绍酒克、酱油克、芝麻油克、葱段克、姜片克、熟猪油克。【制作过程】将兔肉切成.厘米厚、厘米见方的丁，盛在碗内，加精盐、绍酒、鸡蛋清搅上劲，用湿淀粉上浆（将炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至四成热（约℃）时，投入兔肉丁用筷子划散沥油。原锅留底油，将葱段姜片落锅略煸，随即放入甜面酱、白糖、绍酒、酱油、味精、清水、勾芡后倒入兔肉丁，颠翻淋明油出锅即成。 　　兔肉火锅 　　主料 净兔肉克 　　辅料 白菜克，湿粉丝克，绍酒巴克，盐克，姜片，葱结只，熟酱油克，辣酱油克，鲜汤克。 　　制法: 　　（） 将兔肉切成厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，清水洗净，然后放入炒锅，加清水克、葱结、姜片，加盖烧沸后撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。 　　（） 将白菜切成厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。 　　（） 火锅中先放入白菜与粉丝，再放入熟兔肉块，倒入兔肉汤。再备鲜肉汤克，作添加用。加盐、味精，加盖，点燃火锅烧沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各小碟，供蘸食。 　　二：桂花兔肉 　　【原料】 　　兔肉克，醋克，熟花生油克（实耗克），苏打粉克，精盐克，鸡蛋克，料酒克，淀粉克，味精克，面粉克，大葱克，白糖克，桂花克，生姜克，酱油克，芝麻油克，鲜汤毫升。 　　【制作过程】 　　（） 兔肉放入清水中浸泡，捞出，控干，切成宽厘米，厚毫米，长厘米的大片，放入瓷碗中，加清水用苏打粉浸泡分钟，去掉血腥味，再用冷水漂洗两遍，取洁净的纱布包上野兔片，挤去浮水，加料酒、酱油腌渍入味。沾上面粉，即可桂花兔肉生坯。 　　（） 大葱、生姜均切成细丝；鸡蛋磕入碗里，加淀粉打匀，取小碗一只，加鲜汤毫升、精盐、绍酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌匀，勾兑成咸甜味芡汁。 　　（） 炒锅烧热，加入熟花生油，烧至五成热时，将粘匀面粉的兔肉片逐片拖蛋糊，放油内炸至呈金黄色，倒入漏勺，沥油。 　　（） 原炒锅净后，放入克熟花生油，烧热放入葱丝、姜丝和炒香，倒入炸好的野兔肉片，烹入勾兑好的调味芡汁炒匀，顺锅边淋入醋，炒匀，撒入余下的芝麻油，即可。 　　【特点】 　　色泽金黄，兔肉鲜嫩，咸甜酸香。 　　三：氽兔肉圆 　　【原料】 　　兔肉克，黄瓜片克，水发海米克，火腿克，大白菜克，水发银耳克，松蘑克，鸡汤毫升，香菜克，金针菜克，蛋清克，生姜克，芝麻油克，大葱克，味精克，料酒克，胡椒面克，淀粉克，醋克。 　　【制作过程】 　　（） 将兔肉放水中浸泡小时，去掉血沫和草腥味，洗净，去觔膜，用双刀剁成泥茸。 　　（） 再将兔泥茸放入瓷盆中，加入料酒、蛋清、精盐、克芝麻油、淀粉搅拌均匀岩层馅心。 　　（） 调匀的馅心，挤成厘米的丸子，入开水锅中，氽一下，捞出，过凉。 　　（） 把黄瓜、火腿均切成象眼片；大白菜限帮，洗净，切象眼片，用开水焯烫一下出，过凉；水发桦蘑摘洗乾净切薄片；香菜摘洗乾净，切段；金针菜用水发透，摘洗乾净，挤去水，切段；大葱、生姜去皮，洗净，均切成丝；水发银耳摘洗乾净，切片，待用。 　　（） 砂锅净后，放入鸡汤、葱姜丝和各种配料及水发海米、银耳片，再加入料酒、精盐、味精，烧开后，调好口味，放入兔肉圆、松蘑片，熟后捞出主副料，分装在每个小碗里。 　　（） 砂锅内原汤去浮沫，加香醋、胡椒面、芝麻油调成酸辣口，放上香菜段，烧开，分浇在每个小碗的兔圆内，即可。 　　【特点】 　　汤汁乳白，丸子嫩糯，味道鲜美。 　　四：煮兔腿 　　【原料】 　　兔后腿克，松籽仁克，干辣椒个，大枣克，酱油克，熟豆油克（实耗克），料酒克，葱段克，芝麻油克，姜片克，白糖克，大蒜头克，味精克，鸡汤毫升，辣大酱克。 　　【制作过程】 　　（） 将兔后腿剔出骨头，切成长条，洗净，用酱油拌匀，腌渍小时，使其入味。 　　（） 炒锅烧热，倒入熟豆油，烧三成热，把兔腿条投入锅中，炸成金黄色，倒入漏勺，沥油，余油倒出。 　　（） 原炒锅留余油克，把葱段、姜片、大蒜头、枣、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入鸡汤，放入兔肉条、辣大酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、盖上盖，用小火煮一个小时，拣出葱、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮开，煨浓，淋上芝麻油，出锅。 　　（）食用时，每碗盛匀兔肉、枣、松籽仁、即可。 　　【特点】 　　枣红汁亮，松籽仁香，兔肉甜辣 　　五:油爆兔肉 　　【原料】 　　净兔子肉克，熟花生油克（实耗克），花生仁克，淀粉克，蛋清克，味精克，精盐克，蒜片克，醋克，芝麻油克，葱片克，姜末克，芝麻面克，鸡汤毫升。 【制作过程】 　　（） 将兔肉切成厘米见方的丁，放入瓷碗内，加蛋清、精盐、淀粉、克芝麻油，搅拌均匀，上浆。 　　（） 花生米用温水泡好，去净皮，放入油锅中，炸成金黄色，捞出，入碗，撒少许盐，拌匀。 　　（） 小碗内放入精盐、味精、香醋、淀粉、克芝麻油，勾兑成调味芡汁。 　　（） 炒锅烧热，放入熟花生油，烧三成热时，投入兔肉丁散开滑透捞出，沥油。原炒锅留底油克，下入葱片、蒜片、姜末炒至起香，放入兔肉丁、花生仁、烹入兑好的调味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面，即可。 　　【特点】 　　花生米脆，兔丁嫩软，易於吸收。 　　六：红烧兔肉 　　【原料】 　　兔肉克，罐头竹笋克，松蘑克，淀粉克，油共克，鸡汤毫升，精盐克，酱油克，香醋克，鲜姜克，辣椒面.克，白糖克，大葱克，花椒颗，料酒克，花生油克（实耗克），大料克，味精.克，芝麻油克，大酱克。 　　【制作过程】 　　（） 将兔肉切成厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。 　　（） 罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗乾净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。 　　（） 炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。 　　（） 炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后，加入味精，调好口味，入松蘑片、竹笋块、油共块，改小火烧至酥烂，烧到余油少许汤汁时，改旺火，加水淀勾浓芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出锅，入碗，即可。 　　【特点】 　　色泽酱红，味香肉烂，咸甜酸辣。 　　七：扒兔肉 　　【原料】 　　净熟兔肉克，精盐克，花椒面克，酱油克，辣椒酱克，生姜末克，大葱片克，鸡汤毫升，大蒜片克，湿淀粉克，芝麻油克，熟鸡油克，熟芝麻克。 　　【制作过程】 　　（） 将熟兔肉切成厘米长，.厘米宽的长条。 　　（） 炒锅烧热，放入熟鸡油，烧六成热，投入葱片、蒜片，炒出香味，放入兔肉条，辣椒酱、花椒面、酱油、精盐、鸡汤，烧开后，撇去浮沫，用微火扒至肉烂汁快浓时，加味精、芝麻油，再用湿淀粉勾芡，撒匀熟芝麻，出锅，入盘，即可。 　　【特点】 　　咸辣利口，肉糯鲜香，易於消化。 　　八：五香兔肉 　　【原料】净兔肉千克，清汤克，花椒、大料、精盐、白糖、 　　味精各适量，葱段克，姜片克，料酒克，红酱油克，麻油 　　克，色拉油克(耗克)。 　　【做法】()将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、 　　桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下 　　锅前用红酱油拌匀。 　　()锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。 　　()砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度)，再投入大料、花 　　椒、糖、酱油、葱、姜、料酒，先置大火烧沸，再改小火炖约小时， 　　加味精，置中火收汁。淋麻油，出锅切成小块装盘即成。 　　【特点】色泽红亮，肉质软烂。 　　九：红枣炖兔肉 　　原料： 　　鲜兔肉克，红枣枚，熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精各适量。 　　制法： 　　、将兔肉洗净，剁成块，入沸水锅中烫一烫，捞出后用温水洗净；红枣洗净，最好去核。 　　、锅洗净，注入少许熟猪油，用中火烧至四、五成热时，用葱段、姜片爆锅，再倒入兔肉块煸炒一会，加红枣、精盐及适量的清水烧沸，连肉带汤倒入蒸碗内。 　　、将锅洗净，注入适量清水，将盛肉的蒸碗放入，用小火隔火炖约小时，持兔肉烂熟后，拣出葱段、姜片，加入味精调味，即成。 　　特点： 　　兔肉鲜嫩，烂熟，比较清淡。 　　十：兔肉苦瓜 　　配料： 苦瓜克、兔肉克、葱头克、胡萝卜克、香叶片、干辣椒、陈皮(干桔皮)、胡椒粒、精盐、番茄酱、面粉各适量。 　　特色： 菜色悦目、软嫩苦香。 　　操作： .将兔肉洗净后，切成片、苦瓜洗 干净、去籽、切丝、胡萝卜洗净，切成八角花片、葱头去皮、洗净、切丝。 　　.将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀后，沾上面粉，投入油锅内煸炸成金黄色，捞出沥油。 　　.炒锅置火上，放入少许油，待油烧热后，投入葱头丝、胡萝卜片、苦瓜丝、干辣椒、香叶、胡椒粒、待煸炒至半熟时，再放入炸好的兔肉片，加入番茄酱、煨熟即可。