做花卷的步骤(100花卷的拧法)

　　

怎样蒸花卷的捏法步骤

　　主料面粉克酵母克温水毫升白糖克辅料花生油适量盐适量 　　步骤 　　蒸花卷的做法步骤.材料：面粉g、酵母粉g、白糖g、度温水ml。 　　蒸花卷的做法步骤.面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。 　　再揉成光滑面团。 　　蒸花卷的做法步骤.发酵至倍大。 　　蒸花卷的做法步骤.将发酵的面团揉匀排出气体。 　　把揉匀的面团擀成长形饼状。 　　蒸花卷的做法步骤.倒入适量的花生油。 　　把油抹匀后，撒少许盐。将其卷起来。 　　蒸花卷的做法步骤.然后切段备用。 　　蒸花卷的做法步骤.再顺长切开。 　　蒸花卷的做法步骤.取一条，将其切口向上，两头往里卷起。 　　蒸花卷的做法步骤.捏紧即成花卷生坯。 　　依次做完。 　　蒸花卷的做法步骤.用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发分钟左右。 　　蒸花卷的做法步骤.蒸锅加水，放入花卷毛坯。 　　蒸花卷的做法步骤.逐渐加温。待水开后，大火蒸分钟。 　　蒸花卷的做法步骤.关火后，静置--分钟再揭开锅盖。即可装盘。 　　

超详细花卷制作过程怎么做

　　用料 　　面粉 克 　　水 毫升 　　酵母 克 　　香葱 适量 　　油 适量 　　盐 适量 　　超详细花卷制作过程的做法 　　将酵母放入温水中，搅拌均匀，大约五分钟左右倒入面粉中，将面粉和成团，放在温暖处醒发两小时左右，直至发成两倍大，手指戳入后，指洞不消失。 　　取适量面团，擀成长方形的面皮。面团不要太大，小一些可以尽量擀薄、擀大，这样层数会比较多，吃起来更好吃。 　　面皮上倒油，盐，香葱，抹匀。喜欢吃油酥的可以撒些干面粉在上面，抹匀即可。 　　从面皮的宽头开始向上卷。之所以从宽头开始卷，是因为面皮越长，卷的层数越多。 　　直至卷成圆筒状。 　　对半切开，并重复对半，直至切成厘米左右的宽度。 　　取两块面摞在一起 　　用筷子纵向从中间压下去 　　压成这样 　　筷子拿走后是这样。 　　双手各持两端，稍稍拉长一点后各向下翻卷，至底部中间处会合，其中一端压住另一端。这个步骤没法拍图，下次找个帮手补上。 　　锅中放水烧开后关火，将做好的花卷放入锅中，盖上锅盖醒发分钟。记住是关火后利用余温醒发哦，如果没醒发就蒸，口感就没那么好啦！ 　　时间到就开火蒸吧，，分钟左右就可以关火了。如果你做的大做的多，就适当延长分钟吧。关火后不要立即打开锅盖，分钟后再打开，这样花卷就不会因为温度骤降而萎缩了。 　　

做花卷的步骤

　　.发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。 　　②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起； 　　【菜名】 　　

最简单花卷做法，掌握这几个步骤，一根筷子就能搞定

　　黑芝麻腐乳花卷的做法步骤 　　

　　面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到倍左右的大小 　　

　　取出揉揉排出空气，然后松弛分钟 　　

　　擀成一张大面皮 　　

　　撒上一些油上面，抹匀 　　

　　然后抹上较厚的一层腐乳 　　

　　撒上些熟黑芝麻上面 　　

　　压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来 　　

　　切成均匀的等份 　　

　　取两个叠在一起，大拇指往中间按 　　

　　然后拉住两头，像拧麻花一样扭一下 　　

　　扭到底部两头捏紧 　　

　　将所有的都这样做好 　　

　　蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去饧发到体积变大变轻 　　

　　发好后好，冷水入锅，中火蒸上分钟左右 　　小窍门 　　.压薄底部，再抹点水这样卷起来粘的更紧！ 　　.蒸好了不要马上揭开盖子，等上~分钟再揭开，防止突然遇冷造成表皮缩皱！ 　　

在家做花卷的做法步骤图，在家做花卷怎么做

　　用料 ? 　　中筋面粉 ? ?g ? ? 　　干酵母 ? ?小袋 ? ? 　　盐 ? ?g ? ? 　　葱 ? ? 　　油 ? ? 　　水 ? ? 　　少许糖 ? ? 　　在家做花卷的做法 ? 　　

准备好需要的材料 还可以准备黑胡椒 或胡椒粉 　　

发酵好的酵母上面有一点气，说明活化好了 　　

很多人都不知道放多少水，其实这个很好把握，慢慢加水大部分面粉结坨，余一些散粉就行，不要加多 　　

天气热 分钟到一小时都可以了 主要看有没两倍大 　　

要吸干水 买厨房用纸 　　

其实买那种揉面的硅胶垫不用粉都不沾 只是我的买小了 下次买个大的 　　

撒均匀点哦 　　

卷花卷就把两层叠起拉长卷起来就行啦